Рецепт Жареный лосось. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный лосось

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 106 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный лосось".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 874 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 13.4% 386 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.7% 444 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3449 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.9 мкг 900 мкг 3.8% 2% 2655 г
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 6.6% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 6.1% 849 г
Витамин В4, холин 44.71 мг 500 мг 8.9% 4.6% 1118 г
Витамин В5, пантотеновая 1.357 мг 5 мг 27.1% 14.1% 368 г
Витамин В6, пиридоксин 0.661 мг 2 мг 33.1% 17.2% 303 г
Витамин В9, фолаты 14.84 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2695 г
Витамин В12, кобаламин 2.957 мкг 3 мкг 98.6% 51.2% 101 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13043 г
Витамин D, кальциферол 6.265 мкг 10 мкг 62.7% 32.5% 160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.898 мг 15 мг 26% 13.5% 385 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.4694 мг 20 мг 42.3% 22% 236 г
Ниацин 5.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.87 мг 2500 мг 15.3% 7.9% 653 г
Кальций, Ca 14.15 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7067 г
Магний, Mg 22.79 мг 400 мг 5.7% 3% 1755 г
Натрий, Na 39.59 мг 1300 мг 3% 1.6% 3284 г
Сера, S 195.57 мг 1000 мг 19.6% 10.2% 511 г
Фосфор, P 198.2 мг 800 мг 24.8% 12.9% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 2.3% 2281 г
Йод, I 18.34 мкг 150 мкг 12.2% 6.3% 818 г
Кобальт, Co 19.716 мкг 10 мкг 197.2% 102.3% 51 г
Марганец, Mn 0.0142 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14085 г
Медь, Cu 252.07 мкг 1000 мкг 25.2% 13.1% 397 г
Молибден, Mo 3.562 мкг 70 мкг 5.1% 2.6% 1965 г
Никель, Ni 5.342 мкг ~
Селен, Se 28.631 мкг 55 мкг 52.1% 27% 192 г
Фтор, F 382.87 мкг 4000 мкг 9.6% 5% 1045 г
Хром, Cr 48.97 мкг 50 мкг 97.9% 50.8% 102 г
Цинк, Zn 0.6451 мг 12 мг 5.4% 2.8% 1860 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.532 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.518 г от 4.7 до 16.8 г 74.9% 38.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.98 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.728 г min 16.8 г 22.2% 11.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.373 г от 11.2 до 20.6 г 56.9% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.99 г ~

Энергетическая ценность Жареный лосось составляет 192,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (192.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.7 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ

Жареный лосось богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 98,6 %, витамином D - 62,7 %, витамином E - 26 %, витамином PP - 42,3 %, калием - 15,3 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 197,2 %, медью - 25,2 %, селеном - 52,1 %, хромом - 97,9 %

Чем полезен Жареный лосось

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный лосось, калорийность 192,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный лосось, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты