Рецепт Булгур с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с овощами

Подсолнечное масло	110 г
Лук репчатый (Пассерование)	210 г
Морковь (Пассерование)	330 г
Капуста белокочанная (Тушение)	0 г
Булгур, крупа	600 г
Вода	1500 г
Паприка, перец сладкий молотый	0 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Соль поваренная пищевая	19 г
Куриный окорочок (Жарка окорочка)	0 г
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая	0 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	0 г
Томатная паста. Консервы	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.7 ккал	1684 ккал	8.4%	6%	1197 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	3.3%	2111 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6.3%	1120 г
Углеводы	18.5 г	219 г	8.4%	6%	1184 г
Углеводы (общие)	22.3 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	13.5%	526 г
Вода	66.9 г	2273 г	2.9%	2.1%	3398 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	276.6 мкг	900 мкг	30.7%	21.8%	325 г
альфа Каротин	0.005 мкг	~
бета Каротин	1.661 мг	5 мг	33.2%	23.6%	301 г
бета Криптоксантин	0.011 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	55.77 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	3.6%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	1.8%	3913 г
Витамин В4, холин	10.32 мг	500 мг	2.1%	1.5%	4845 г
Витамин В5, пантотеновая	0.339 мг	5 мг	6.8%	4.8%	1475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	4.8%	1471 г
Витамин В9, фолаты	9.075 мкг	400 мкг	2.3%	1.6%	4408 г
Витамин C, аскорбиновая	2.58 мг	90 мг	2.9%	2.1%	3488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.162 мг	15 мг	14.4%	10.2%	694 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.349 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	14327 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.8%	4000 г
Витамин РР, НЭ	1.5604 мг	20 мг	7.8%	5.5%	1282 г
Ниацин	0.207 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.02 мг	2500 мг	7.3%	5.2%	1366 г
Кальций, Ca	22.02 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4541 г
Кремний, Si	3.798 мг	30 мг	12.7%	9%	790 г
Магний, Mg	50.75 мг	400 мг	12.7%	9%	788 г
Натрий, Na	318.26 мг	1300 мг	24.5%	17.4%	408 г
Сера, S	41.76 мг	1000 мг	4.2%	3%	2395 г
Фосфор, P	91.9 мг	800 мг	11.5%	8.2%	871 г
Хлор, Cl	498.48 мг	2300 мг	21.7%	15.4%	461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.8 мкг	~
Бор, B	44.1 мкг	~
Ванадий, V	13.34 мкг	~
Железо, Fe	0.911 мг	18 мг	5.1%	3.6%	1976 г
Йод, I	1.06 мкг	150 мкг	0.7%	0.5%	14151 г
Кобальт, Co	1.878 мкг	10 мкг	18.8%	13.4%	532 г
Литий, Li	0.809 мкг	~
Марганец, Mn	0.8335 мг	2 мг	41.7%	29.6%	240 г
Медь, Cu	125.48 мкг	1000 мкг	12.5%	8.9%	797 г
Молибден, Mo	5.849 мкг	70 мкг	8.4%	6%	1197 г
Никель, Ni	1.066 мкг	~
Рубидий, Rb	44 мкг	~
Селен, Se	0.858 мкг	55 мкг	1.6%	1.1%	6410 г
Стронций, Sr	1.17 мкг	~
Фтор, F	73.26 мкг	4000 мкг	1.8%	1.3%	5460 г
Хром, Cr	0.58 мкг	50 мкг	1.2%	0.9%	8621 г
Цинк, Zn	0.6681 мг	12 мг	5.6%	4%	1796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.079 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аргинин*	0.165 г	~
Валин	0.148 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.124 г	~
Лейцин	0.221 г	~
Лизин	0.096 г	~
Метионин	0.05 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.098 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.155 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.141 г	~
Аланин	0.122 г	~
Аспарагиновая кислота	0.185 г	~
Глицин	0.133 г	~
Глутаминовая кислота	1.032 г	~
Пролин	0.33 г	~
Серин	0.154 г	~
Тирозин	0.096 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.007 г	от 0.9 до 3.7 г	0.8%	0.6%
Омега-6 жирные кислоты	2.923 г	от 4.7 до 16.8 г	62.2%	44.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.039 мг	~
бета Ситостерол	9.263 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.595 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.339 г	~
18:0 Стеариновая	0.193 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.146 г	min 16.8 г	6.8%	4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.14 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.148 г	от 11.2 до 20.6 г	28.1%	20%
18:2 Линолевая (ud)	2.901 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Булгур с овощами составляет 140,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.7 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	18.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	66.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ОВОЩАМИ

Булгур с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином E - 14,4 %, кремнием - 12,7 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 21,7 %, кобальтом - 18,8 %, марганцем - 41,7 %, медью - 12,5 %

Чем полезен Булгур с овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с овощами, калорийность 140,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Хвост говяжий томлённый

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе