Рецепт Окорочка в духовке с майонезом и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка в духовке с майонезом и чесноком

Куриный окорочок (Запекание)	1000 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	70 г
Чеснок (Запекание)	13 г

Способ приготовления

1. Включаем духовку на 180-200 градусов по Цельсию в зависимости от мощности духового шкафа и выбранного режима запекания. Лучше всего в данном случае подойдет режим конвекции или нагрев сверху и снизу. 2. Куриные окорочка хорошенько промываем под струей проточной воды, обмакиваем бумажными полотенцами или салфетками. Срезаем неподходящие участки, если таковые имеются. 3. В небольшой миске смешиваем соль и черный перец. Добавляем к ним любые сухие специи, подходящие для курицы (розмарин, базилик, орегано, карри и др.). Тщательно натираем каждый кусочек курицы полученной смесью из приправ со всех сторон. 4. В Противень или подходящую форму для запекания кладем фольгу или бумагу для запекания (если форма хорошая, к которой не прилипают продукты, то можно ничего не класть). Выкладываем в нее куриные окорочка, приправленные специями. 5. Чеснок очищаем от шелухи, разделяем на зубчики и промываем под водой, сушим. Затем мелко режем чеснок или пропускаем его через специальный пресс. Перекладываем его в небольшую емкость. Добавляем немного майонеза любой жирности и перемешиваем между собой. Полученную массу равномерно распределяем по всей поверхности куриных ножек. 6. Ставим форму для запекания в разогретую духовку и запекаем окорочка на протяжении 40-50 минут в зависимости от их размера до аппетитной золотистой корочки. Чтобы определить готовность мяса, нужно проколоть его в самой толстой части острым ножом. Если при этом выделяется прозрачный сок, то окорочка готовы. Если сок мутноватый, то ножки нужно еще запекать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка в духовке с майонезом и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	250.6 ккал	1684 ккал	14.9%	5.9%	672 г
Белки	23.1 г	76 г	30.4%	12.1%	329 г
Жиры	17.2 г	56 г	30.7%	12.3%	326 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.2%	27375 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Вода	60.1 г	2273 г	2.6%	1%	3782 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.7 мкг	900 мкг	4%	1.6%	2521 г
Ретинол	0.036 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	2.6%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.214 мг	1.8 мг	11.9%	4.7%	841 г
Витамин В4, холин	1.46 мг	500 мг	0.3%	0.1%	34247 г
Витамин В5, пантотеновая	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.007 мг	2 мг	0.4%	0.2%	28571 г
Витамин В9, фолаты	0.022 мкг	400 мкг			1818182 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%		150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.42 мг	15 мг	16.1%	6.4%	620 г
Витамин РР, НЭ	4.6261 мг	20 мг	23.1%	9.2%	432 г
Ниацин	4.575 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.6 мг	2500 мг	11.6%	4.6%	860 г
Кальций, Ca	27 мг	1000 мг	2.7%	1.1%	3704 г
Кремний, Si	0.033 мг	30 мг	0.1%		90909 г
Магний, Mg	23.3 мг	400 мг	5.8%	2.3%	1717 г
Натрий, Na	129.18 мг	1300 мг	9.9%	4%	1006 г
Сера, S	228.84 мг	1000 мг	22.9%	9.1%	437 г
Фосфор, P	150.6 мг	800 мг	18.8%	7.5%	531 г
Хлор, Cl	80.15 мг	2300 мг	3.5%	1.4%	2870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.9 мкг	~
Бор, B	0.4 мкг	~
Ванадий, V	0.05 мкг	~
Железо, Fe	2.286 мг	18 мг	12.7%	5.1%	787 г
Йод, I	3.13 мкг	150 мкг	2.1%	0.8%	4792 г
Кобальт, Co	11.048 мкг	10 мкг	110.5%	44.1%	91 г
Литий, Li	0.039 мкг	~
Марганец, Mn	0.0425 мг	2 мг	2.1%	0.8%	4706 г
Медь, Cu	101.7 мкг	1000 мкг	10.2%	4.1%	983 г
Молибден, Mo	17.45 мкг	70 мкг	24.9%	9.9%	401 г
Никель, Ni	0.219 мкг	~
Рубидий, Rb	0.8 мкг	~
Селен, Se	0.187 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	29412 г
Фтор, F	139.23 мкг	4000 мкг	3.5%	1.4%	2873 г
Хром, Cr	30.48 мкг	50 мкг	61%	24.3%	164 г
Цинк, Zn	1.9022 мг	12 мг	15.9%	6.3%	631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.37 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.108 г	~
Валин	1.197 г	~
Гистидин*	0.829 г	~
Изолейцин	1.128 г	~
Лейцин	2.037 г	~
Лизин	2.647 г	~
Метионин	0.46 г	~
Метионин + Цистеин	0.886 г	~
Треонин	1.105 г	~
Триптофан	0.391 г	~
Фенилаланин	1.059 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.887 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.45 г	~
Аспарагиновая кислота	2.083 г	~
Гидроксипролин	0.219 г	~
Глицин	1.473 г	~
Глутаминовая кислота	3.383 г	~
Пролин	1.3 г	~
Серин	1.082 г	~
Тирозин	0.829 г	~
Цистеин	0.414 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.639 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	39.9%
Омега-6 жирные кислоты	3.271 г	от 4.7 до 16.8 г	69.6%	27.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.16 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.472 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.11 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.093 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.1 г	~
17:0 Маргариновая	0.081 г	~
18:0 Стеариновая	0.927 г	~
20:0 Арахиновая	0.108 г	~
22:0 Бегеновая	0.037 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.511 г	min 16.8 г	44.7%	17.8%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.088 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.092 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.906 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.257 г	от 11.2 до 20.6 г	46.9%	18.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.276 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.761 г	~

Энергетическая ценность Окорочка в духовке с майонезом и чесноком составляет 250,6 кКал.

Порция = 217 гр (543.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	250.6 кКал	-%
	Белки	23.1 г	-%
	Жиры	17.2 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	60.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА В ДУХОВКЕ С МАЙОНЕЗОМ И ЧЕСНОКОМ

Окорочка в духовке с майонезом и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином E - 16,1 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 11,6 %, фосфором - 18,8 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 110,5 %, молибденом - 24,9 %, хромом - 61 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Окорочка в духовке с майонезом и чесноком

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Окорочка в духовке с майонезом и чесноком, калорийность 250,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка в духовке с майонезом и чесноком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина

2025-05-15

Калорийность: 1066 кКал

Витамины и минералы: 86%

Tanya Makronetta

2025-05-22

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна. Худею.

2025-05-01

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка творожно-протеиновая с бананом

Творожно сырные мини хачапури

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе