Рецепт Горбуша под луково-морковной шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под луково-морковной шубой

Горбуша 380 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 250 г
Томатная паста 25 г
Сметана 10% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под луково-морковной шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.2 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2024 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 14.4% 835 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.9% 1750 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.4% 4977 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9% 1333 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 4.2% 2831 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 543.8 мкг 900 мкг 60.4% 72.6% 166 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 3.172 мг 5 мг 63.4% 76.2% 158 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 9% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.3% 1915 г
Витамин В4, холин 42.95 мг 500 мг 8.6% 10.3% 1164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 10.3% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 19.2% 627 г
Витамин В9, фолаты 8.929 мкг 400 мкг 2.2% 2.6% 4480 г
Витамин В12, кобаламин 1.672 мкг 3 мкг 55.7% 66.9% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 4.62 мг 90 мг 5.1% 6.1% 1948 г
Витамин D, кальциферол 4.341 мкг 10 мкг 43.4% 52.2% 230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 6.4% 1877 г
Витамин Н, биотин 0.664 мкг 50 мкг 1.3% 1.6% 7530 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 4.3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.7325 мг 20 мг 18.7% 22.5% 536 г
Ниацин 2.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.79 мг 2500 мг 10.4% 12.5% 966 г
Кальций, Ca 29.03 мг 1000 мг 2.9% 3.5% 3445 г
Кремний, Si 7.853 мг 30 мг 26.2% 31.5% 382 г
Магний, Mg 27.71 мг 400 мг 6.9% 8.3% 1444 г
Натрий, Na 48.15 мг 1300 мг 3.7% 4.4% 2700 г
Сера, S 97.65 мг 1000 мг 9.8% 11.8% 1024 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 17.3% 693 г
Хлор, Cl 96.82 мг 2300 мг 4.2% 5% 2376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.9 мкг ~
Бор, B 116 мкг ~
Ванадий, V 25.92 мкг ~
Железо, Fe 0.689 мг 18 мг 3.8% 4.6% 2612 г
Йод, I 24.18 мкг 150 мкг 16.1% 19.4% 620 г
Кобальт, Co 10.29 мкг 10 мкг 102.9% 123.7% 97 г
Литий, Li 1.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.1479 мг 2 мг 7.4% 8.9% 1352 г
Медь, Cu 97.05 мкг 1000 мкг 9.7% 11.7% 1030 г
Молибден, Mo 7.539 мкг 70 мкг 10.8% 13% 929 г
Никель, Ni 4.743 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Рубидий, Rb 130.8 мкг ~
Селен, Se 17.951 мкг 55 мкг 32.6% 39.2% 306 г
Стронций, Sr 3.17 мкг ~
Фтор, F 196.4 мкг 4000 мкг 4.9% 5.9% 2037 г
Хром, Cr 23.66 мкг 50 мкг 47.3% 56.9% 211 г
Цинк, Zn 0.6517 мг 12 мг 5.4% 6.5% 1841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.478 г ~
Валин 0.507 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.705 г ~
Лизин 0.829 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.333 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.604 г ~
Заменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аланин 0.557 г ~
Аспарагиновая кислота 1.036 г ~
Глицин 0.548 г ~
Глутаминовая кислота 1.233 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.639 г от 0.9 до 3.7 г 71% 85.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.28 г от 4.7 до 16.8 г 6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.762 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.867 г min 16.8 г 5.2% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.239 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.378 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.884 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.171 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.609 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под луково-морковной шубой составляет 83,2 кКал.

  • Порция = 239 гр (198.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.2 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ЛУКОВО-МОРКОВНОЙ ШУБОЙ

Горбуша под луково-морковной шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,4 %, бэта-каротином - 63,4 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 55,7 %, витамином D - 43,4 %, витамином PP - 18,7 %, кремнием - 26,2 %, фосфором - 14,4 %, йодом - 16,1 %, кобальтом - 102,9 %, селеном - 32,6 %, хромом - 47,3 %

Чем полезен Горбуша под луково-морковной шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под луково-морковной шубой, калорийность 83,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под луково-морковной шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты