Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью	522 г
Морковь, вареная, без соли	294 г
Лук репчатый	128 г
Горошек зеленый. Консервы	128 г
Огурец парниковый	484 г
Майонез, обезжиренный	0 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка)	140 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	105 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.7 ккал	1684 ккал	5.1%	6%	1965 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	4.3%	2714 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	9%	1302 г
Углеводы	8.1 г	219 г	3.7%	4.3%	2704 г
Углеводы (общие)	9.7 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	11.1%	1053 г
Вода	81.9 г	2273 г	3.6%	4.2%	2775 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	148.4 мкг	900 мкг	16.5%	19.3%	606 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	629.69 мкг	~
бета Каротин	1.417 мг	5 мг	28.3%	33%	353 г
Лютеин + Зеаксантин	117.526 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	5.3%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	2.2%	5143 г
Витамин В4, холин	16.3 мг	500 мг	3.3%	3.9%	3067 г
Витамин В5, пантотеновая	0.395 мг	5 мг	7.9%	9.2%	1266 г
Витамин В6, пиридоксин	0.205 мг	2 мг	10.3%	12%	976 г
Витамин В9, фолаты	8.633 мкг	400 мкг	2.2%	2.6%	4633 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	0.7%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	7.82 мг	90 мг	8.7%	10.2%	1151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.074 мг	15 мг	13.8%	16.1%	723 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.421 мкг	50 мкг	0.8%	0.9%	11876 г
Витамин К, филлохинон	8.7 мкг	120 мкг	7.3%	8.5%	1379 г
Витамин РР, НЭ	1.4321 мг	20 мг	7.2%	8.4%	1397 г
Ниацин	0.737 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	240.06 мг	2500 мг	9.6%	11.2%	1041 г
Кальций, Ca	18.3 мг	1000 мг	1.8%	2.1%	5464 г
Кремний, Si	15.821 мг	30 мг	52.7%	61.5%	190 г
Магний, Mg	16.8 мг	400 мг	4.2%	4.9%	2381 г
Натрий, Na	227.74 мг	1300 мг	17.5%	20.4%	571 г
Сера, S	33.67 мг	1000 мг	3.4%	4%	2970 г
Фосфор, P	46.7 мг	800 мг	5.8%	6.8%	1713 г
Хлор, Cl	146.28 мг	2300 мг	6.4%	7.5%	1572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	145.7 мкг	~
Бор, B	22.3 мкг	~
Ванадий, V	1.65 мкг	~
Железо, Fe	0.55 мг	18 мг	3.1%	3.6%	3273 г
Йод, I	0.54 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	27778 г
Кобальт, Co	1.318 мкг	10 мкг	13.2%	15.4%	759 г
Марганец, Mn	0.1207 мг	2 мг	6%	7%	1657 г
Медь, Cu	91.44 мкг	1000 мкг	9.1%	10.6%	1094 г
Молибден, Mo	1.708 мкг	70 мкг	2.4%	2.8%	4098 г
Никель, Ni	0.221 мкг	~
Рубидий, Rb	34.6 мкг	~
Селен, Se	2.273 мкг	55 мкг	4.1%	4.8%	2420 г
Фтор, F	28.58 мкг	4000 мкг	0.7%	0.8%	13996 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	2.8%	4132 г
Цинк, Zn	0.3693 мг	12 мг	3.1%	3.6%	3249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.295 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.194 г	~
Валин	0.14 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.121 г	~
Лейцин	0.199 г	~
Лизин	0.243 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.064 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.115 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.151 г	~
Заменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аланин	0.133 г	~
Аспарагиновая кислота	0.328 г	~
Гидроксипролин	0.014 г	~
Глицин	0.098 г	~
Глутаминовая кислота	0.371 г	~
Пролин	0.107 г	~
Серин	0.112 г	~
Тирозин	0.095 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.009 г	от 0.9 до 3.7 г	1%	1.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.41 г	от 4.7 до 16.8 г	51.3%	59.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.5 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.742 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.568 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.348 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.184 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.061 г	min 16.8 г	6.3%	7.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.027 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.068 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.658 г	от 11.2 до 20.6 г	23.7%	27.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.403 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.7 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	8.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	81.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 28,3 %, витамином E - 13,8 %, кремнием - 52,7 %, кобальтом - 13,2 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 85,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожное Кето-печенье

Теплый салат с куриной печенью

Автор Елена Образцова

Маффины из фарша цыплёнка и кабачка с сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 86%

Maximus Otto

2025-06-04

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 85%

Катерина

2025-06-06

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе