Рецепт Халва подсолнечная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Халва подсолнечная

Подсолнечник, семечки 300 г
Яичный белок куриный 42 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Лимонная кислота 0.1 г
Эритрит 70 г
Аллюлоза 30 г
Способ приготовления

Семечки обжарить и измельчить до момента слипания в блендере в общую массу ( состояние чуть жидкого теста) . Белок + соль щепотка + лимонка щепотка + ванилин = взбить до твёрдых пиков + одновременно эритрит с аллюлозой поставить на маленький огонь в ковшик с толстым дном периодически помешивая. Сладкая масса должна расплавить я и закипеть и чуть покоречниветь (следить чтобы не подгорела) + влить сироп тонкой струйкой во взбитые белки одновременно взбивая до густой однородной массы. Добавить подсолнечное тесто в белки, перемешать и выложить в форму, утрамбовать и в холодильник до застывания. Использовала форму для палочек - печенек. Получилось 19 шт прим по 21 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Халва подсолнечная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 412.3 ккал 1684 ккал 24.5% 5.9% 408 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 4.8% 503 г
Жиры 35.9 г 56 г 64.1% 15.5% 156 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 0.8% 3042 г
Углеводы (общие) 10.6 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 4.1% 588 г
Вода 13.7 г 2273 г 0.6% 0.1% 16591 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 26471 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 1.249 мг 1.5 мг 83.3% 20.2% 120 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 2.4% 1000 г
Витамин В4, холин 41.09 мг 500 мг 8.2% 2% 1217 г
Витамин В5, пантотеновая 0.789 мг 5 мг 15.8% 3.8% 634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.913 мг 2 мг 45.7% 11.1% 219 г
Витамин В9, фолаты 154.107 мкг 400 мкг 38.5% 9.3% 260 г
Витамин В12, кобаламин 0.008 мкг 3 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.3% 9474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 21.167 мг 15 мг 141.1% 34.2% 71 г
Витамин Н, биотин 5.957 мкг 50 мкг 11.9% 2.9% 839 г
Витамин РР, НЭ 10.9362 мг 20 мг 54.7% 13.3% 183 г
Ниацин 6.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.38 мг 2500 мг 18.1% 4.4% 551 г
Кальций, Ca 250.02 мг 1000 мг 25% 6.1% 400 г
Кремний, Si 5.427 мг 30 мг 18.1% 4.4% 553 г
Магний, Mg 215.92 мг 400 мг 54% 13.1% 185 г
Натрий, Na 135.25 мг 1300 мг 10.4% 2.5% 961 г
Сера, S 158.78 мг 1000 мг 15.9% 3.9% 630 г
Фосфор, P 362.1 мг 800 мг 45.3% 11% 221 г
Хлор, Cl 61.72 мг 2300 мг 2.7% 0.7% 3727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.8 мкг ~
Бор, B 77 мкг ~
Ванадий, V 57.06 мкг ~
Железо, Fe 4.153 мг 18 мг 23.1% 5.6% 433 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 0.8% 2841 г
Кобальт, Co 3.694 мкг 10 мкг 36.9% 8.9% 271 г
Литий, Li 4.817 мкг ~
Марганец, Mn 1.3237 мг 2 мг 66.2% 16.1% 151 г
Медь, Cu 1226.17 мкг 1000 мкг 122.6% 29.7% 82 г
Молибден, Mo 13.634 мкг 70 мкг 19.5% 4.7% 513 г
Никель, Ni 97.693 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 37.856 мкг 55 мкг 68.8% 16.7% 145 г
Стронций, Sr 18.45 мкг ~
Титан, Ti 18.93 мкг ~
Фтор, F 61.74 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6479 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 0.6% 4274 г
Цинк, Zn 3.4142 мг 12 мг 28.5% 6.9% 351 г
Цирконий, Zr 111.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.817 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.396 г ~
Аргинин* 1.27 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.999 г ~
Лизин 0.546 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.601 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.775 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.18 г ~
Заменимые аминокислоты 8.902 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 1.31 г ~
Глицин 0.804 г ~
Глутаминовая кислота 2.941 г ~
Пролин 0.839 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 21.574 г от 4.7 до 16.8 г 128.4% 31.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 101.764 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.867 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.171 г ~
18:0 Стеариновая 1.425 г ~
22:0 Бегеновая 0.204 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.48 г min 16.8 г 50.5% 12.2%
18:1 Олеиновая (ud) 8.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 21.642 г от 11.2 до 20.6 г 105.1% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 21.574 г ~

Энергетическая ценность Халва подсолнечная составляет 412,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 412.3 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 35.9 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 13.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ

Халва подсолнечная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 83,3 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 45,7 %, витамином B9 - 38,5 %, витамином E - 141,1 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 54,7 %, калием - 18,1 %, кальцием - 25 %, кремнием - 18,1 %, магнием - 54 %, фосфором - 45,3 %, железом - 23,1 %, кобальтом - 36,9 %, марганцем - 66,2 %, медью - 122,6 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 68,8 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен Халва подсолнечная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Халва подсолнечная, калорийность 412,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Халва подсолнечная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты