Рецепт Белая рыба в кокосовом карри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белая рыба в кокосовом карри

Белая рыба, все виды	650 г
Кокосовая Стружка [Ашан]	30 г
Сок лимонный	30 г
Тмин, семена	2 г
Фенхель, семена	1 г
Перец чили зеленый острый	1 г
Чеснок	6 г
Имбиря корень сырой	6 г
Лук репчатый	30 г
Куркума, молотая	2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Вода	120 г
Гхи [Житница Здоровья]	30 г

Способ приготовления

Нарезать филе белой рыбы поперек на толстые ломти, чтобы при приготовлении рыба не развалилась. Сбрызнуть лимонным соком (1ст.л.). . Я пробовала два варианта приготовления: на плите и в духовке (в панировке). Если будете запекать в духовке и у вас рыбка небольшого размера (например, филе красного окуня), то можно её не нарезать. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки. 3. Поджарить тмин, кокосовую стружку и фенхель на сухой сковороде до золотистого цвета и аромата. Без фенхеля можно обойтись, если он отсутствует. Перемолоть смесь в блендере. Растереть чеснок, 2 см. корень имбиря, чили (по вкусу, у меня- 0,5ч.л.) и нарезанный репчатый лук в пасту (можно в блендере), добавить полученный кокосовый порошок, куркуму и 1 ст.л. лимонного сока. Обжарить смесь в сливочном масле, помешивая. 6. Далее наши две опции: (1) либо снять смесь с огня, обмакнуть кусочки рыбы в яйцо, обвалять в смеси как в панировке и запечь в духовке при 180градусах до готовности рыбы, при подаче посыпать мелко нарезанной кинзой. Это удобный способ, когда есть риск, что размороженная рыба может развалиться на волокна, что, впрочем, никак не повлияет на отличный вкус результата)). 7. (2) либо в обжариваемую смесь влить воду, довести до кипения и кипятить на слабом огне 6 мин. Положить рыбу и половину кинзы, готовить примерно 6–8 минут или до готовности рыбы, при подаче посыпать кинзой. 8. Рыба получается очень, очень вкусной и нежирной! Подавать можно как с рисом — традиционный вариант, так и с овощами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белая рыба в кокосовом карри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.9 ккал	1684 ккал	9.1%	5.9%	1094 г
Белки	14.2 г	76 г	18.7%	12.2%	535 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	11.1%	583 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.4%	16846 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1%	6667 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.1%	3127 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.3 мкг	900 мкг	3.3%	2.1%	3072 г
Ретинол	0.025 мг	~
альфа Каротин	0.435 мкг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.6%	11364 г
бета Криптоксантин	2.29 мкг	~
Ликопин	0.044 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.202 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.104 мг	1.5 мг	6.9%	4.5%	1442 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	3.2%	2000 г
Витамин В4, холин	47.04 мг	500 мг	9.4%	6.1%	1063 г
Витамин В5, пантотеновая	0.547 мг	5 мг	10.9%	7.1%	914 г
Витамин В6, пиридоксин	0.225 мг	2 мг	11.3%	7.3%	889 г
Витамин В9, фолаты	11.772 мкг	400 мкг	2.9%	1.9%	3398 г
Витамин В12, кобаламин	0.708 мкг	3 мкг	23.6%	15.3%	424 г
Витамин C, аскорбиновая	2.23 мг	90 мг	2.5%	1.6%	4036 г
Витамин D, кальциферол	8.497 мкг	10 мкг	85%	55.2%	118 г
Витамин D3, холекальциферол	8.497 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.201 мг	15 мг	1.3%	0.8%	7463 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.029 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	172414 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	1.9%	3429 г
Витамин РР, НЭ	2.2008 мг	20 мг	11%	7.1%	909 г
Ниацин	0.018 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	254.59 мг	2500 мг	10.2%	6.6%	982 г
Кальций, Ca	26.45 мг	1000 мг	2.6%	1.7%	3781 г
Кремний, Si	0.18 мг	30 мг	0.6%	0.4%	16667 г
Магний, Mg	26.41 мг	400 мг	6.6%	4.3%	1515 г
Натрий, Na	37.75 мг	1300 мг	2.9%	1.9%	3444 г
Сера, S	139.03 мг	1000 мг	13.9%	9%	719 г
Фосфор, P	197.5 мг	800 мг	24.7%	16%	405 г
Хлор, Cl	1.2 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	191667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16 мкг	~
Бор, B	6.7 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	0.501 мг	18 мг	2.8%	1.8%	3593 г
Йод, I	0.16 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	93750 г
Кобальт, Co	0.222 мкг	10 мкг	2.2%	1.4%	4505 г
Литий, Li	0.02 мкг	~
Марганец, Mn	0.1199 мг	2 мг	6%	3.9%	1668 г
Медь, Cu	64.78 мкг	1000 мкг	6.5%	4.2%	1544 г
Молибден, Mo	0.375 мкг	70 мкг	0.5%	0.3%	18667 г
Никель, Ni	0.209 мкг	~
Рубидий, Rb	16 мкг	~
Селен, Se	9.089 мкг	55 мкг	16.5%	10.7%	605 г
Фтор, F	14.14 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	28289 г
Хром, Cr	0.33 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	15152 г
Цинк, Zn	0.7693 мг	12 мг	6.4%	4.2%	1560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.173 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аргинин*	0.819 г	~
Валин	0.702 г	~
Гистидин*	0.401 г	~
Изолейцин	0.628 г	~
Лейцин	1.106 г	~
Лизин	1.248 г	~
Метионин	0.402 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.597 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.533 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аланин	0.823 г	~
Аспарагиновая кислота	1.399 г	~
Глицин	0.655 г	~
Глутаминовая кислота	2.038 г	~
Пролин	0.483 г	~
Серин	0.556 г	~
Тирозин	0.46 г	~
Цистеин	0.147 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.172 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	65%
Омега-6 жирные кислоты	0.364 г	от 4.7 до 16.8 г	7.7%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.39 мг	~
Стигмастерол	0.033 мг	~
бета Ситостерол	0.022 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.652 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.078 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.427 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.141 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.445 г	min 16.8 г	8.6%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.369 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.984 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.074 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.534 г	от 11.2 до 20.6 г	13.7%	8.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.204 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.13 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.158 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.224 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.115 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.666 г	~

Энергетическая ценность Белая рыба в кокосовом карри составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153.9 кКал	-%
	Белки	14.2 г	-%
	Жиры	9.6 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	72.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛАЯ РЫБА В КОКОСОВОМ КАРРИ

Белая рыба в кокосовом карри богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 23,6 %, витамином D - 85 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 24,7 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен Белая рыба в кокосовом карри

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Белая рыба в кокосовом карри, калорийность 153,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белая рыба в кокосовом карри, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Бешамель без бешамеля

Вареная колбаса домашняя

Салат с грудкой, шпинатом, рукколой и помидором

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2025-06-03

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина Макс

2025-06-04

Калорийность: 1568 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе