Рецепт Капуста (много) тушеная со свиной шеей и чуть бекона (кочерыжка в поджарке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста (много) тушеная со свиной шеей и чуть бекона (кочерыжка в поджарке)

Капуста белокочанная (Тушение) 3080 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 1000 г
Бекон Mild Sugar Cured Bacon 200 г
Подсолнечное масло 170 г
Лук репчатый (Пассерование) 640 г
Морковь (Пассерование) 260 г
Капуста белокочанная (Пассерование) 290 г
Сельдерей (Пассерование) 166 г
Томатный соус (Tomato Sauce) San Remo 158 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Лавровый лист 1 г
Чеснок (Тушение) 35 г
Перец чили красный острый (Тушение) 13 г
Кориандр, семена 13 г
Перец черный, молотый или горошек 8 г
Перец душистый, молотый 2 г
Перец чили, пасилья, сушеный 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 15 г
Нектар тамаринда, консервированный 54 г
Сельдерей (На пару) 21 г
Укроп (На пару) 93 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста (много) тушеная со свиной шеей и чуть бекона (кочерыжка в поджарке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.1 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1450 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.3% 1652 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 12.7% 675 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.2% 3982 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.3% 833 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.9% 2914 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.9 мкг 900 мкг 17.2% 14.8% 581 г
альфа Каротин 1.948 мкг ~
бета Каротин 0.999 мг 5 мг 20% 17.2% 501 г
бета Криптоксантин 19.201 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 60.987 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 8.9% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.4% 1978 г
Витамин В4, холин 19.56 мг 500 мг 3.9% 3.4% 2556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 3.5% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 9.4% 917 г
Витамин В9, фолаты 7.88 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5076 г
Витамин В12, кобаламин 0.216 мкг 3 мкг 7.2% 6.2% 1389 г
Витамин C, аскорбиновая 17.07 мг 90 мг 19% 16.4% 527 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.88 мг 15 мг 12.5% 10.8% 798 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.002 мкг 50 мкг 2% 1.7% 4990 г
Витамин К, филлохинон 50.5 мкг 120 мкг 42.1% 36.3% 238 г
Витамин РР, НЭ 1.3299 мг 20 мг 6.6% 5.7% 1504 г
Ниацин 0.826 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.33 мг 2500 мг 12.8% 11% 783 г
Кальций, Ca 53.03 мг 1000 мг 5.3% 4.6% 1886 г
Кремний, Si 35.316 мг 30 мг 117.7% 101.4% 85 г
Магний, Mg 23.79 мг 400 мг 5.9% 5.1% 1681 г
Натрий, Na 225.52 мг 1300 мг 17.3% 14.9% 576 г
Сера, S 73.67 мг 1000 мг 7.4% 6.4% 1357 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 7.9% 1088 г
Хлор, Cl 284.25 мг 2300 мг 12.4% 10.7% 809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 434.7 мкг ~
Бор, B 164.2 мкг ~
Ванадий, V 6.22 мкг ~
Железо, Fe 1.125 мг 18 мг 6.3% 5.4% 1600 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7009 г
Кобальт, Co 4.376 мкг 10 мкг 43.8% 37.7% 229 г
Литий, Li 0.673 мкг ~
Марганец, Mn 0.2273 мг 2 мг 11.4% 9.8% 880 г
Медь, Cu 105.03 мкг 1000 мкг 10.5% 9% 952 г
Молибден, Mo 10.025 мкг 70 мкг 14.3% 12.3% 698 г
Никель, Ni 12.604 мкг ~
Олово, Sn 4.31 мкг ~
Рубидий, Rb 68.2 мкг ~
Селен, Se 1.999 мкг 55 мкг 3.6% 3.1% 2751 г
Стронций, Sr 4.52 мкг ~
Фтор, F 26.55 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15066 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 10.7% 806 г
Цинк, Zn 0.9146 мг 12 мг 7.6% 6.5% 1312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.718 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.218 г от 0.9 до 3.7 г 24.2% 20.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.466 г от 4.7 до 16.8 г 52.5% 45.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.838 мг ~
бета Ситостерол 8.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.896 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.225 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.874 г min 16.8 г 5.2% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.87 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.301 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капуста (много) тушеная со свиной шеей и чуть бекона (кочерыжка в поджарке) составляет 116,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.1 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА (МНОГО) ТУШЕНАЯ СО СВИНОЙ ШЕЕЙ И ЧУТЬ БЕКОНА (КОЧЕРЫЖКА В ПОДЖАРКЕ)

Капуста (много) тушеная со свиной шеей и чуть бекона (кочерыжка в поджарке) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 20 %, витамином C - 19 %, витамином E - 12,5 %, витамином K - 42,1 %, калием - 12,8 %, кремнием - 117,7 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 43,8 %, марганцем - 11,4 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Капуста (много) тушеная со свиной шеей и чуть бекона (кочерыжка в поджарке)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста (много) тушеная со свиной шеей и чуть бекона (кочерыжка в поджарке), калорийность 116,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста (много) тушеная со свиной шеей и чуть бекона (кочерыжка в поджарке), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы