Рецепт Фарш свинина и курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина и курица

Свинина мясная 436 г
Куриная грудка (филе) 487 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина и курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.3 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 738 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 11.1% 396 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 13.1% 335 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 8.3% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.5% 1748 г
Витамин В4, холин 78.75 мг 500 мг 15.8% 6.9% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 1.011 мг 5 мг 20.2% 8.8% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 12.8% 342 г
Витамин В9, фолаты 6.685 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5984 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 1.6% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3099 г
Витамин РР, НЭ 6.7972 мг 20 мг 34% 14.9% 294 г
Ниацин 6.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.69 мг 2500 мг 11.5% 5% 866 г
Кальций, Ca 7.53 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 13280 г
Магний, Mg 56.71 мг 400 мг 14.2% 6.2% 705 г
Натрий, Na 59.06 мг 1300 мг 4.5% 2% 2201 г
Сера, S 222.64 мг 1000 мг 22.3% 9.8% 449 г
Фосфор, P 167.7 мг 800 мг 21% 9.2% 477 г
Хлор, Cl 63.58 мг 2300 мг 2.8% 1.2% 3617 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.542 мг 18 мг 8.6% 3.8% 1167 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2389 г
Кобальт, Co 8.528 мкг 10 мкг 85.3% 37.4% 117 г
Марганец, Mn 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Медь, Cu 87.56 мкг 1000 мкг 8.8% 3.9% 1142 г
Молибден, Mo 11.945 мкг 70 мкг 17.1% 7.5% 586 г
Никель, Ni 5.81 мкг ~
Олово, Sn 14.17 мкг ~
Селен, Se 12.03 мкг 55 мкг 21.9% 9.6% 457 г
Фтор, F 101.33 мкг 4000 мкг 2.5% 1.1% 3947 г
Хром, Cr 19.57 мкг 50 мкг 39.1% 17.1% 255 г
Цинк, Zn 1.6637 мг 12 мг 13.9% 6.1% 721 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.376 г ~
Валин 1.078 г ~
Гистидин* 0.966 г ~
Изолейцин 0.932 г ~
Лейцин 1.55 г ~
Лизин 1.979 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.709 г ~
Треонин 0.893 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.554 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.05 г ~
Аспарагиновая кислота 1.647 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 2.542 г ~
Пролин 0.84 г ~
Серин 0.821 г ~
Тирозин 0.72 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.109 г от 0.9 до 3.7 г 12.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.726 г от 4.7 до 16.8 г 36.7% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.843 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.88 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.64 г min 16.8 г 45.5% 19.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.588 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.796 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.836 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина и курица составляет 228,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА И КУРИЦА

Фарш свинина и курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином PP - 34 %, калием - 11,5 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 85,3 %, молибденом - 17,1 %, селеном - 21,9 %, хромом - 39,1 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Фарш свинина и курица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина и курица, калорийность 228,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина и курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги