Рецепт Домашний хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний хлеб

Ржаная мука, обдирная 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Подсолнечное масло 24 г
Вода 340 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок 18 г
Дрожжи Быстродействующие 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.7 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 749 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3.7% 1188 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 2.6% 1697 г
Углеводы 42.4 г 219 г 19.4% 8.6% 517 г
Углеводы (общие) 44.3 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 8.7% 513 г
Вода 42.6 г 2273 г 1.9% 0.8% 5336 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 4.1% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1% 4286 г
Витамин В4, холин 25 мг 500 мг 5% 2.2% 2000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 2% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 2.6% 1695 г
Витамин В9, фолаты 20.903 мкг 400 мкг 5.2% 2.3% 1914 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.042 мг 15 мг 13.6% 6.1% 735 г
Витамин Н, биотин 1.404 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3561 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.7653 мг 20 мг 8.8% 3.9% 1133 г
Ниацин 0.682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.3 мг 2500 мг 4.8% 2.1% 2096 г
Кальций, Ca 19.32 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5176 г
Кремний, Si 1.605 мг 30 мг 5.4% 2.4% 1869 г
Магний, Mg 19.02 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2103 г
Натрий, Na 390.19 мг 1300 мг 30% 13.4% 333 г
Сера, S 43.87 мг 1000 мг 4.4% 2% 2279 г
Фосфор, P 73.2 мг 800 мг 9.2% 4.1% 1093 г
Хлор, Cl 607.2 мг 2300 мг 26.4% 11.7% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 475.4 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 36.11 мкг ~
Железо, Fe 1.218 мг 18 мг 6.8% 3% 1478 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10870 г
Кобальт, Co 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 3.5% 1263 г
Марганец, Mn 0.5005 мг 2 мг 25% 11.1% 400 г
Медь, Cu 89.18 мкг 1000 мкг 8.9% 4% 1121 г
Молибден, Mo 7.948 мкг 70 мкг 11.4% 5.1% 881 г
Никель, Ni 0.883 мкг ~
Олово, Sn 2.09 мкг ~
Селен, Se 5.297 мкг 55 мкг 9.6% 4.3% 1038 г
Титан, Ti 4.41 мкг ~
Фтор, F 50.57 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7910 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5682 г
Цинк, Zn 0.5336 мг 12 мг 4.4% 2% 2249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.395 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.745 г от 4.7 до 16.8 г 37.1% 16.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.814 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.392 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.605 г min 16.8 г 3.6% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.601 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.733 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Домашний хлеб составляет 224,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (224.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 42.4 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 42.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

Домашний хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,6 %, хлором - 26,4 %, марганцем - 25 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Домашний хлеб

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний хлеб, калорийность 224,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты