Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Лук репчатый (Тушение) 40 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 500 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Свинина, вырезка (Тушение) 500 г
Сахар песок 10 г
Томатный соус, консервированный 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.8 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2193 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 14.8% 874 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.5% 2000 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.3% 5475 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.1% 1176 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.7% 2810 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 39130 г
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.9% 15152 г
бета Криптоксантин 0.144 мкг ~
Ликопин 666.96 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.152 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.451 мг 1.5 мг 30.1% 39.2% 333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 6.4% 2045 г
Витамин В4, холин 36.67 мг 500 мг 7.3% 9.5% 1364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 7.8% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 14.5% 905 г
Витамин В9, фолаты 8.483 мкг 400 мкг 2.1% 2.7% 4715 г
Витамин В12, кобаламин 0.418 мкг 3 мкг 13.9% 18.1% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 9.58 мг 90 мг 10.6% 13.8% 939 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 2.9% 4464 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.737 мкг 50 мкг 3.5% 4.6% 2879 г
Витамин К, филлохинон 31.8 мкг 120 мкг 26.5% 34.5% 377 г
Витамин РР, НЭ 1.5168 мг 20 мг 7.6% 9.9% 1319 г
Ниацин 1.392 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.04 мг 2500 мг 14.1% 18.4% 708 г
Кальций, Ca 41.12 мг 1000 мг 4.1% 5.3% 2432 г
Кремний, Si 19.224 мг 30 мг 64.1% 83.5% 156 г
Магний, Mg 22.42 мг 400 мг 5.6% 7.3% 1784 г
Натрий, Na 377.66 мг 1300 мг 29.1% 37.9% 344 г
Сера, S 101.46 мг 1000 мг 10.1% 13.2% 986 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 17.6% 741 г
Хлор, Cl 32.55 мг 2300 мг 1.4% 1.8% 7066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.7 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Железо, Fe 1.12 мг 18 мг 6.2% 8.1% 1607 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 1.4% 8876 г
Кобальт, Co 4.305 мкг 10 мкг 43.1% 56.1% 232 г
Марганец, Mn 0.1382 мг 2 мг 6.9% 9% 1447 г
Медь, Cu 109.16 мкг 1000 мкг 10.9% 14.2% 916 г
Молибден, Mo 8.436 мкг 70 мкг 12.1% 15.8% 830 г
Никель, Ni 10.062 мкг ~
Олово, Sn 11.16 мкг ~
Рубидий, Rb 13.7 мкг ~
Селен, Se 0.322 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 17081 г
Фтор, F 34.47 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11604 г
Хром, Cr 6.88 мкг 50 мкг 13.8% 18% 727 г
Цинк, Zn 1.0609 мг 12 мг 8.8% 11.5% 1131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.024 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 0.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.027 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 76,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.8 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,1 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином K - 26,5 %, калием - 14,1 %, кремнием - 64,1 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 43,1 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Бигус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 76,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты