Рецепт Перловка с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с овощами

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	80 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Морковь (Пассерование)	50 г
Подсолнечное масло	3 г
Вода водопроводная питьевая	160 г
Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой	1 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Чеснок, порошок	2 г
Куркума, молотая	1 г

Способ приготовления

Лук нашинковать, морковь натереть на тёрке, обжарить на масле, добавить промытую крупу, посолить, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.5 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1552 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	3.8%	2452 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	2.3%	4000 г
Углеводы	20.8 г	219 г	9.5%	8.8%	1053 г
Углеводы (общие)	24.5 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	14.7%	625 г
Вода	72.2 г	2273 г	3.2%	2.9%	3148 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	317.1 мкг	900 мкг	35.2%	32.4%	284 г
альфа Каротин	0.08 мкг	~
бета Каротин	1.906 мг	5 мг	38.1%	35.1%	262 г
бета Криптоксантин	0.167 мкг	~
Ликопин	0.133 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.027 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	2.5%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	1.5%	6429 г
Витамин В4, холин	12.8 мг	500 мг	2.6%	2.4%	3906 г
Витамин В5, пантотеновая	0.171 мг	5 мг	3.4%	3.1%	2924 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	5.3%	1770 г
Витамин В9, фолаты	38.037 мкг	400 мкг	9.5%	8.8%	1052 г
Витамин C, аскорбиновая	1.14 мг	90 мг	1.3%	1.2%	7895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.844 мг	15 мг	5.6%	5.2%	1777 г
гамма Токоферол	0.046 мг	~
Витамин Н, биотин	0.245 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	20408 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	2.9%	3158 г
Витамин РР, НЭ	1.0689 мг	20 мг	5.3%	4.9%	1871 г
Ниацин	0.615 мг	~
Бетаин	0.132 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.37 мг	2500 мг	5.2%	4.8%	1932 г
Кальций, Ca	26.27 мг	1000 мг	2.6%	2.4%	3807 г
Кремний, Si	4.85 мг	30 мг	16.2%	14.9%	619 г
Магний, Mg	21.84 мг	400 мг	5.5%	5.1%	1832 г
Натрий, Na	138.32 мг	1300 мг	10.6%	9.8%	940 г
Сера, S	34.44 мг	1000 мг	3.4%	3.1%	2904 г
Фосфор, P	107.9 мг	800 мг	13.5%	12.4%	741 г
Хлор, Cl	212.75 мг	2300 мг	9.3%	8.6%	1081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	116.9 мкг	~
Бор, B	64.7 мкг	~
Ванадий, V	16.01 мкг	~
Железо, Fe	1.011 мг	18 мг	5.6%	5.2%	1780 г
Йод, I	7.61 мкг	150 мкг	5.1%	4.7%	1971 г
Кобальт, Co	1.664 мкг	10 мкг	16.6%	15.3%	601 г
Литий, Li	0.97 мкг	~
Марганец, Mn	0.3978 мг	2 мг	19.9%	18.3%	503 г
Медь, Cu	123.73 мкг	1000 мкг	12.4%	11.4%	808 г
Молибден, Mo	6.92 мкг	70 мкг	9.9%	9.1%	1012 г
Никель, Ni	6.682 мкг	~
Рубидий, Rb	80.8 мкг	~
Селен, Se	9.509 мкг	55 мкг	17.3%	15.9%	578 г
Стронций, Sr	1.41 мкг	~
Титан, Ti	4.37 мкг	~
Фтор, F	171.12 мкг	4000 мкг	4.3%	4%	2338 г
Хром, Cr	4.08 мкг	50 мкг	8.2%	7.6%	1225 г
Цинк, Zn	0.4975 мг	12 мг	4.1%	3.8%	2412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.221 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аргинин*	0.134 г	~
Валин	0.12 г	~
Гистидин*	0.048 г	~
Изолейцин	0.107 г	~
Лейцин	0.161 г	~
Лизин	0.104 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.084 г	~
Треонин	0.073 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.143 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.201 г	~
Заменимые аминокислоты	0.21 г	~
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.22 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	0.967 г	~
Пролин	0.286 г	~
Серин	0.126 г	~
Тирозин	0.074 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.007 г	от 0.9 до 3.7 г	0.8%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.723 г	от 4.7 до 16.8 г	15.4%	14.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.667 мг	~
бета Ситостерол	2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.22 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.141 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.052 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.271 г	min 16.8 г	1.6%	1.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.269 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.762 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.704 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Перловка с овощами составляет 108,5 кКал.

Порция = 150 гр (162.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.5 кКал	-%
	Белки	3.1 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	20.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	72.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ОВОЩАМИ

Перловка с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 38,1 %, кремнием - 16,2 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 19,9 %, медью - 12,4 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Перловка с овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловка с овощами, калорийность 108,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты куриные с творогом

Салат Свежесть Зимняя

Мраморная ветчина из курицы домашняя

Интересные блоги

Лучшие рационы

Любовь

2026-02-04

Калорийность: 1256 кКал

Витамины и минералы: 91%

Любовь

2026-02-01

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 90%

Магда

2026-02-02

Калорийность: 1273 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе