Рецепт Баклажаны с куриным филе под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с куриным филе под соусом

Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	500 г
Баклажаны (Жарка)	400 г
Морковь, желтая	150 г
Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке	190 г
Чеснок луковица	20 г
Йогурт натуральный 3.2%	60 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	6 г
Масло оливковое	34 г

Способ приготовления

Обжариваем куриное мясо на оливковом масле около 5 минут на сильном огне, постоянно перемешивая, в процессе обжаривания слегка солим. После перекладываем обжаренное мясо на тарелку, стараясь оставить масло в сковороде. Баклажаны чистим и нарезаем сначала половинками, а затем каждую половинку длинными полосками. Полоски баклажан нарезаем аккуратными кубиками примерно такого же размера, как и кубики куриного филе. В ту же сковороду, где обжаривалось куриное филе, вливаем ещё немного масла, даём ему хорошо прогреться и всыпаем кубики баклажан. Обжариваем баклажаны на среднем огне, периодически перемешивая, около 10 минут. Добавляем к баклажанам морковь, предварительно очищенную и нарезанную соломкой. Обжариваем до мягкости моркови. Сковороду снимаем с плиты. Теперь приготовим соус. Я использовала томаты в томатном соке, но лучше помидоры натираеть на мелкой тёрке( будет сочнее). Чеснок чистим и измельчаем. Соединяем томатное пюре и йогурт. Добавляем чеснок, соль и чёрный молотый перец. В форму для запекания выкладываем обжаренное куриное филе. Сверху выкладываем баклажаны с морковью.Заливаем всё томатным соусом. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. После подаём готовое блюдо к столу в горячем виде, с гарниром или без(по вашему вкусу).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с куриным филе под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.4 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1803 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	15.6%	685 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	7.1%	1514 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.9%	5475 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	7%	1538 г
Вода	73.8 г	2273 г	3.2%	3.4%	3080 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.2 мкг	900 мкг	6.6%	7.1%	1520 г
бета Каротин	0.17 мг	5 мг	3.4%	3.6%	2941 г
бета Криптоксантин	0.264 мкг	~
Ликопин	481.03 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.075 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	4%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	3.4%	3103 г
Витамин В4, холин	1.7 мг	500 мг	0.3%	0.3%	29412 г
Витамин В5, пантотеновая	0.073 мг	5 мг	1.5%	1.6%	6849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	5.5%	1980 г
Витамин В9, фолаты	9.506 мкг	400 мкг	2.4%	2.6%	4208 г
Витамин C, аскорбиновая	3.61 мг	90 мг	4%	4.3%	2493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.623 мг	15 мг	4.2%	4.5%	2408 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.034 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.008 мкг	50 мкг			625000 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	2.9%	3750 г
Витамин РР, НЭ	5.5454 мг	20 мг	27.7%	29.7%	361 г
Ниацин	4.534 мг	~
Бетаин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.39 мг	2500 мг	10%	10.7%	998 г
Кальций, Ca	25.96 мг	1000 мг	2.6%	2.8%	3852 г
Магний, Mg	41.89 мг	400 мг	10.5%	11.2%	955 г
Натрий, Na	234.03 мг	1300 мг	18%	19.3%	555 г
Сера, S	7.14 мг	1000 мг	0.7%	0.7%	14006 г
Фосфор, P	84.9 мг	800 мг	10.6%	11.3%	942 г
Хлор, Cl	299.45 мг	2300 мг	13%	13.9%	768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	342.6 мкг	~
Бор, B	64 мкг	~
Ванадий, V	13.59 мкг	~
Железо, Fe	1.247 мг	18 мг	6.9%	7.4%	1443 г
Йод, I	1.58 мкг	150 мкг	1.1%	1.2%	9494 г
Кобальт, Co	4.991 мкг	10 мкг	49.9%	53.4%	200 г
Литий, Li	0.823 мкг	~
Марганец, Mn	0.1737 мг	2 мг	8.7%	9.3%	1151 г
Медь, Cu	120.61 мкг	1000 мкг	12.1%	13%	829 г
Молибден, Mo	11.94 мкг	70 мкг	17.1%	18.3%	586 г
Никель, Ni	0.823 мкг	~
Селен, Se	0.294 мкг	55 мкг	0.5%	0.5%	18707 г
Фтор, F	13.75 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29091 г
Хром, Cr	11.85 мкг	50 мкг	23.7%	25.4%	422 г
Цинк, Zn	0.8093 мг	12 мг	6.7%	7.2%	1483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.8 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аргинин*	0.859 г	~
Валин	0.624 г	~
Гистидин*	0.617 г	~
Изолейцин	0.543 г	~
Лейцин	0.929 г	~
Лизин	1.233 г	~
Метионин	0.211 г	~
Метионин + Цистеин	0.405 г	~
Треонин	0.533 г	~
Триптофан	0.18 г	~
Фенилаланин	0.51 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.937 г	~
Заменимые аминокислоты	0.275 г	~
Аланин	0.626 г	~
Аспарагиновая кислота	0.979 г	~
Гидроксипролин	0.096 г	~
Глицин	0.443 г	~
Глутаминовая кислота	1.449 г	~
Пролин	0.486 г	~
Серин	0.485 г	~
Тирозин	0.435 г	~
Цистеин	0.201 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.505 мг	~
бета Ситостерол	3.111 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.592 г	~
18:0 Стеариновая	0.12 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.415 г	min 16.8 г	14.4%	15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.103 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.293 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.492 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.474 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с куриным филе под соусом составляет 93,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.4 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	73.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С КУРИНЫМ ФИЛЕ ПОД СОУСОМ

Баклажаны с куриным филе под соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 27,7 %, хлором - 13 %, кобальтом - 49,9 %, медью - 12,1 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 23,7 %

Чем полезен Баклажаны с куриным филе под соусом

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с куриным филе под соусом, калорийность 93,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с куриным филе под соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

«Мой » яблоки с агар-агаром

Автор Татьяна. Путь к себе

Гранола с орехами и медом

«Мой » конструктор гречка грибы лук

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1592 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина

2026-04-02

Калорийность: 1485 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2026-04-03

Калорийность: 1637 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе