Рецепт Халва подсолнечная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Халва подсолнечная

Подсолнечник, семечки 300 г
Яичный белок куриный 33 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Лимонная кислота 0.1 г
Эритрит 65 г
Аллюлоза 25 г
Способ приготовления

Семечки обжарить и измельчить до момента слипания в блендере в общую массу ( состояние чуть жидкого теста) . Белок + соль щепотка + лимонка щепотка + ванилин = взбить до твёрдых пиков + одновременно эритрит с аллюлозой поставить на маленький огонь в ковшик с толстым дном периодически помешивая. Сладкая масса должна расплавить я и закипеть и чуть покоречниветь (следить чтобы не подгорела) + влить сироп тонкой струйкой во взбитые белки одновременно взбивая до густой однородной массы. Добавить подсолнечное тесто в белки, перемешать и выложить в форму, утрамбовать и в холодильник до застывания. Использовала форму для палочек - печенек. Получилось 19 шт прим по 21 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Халва подсолнечная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 478.7 ккал 1684 ккал 28.4% 5.9% 352 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 4.8% 439 г
Жиры 41.8 г 56 г 74.6% 15.6% 134 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 0.8% 2607 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 4.1% 513 г
Вода 2.5 г 2273 г 0.1% 90920 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 23077 г
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20833 г
Витамин В1, тиамин 1.453 мг 1.5 мг 96.9% 20.2% 103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 2.3% 923 г
Витамин В4, холин 46.89 мг 500 мг 9.4% 2% 1066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.913 мг 5 мг 18.3% 3.8% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 1.063 мг 2 мг 53.2% 11.1% 188 г
Витамин В9, фолаты 179.306 мкг 400 мкг 44.8% 9.4% 223 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 24.632 мг 15 мг 164.2% 34.3% 61 г
Витамин Н, биотин 6.766 мкг 50 мкг 13.5% 2.8% 739 г
Витамин РР, НЭ 12.6553 мг 20 мг 63.3% 13.2% 158 г
Ниацин 7.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 523.99 мг 2500 мг 21% 4.4% 477 г
Кальций, Ca 290.7 мг 1000 мг 29.1% 6.1% 344 г
Кремний, Si 6.316 мг 30 мг 21.1% 4.4% 475 г
Магний, Mg 251.05 мг 400 мг 62.8% 13.1% 159 г
Натрий, Na 152.92 мг 1300 мг 11.8% 2.5% 850 г
Сера, S 180.34 мг 1000 мг 18% 3.8% 555 г
Фосфор, P 420.8 мг 800 мг 52.6% 11% 190 г
Хлор, Cl 67.75 мг 2300 мг 2.9% 0.6% 3395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.7 мкг ~
Бор, B 89.6 мкг ~
Ванадий, V 66.39 мкг ~
Железо, Fe 4.83 мг 18 мг 26.8% 5.6% 373 г
Йод, I 5.98 мкг 150 мкг 4% 0.8% 2508 г
Кобальт, Co 4.275 мкг 10 мкг 42.8% 8.9% 234 г
Литий, Li 5.605 мкг ~
Марганец, Mn 1.5401 мг 2 мг 77% 16.1% 130 г
Медь, Cu 1425.64 мкг 1000 мкг 142.6% 29.8% 70 г
Молибден, Mo 15.771 мкг 70 мкг 22.5% 4.7% 444 г
Никель, Ni 113.684 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 43.579 мкг 55 мкг 79.2% 16.5% 126 г
Стронций, Sr 21.47 мкг ~
Титан, Ti 22.03 мкг ~
Фтор, F 71.84 мкг 4000 мкг 1.8% 0.4% 5568 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 0.5% 3876 г
Цинк, Zn 3.9676 мг 12 мг 33.1% 6.9% 302 г
Цирконий, Zr 129.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.605 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.115 г ~
Аргинин* 1.463 г ~
Валин 0.91 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.603 г ~
Лейцин 1.14 г ~
Лизин 0.62 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.684 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.886 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.348 г ~
Заменимые аминокислоты 10.359 г ~
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 1.5 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 3.387 г ~
Пролин 0.966 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 25.105 г от 4.7 до 16.8 г 149.4% 31.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 118.421 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.526 г ~
18:0 Стеариновая 1.658 г ~
22:0 Бегеновая 0.237 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.868 г min 16.8 г 58.7% 12.3%
18:1 Олеиновая (ud) 9.868 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 25.184 г от 11.2 до 20.6 г 122.3% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 25.105 г ~

Энергетическая ценность Халва подсолнечная составляет 478,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 478.7 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 41.8 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 2.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ

Халва подсолнечная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 96,9 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 53,2 %, витамином B9 - 44,8 %, витамином E - 164,2 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 63,3 %, калием - 21 %, кальцием - 29,1 %, кремнием - 21,1 %, магнием - 62,8 %, фосфором - 52,6 %, железом - 26,8 %, кобальтом - 42,8 %, марганцем - 77 %, медью - 142,6 %, молибденом - 22,5 %, селеном - 79,2 %, цинком - 33,1 %

Чем полезен Халва подсолнечная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Халва подсолнечная, калорийность 478,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Халва подсолнечная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы