Рецепт Пальчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пальчики

Свинина, вырезка (Тушение)	1.4 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Сало свиное с живота сырое	50 г
Чеснок	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пальчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	404.3 ккал	1684 ккал	24%	5.9%	417 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	1.3%	1854 г
Жиры	36.4 г	56 г	65%	16.1%	154 г
Углеводы	14.4 г	219 г	6.6%	1.6%	1521 г
Углеводы (общие)	4.9 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	3.1%	800 г
Вода	26 г	2273 г	1.1%	0.3%	8742 г
Зола	16.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.1 мкг	900 мкг	0.2%		42857 г
альфа Каротин	0.915 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.1%	19231 г
бета Криптоксантин	1.907 мкг	~
Ликопин	1.526 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	34.63 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	1.5%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	1%	2535 г
Витамин В4, холин	10.47 мг	500 мг	2.1%	0.5%	4776 г
Витамин В5, пантотеновая	0.341 мг	5 мг	6.8%	1.7%	1466 г
Витамин В6, пиридоксин	0.266 мг	2 мг	13.3%	3.3%	752 г
Витамин В9, фолаты	2.473 мкг	400 мкг	0.6%	0.1%	16175 г
Витамин В12, кобаламин	0.099 мкг	3 мкг	3.3%	0.8%	3030 г
Витамин C, аскорбиновая	3.81 мг	90 мг	4.2%	1%	2362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.199 мг	15 мг	1.3%	0.3%	7538 г
гамма Токоферол	0.5 мг	~
Витамин Н, биотин	0.046 мкг	50 мкг	0.1%		108696 г
Витамин К, филлохинон	13.1 мкг	120 мкг	10.9%	2.7%	916 г
Витамин РР, НЭ	1.6581 мг	20 мг	8.3%	2.1%	1206 г
Ниацин	0.486 мг	~
Бетаин	0.679 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.19 мг	2500 мг	8.7%	2.2%	1151 г
Кальций, Ca	159.04 мг	1000 мг	15.9%	3.9%	629 г
Кремний, Si	0.976 мг	30 мг	3.3%	0.8%	3074 г
Магний, Mg	28.48 мг	400 мг	7.1%	1.8%	1404 г
Натрий, Na	5915.73 мг	1300 мг	455.1%	112.6%	22 г
Сера, S	68.59 мг	1000 мг	6.9%	1.7%	1458 г
Фосфор, P	71.1 мг	800 мг	8.9%	2.2%	1125 г
Хлор, Cl	9117.95 мг	2300 мг	396.4%	98%	25 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	173.5 мкг	~
Бор, B	11.9 мкг	~
Ванадий, V	1.53 мкг	~
Железо, Fe	1.806 мг	18 мг	10%	2.5%	997 г
Йод, I	3.46 мкг	150 мкг	2.3%	0.6%	4335 г
Кобальт, Co	5.803 мкг	10 мкг	58%	14.3%	172 г
Литий, Li	1.144 мкг	~
Марганец, Mn	1.3205 мг	2 мг	66%	16.3%	151 г
Медь, Cu	196.8 мкг	1000 мкг	19.7%	4.9%	508 г
Молибден, Mo	26.597 мкг	70 мкг	38%	9.4%	263 г
Никель, Ni	6.606 мкг	~
Олово, Sn	0.3 мкг	~
Рубидий, Rb	24 мкг	~
Селен, Se	8.856 мкг	55 мкг	16.1%	4%	621 г
Фтор, F	6.65 мкг	4000 мкг	0.2%		60150 г
Хром, Cr	15.39 мкг	50 мкг	30.8%	7.6%	325 г
Цинк, Zn	0.6634 мг	12 мг	5.5%	1.4%	1809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.916 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.093 г	~
Валин	0.074 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.045 г	~
Лейцин	0.124 г	~
Лизин	0.074 г	~
Метионин	0.017 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.059 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.087 г	~
Аспарагиновая кислота	0.17 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.212 г	~
Пролин	0.133 г	~
Серин	0.059 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.378 г	от 0.9 до 3.7 г	42%	10.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.57 г	от 4.7 до 16.8 г	54.7%	13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.95 мг	max 300 мг
Фитостеролы	7.018 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	17.395 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.525 г	~
16:0 Пальмитиновая	10.25 г	~
18:0 Стеариновая	6.543 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	14.252 г	min 16.8 г	84.8%	21%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.757 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	13.493 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.049 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.853 г	от 11.2 до 20.6 г	25.5%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.471 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.37 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Пальчики составляет 404,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	404.3 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	36.4 г	-%
	Углеводы	14.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	26 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЛЬЧИКИ

Пальчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,3 %, кальцием - 15,9 %, хлором - 396,4 %, кобальтом - 58 %, марганцем - 66 %, медью - 19,7 %, молибденом - 38 %, селеном - 16,1 %, хромом - 30,8 %

Чем полезен Пальчики

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пальчики, калорийность 404,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пальчики, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Печенье с высоким содержанием клетчатки

Автор Олег Приказчиков

Лучшие рационы

Калорийность: 1051 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина

2025-12-06

Калорийность: 1335 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-12-07

Калорийность: 1439 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе