Рецепт Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом

Креветка дальневосточная (мясо) (Жарка) 600 г
Перец чили зеленый острый 10 г
Чеснок (Припускание) 25 г
Имбиря корень сырой 10 г
Кориандр, семена 2 г
Кокосовое масло (жидкое) 30 г
Зира, семена 1 г
Куркума, молотая 1 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 450 г
Кокосовая Стружка [Ашан] 50 г
Соль столовая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

1. Свежий перец чили (лучше серрано) нарезать продольно. Семена можно удалить, чтобы было не очень остро. Мелко нарезать лук, чеснок и помидоры. Все ингредиенты не смешивать. 2. На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) растопить масло, бросить туда перец чили, тертый имбирь, чеснок и пассеровать 1-2 минуты, пока перец не станет мягким. 3. Уменьшить огонь до среднего, добавить соль, перец и остальные специи. Помешивая, пассеровать еще 1-2 минуты. 4. Добавить мелко нарезанный лук и, активно помешивая, готовить примерно 4 минуты. Изображение Как нарезать репчатый лук 5. Когда лук станет мягкими, высыпать в сковороду помидоры и тертую мякоть кокоса (свежую или сушеную), перемешать, накрыть крышкой и оставить на умеренном огне. 6. Через 4-6 минут, когда помидоры размякнут, добавить креветки и, помешивая, готовить еще 3-4 минуты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 11.2% 418 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 10.2% 459 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.5% 3085 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.8% 1250 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.2% 3853 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113 мкг 900 мкг 12.6% 5.9% 796 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.448 мкг ~
бета Каротин 0.616 мг 5 мг 12.3% 5.8% 812 г
бета Криптоксантин 0.97 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 2.9% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.4% 1915 г
Витамин В4, холин 65.26 мг 500 мг 13.1% 6.2% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 4% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 4.3% 1087 г
Витамин В9, фолаты 12.623 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3169 г
Витамин В12, кобаламин 0.686 мкг 3 мкг 22.9% 10.8% 437 г
Витамин C, аскорбиновая 13.3 мг 90 мг 14.8% 6.9% 677 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.264 мг 15 мг 15.1% 7.1% 663 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.809 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2764 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 2.7% 1714 г
Витамин РР, НЭ 5.1415 мг 20 мг 25.7% 12.1% 389 г
Ниацин 2.187 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.66 мг 2500 мг 16.9% 7.9% 593 г
Кальций, Ca 96.51 мг 1000 мг 9.7% 4.6% 1036 г
Кремний, Si 4.633 мг 30 мг 15.4% 7.2% 648 г
Магний, Mg 62.2 мг 400 мг 15.6% 7.3% 643 г
Натрий, Na 309.1 мг 1300 мг 23.8% 11.2% 421 г
Сера, S 197.13 мг 1000 мг 19.7% 9.2% 507 г
Фосфор, P 184.7 мг 800 мг 23.1% 10.8% 433 г
Хлор, Cl 45.01 мг 2300 мг 2% 0.9% 5110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.4 мкг ~
Бор, B 93.1 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 2.823 мг 18 мг 15.7% 7.4% 638 г
Йод, I 41.4 мкг 150 мкг 27.6% 13% 362 г
Кобальт, Co 14.362 мкг 10 мкг 143.6% 67.4% 70 г
Литий, Li 20.836 мкг ~
Марганец, Mn 0.3198 мг 2 мг 16% 7.5% 625 г
Медь, Cu 851.37 мкг 1000 мкг 85.1% 40% 117 г
Молибден, Mo 12.803 мкг 70 мкг 18.3% 8.6% 547 г
Никель, Ni 17.571 мкг ~
Рубидий, Rb 135 мкг ~
Селен, Se 24.151 мкг 55 мкг 43.9% 20.6% 228 г
Фтор, F 83.98 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4763 г
Хром, Cr 42.54 мкг 50 мкг 85.1% 40% 118 г
Цинк, Zn 2.1172 мг 12 мг 17.6% 8.3% 567 г
Цирконий, Zr 3.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 1.142 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 1.032 г ~
Лейцин 1.531 г ~
Лизин 1.774 г ~
Метионин 0.589 г ~
Метионин + Цистеин 0.856 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.757 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.313 г ~
Заменимые аминокислоты 0.68 г ~
Аланин 1.087 г ~
Аспарагиновая кислота 1.876 г ~
Глицин 1.112 г ~
Глутаминовая кислота 2.963 г ~
Пролин 1.231 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.221 г от 0.9 до 3.7 г 24.6% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.186 г от 4.7 до 16.8 г 4% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.871 мг ~
бета Ситостерол 5.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.665 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.387 г ~
10:0 Каприновая 0.335 г ~
12:0 Лауриновая 2.366 г ~
14:0 Миристиновая 0.901 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.909 г min 16.8 г 5.4% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.955 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.466 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.19 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.127 г ~

Энергетическая ценность Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом составляет 213 кКал.

  • Порция = 95 гр (202.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСТРО-ПРЯНЫЕ КРЕВЕТКИ С ИМБИРЕМ, ЧИЛИ, ТОМАТАМИ И КОКОСОМ

Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, бэта-каротином - 12,3 %, холином - 13,1 %, витамином B12 - 22,9 %, витамином C - 14,8 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 16,9 %, кремнием - 15,4 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 23,1 %, железом - 15,7 %, йодом - 27,6 %, кобальтом - 143,6 %, марганцем - 16 %, медью - 85,1 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 43,9 %, хромом - 85,1 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом, калорийность 213 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы