Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Горошек зеленый. Консервы | 200 г |
| Курица отварная, по 2-4 | 100 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 120 г |
| Морковь (Варка в кожуре) | 100 г |
| Огурцы маринованные с укропом | 100 г |
| Йогурт греческий обезжиренный натуральный | 100 г |
| Кукуруза, консервы | 60 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.4 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2019 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 11.6% | 1027 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 9% | 1333 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.2% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 10.2% | 1176 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2782 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 316 мкг | 900 мкг | 35.1% | 42.1% | 285 г |
| Ретинол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.636 мг | 5 мг | 32.7% | 39.2% | 306 г |
| бета Криптоксантин | 0.129 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 25.578 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.9% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 10.1% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 48.36 мг | 500 мг | 9.7% | 11.6% | 1034 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.367 мг | 5 мг | 7.3% | 8.8% | 1362 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 4.3% | 2817 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.717 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.9% | 4116 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.177 мкг | 3 мкг | 5.9% | 7.1% | 1695 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.87 мг | 90 мг | 4.3% | 5.2% | 2326 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.339 мкг | 10 мкг | 3.4% | 4.1% | 2950 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.266 мг | 15 мг | 1.8% | 2.2% | 5639 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.572 мкг | 50 мкг | 7.1% | 8.5% | 1400 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.1 мкг | 120 мкг | 6.8% | 8.2% | 1481 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6668 мг | 20 мг | 13.3% | 15.9% | 750 г |
| Ниацин | 1.169 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.103 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.34 мг | 2500 мг | 5.3% | 6.4% | 1889 г |
| Кальций, Ca | 45.31 мг | 1000 мг | 4.5% | 5.4% | 2207 г |
| Кремний, Si | 5.945 мг | 30 мг | 19.8% | 23.7% | 505 г |
| Магний, Mg | 17.17 мг | 400 мг | 4.3% | 5.2% | 2330 г |
| Натрий, Na | 290.25 мг | 1300 мг | 22.3% | 26.7% | 448 г |
| Сера, S | 50.48 мг | 1000 мг | 5% | 6% | 1981 г |
| Фосфор, P | 94.5 мг | 800 мг | 11.8% | 14.1% | 847 г |
| Хлор, Cl | 35.7 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.9% | 6443 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.909 мг | 18 мг | 5.1% | 6.1% | 1980 г |
| Йод, I | 3.77 мкг | 150 мкг | 2.5% | 3% | 3979 г |
| Кобальт, Co | 2.234 мкг | 10 мкг | 22.3% | 26.7% | 448 г |
| Литий, Li | 0.656 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0924 мг | 2 мг | 4.6% | 5.5% | 2165 г |
| Медь, Cu | 62.68 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 7.6% | 1595 г |
| Молибден, Mo | 6.375 мкг | 70 мкг | 9.1% | 10.9% | 1098 г |
| Никель, Ni | 0.656 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.52 мкг | 55 мкг | 11.9% | 14.3% | 844 г |
| Стронций, Sr | 0.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.91 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 19130 г |
| Хром, Cr | 1.28 мкг | 50 мкг | 2.6% | 3.1% | 3906 г |
| Цинк, Zn | 0.4932 мг | 12 мг | 4.1% | 4.9% | 2433 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.564 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.22 г | ~ | |||
| Валин | 0.168 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.071 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.135 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.235 г | ~ | |||
| Лизин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Треонин | 0.139 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.24 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 0.154 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.333 г | ~ | |||
| Глицин | 0.112 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.416 г | ~ | |||
| Пролин | 0.106 г | ~ | |||
| Серин | 0.191 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.103 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.345 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.3% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.2 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.799 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.039 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.331 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.139 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.774 г | min 16.8 г | 4.6% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.638 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.212 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 83,4 кКал.
- Порция = 170 гр (141.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 83.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 4.2 г | -% | |
| Углеводы | 4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 81.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 35,1 %, бэта-каротином - 32,7 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 19,8 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 22,3 %, селеном - 11,9 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Курица запеченная
- Начинка для бурито
- Бефстроганов из индейки
- Сырники солёные
- Бурито
- Куриный фарш
- Майонез без горчицы
- Котлеты с Магги и капустой (АллаР) ПП
- Капустный пирог
- Сыр 5-ка Красная. Цена
- Салат с фасолью
- Холодец говяжий
- Сырники-творожники
- Protein Bar - Tiramisu
- Котлеты кур/гов/рикотта
- Фунчоза
- Оливковое масло
- Старбакс с морковью
- Пицца Креветки со сладким чили
- сардельки з молоком фарро
- Оливковое масло
- Индейка с рисом
- Мясо по корейски
- Витамин D
- Паштет из куриной печени с лисичками
- Тефтельки с сыром и рисом
- Колбаса салями Венская
- Овсяное молоко
- Индейка с луком марин. Йогурт
- Сироп молочный шоколад
- Салат из огурцов и помидор
- Продукт для сырников и запеканок
- протеин
- Конфеты Creazzi с цельным фундуком вкус Пломбир
- Мороженное на овсяном молоке
- Творожные колечки с сыром без сахара
- Трайфл с голубикой
- Сыр творожный
- Йогурт греческий теос
- Бариджани
- Капуста аля кимчи
- Капуста с фаршем
- Био йогурт натуральный
- Шоколад горький в каплях
- Шоколадно-банановая запеканка
- Рулет с творожным сыром и творожком
- Салат с морепродуктами
- Грудка куриная с овощами
- Котлеты из индейки 2025
- Вок с курицей
- Ватрушки из курицы с грибами
- Салат с редисом и маслом
- Каша пшеничная на 1.02
- Салат печеночный с картофелем и грибами
- Свинина и говядина гуляш таня
- Котлеты «Эконом»
- Суп с цветной капустой
- Хлеб
- Кальмар копчёный Атлантика
- Рыба суп
- Мунг с овощами по-китайски
- Крылышки в кисло сладком соусе
- Долма
- Урбеч из активированных тыквенных семян
- Картофель по деревенски
- Щи с говяд.
- Мини хинкали с курицей в сыром соусе
- Каша молочная с бурым рисом РП
- Пармезан тертый
- Чизкейк из банана
- Хачапури капрезе
- Куриный бульон
- Сэндвич с ростбифом
- Ролл с треской пармеджано
- Сырники с манной крупой
- Курица запеченная с картофелем
- Драники с изо
- Тефтели с булгуром РП
- Хинкали с грибами
- Банановые вафли
- Канеле
- Хинкали с сыром
- Вареники с творогом
- Ролл с угрем и крабом
- Гречка с филе ,баклажанами и грибами
- Тефтели в соусе грибном
- Милкивай
- Слоеная курочка в духовке
- Тархун
- пирог с цитрусовой начинкой
- Фарш индейки
- Котлеты из филе и капусты
- Салат с сельдереем
- Плов
- Минеральная вода газированная Эдельвейс
- Мяс
- Дим-сам (лосось, креветка)
- Суп с сыром
- Творожные вафли
- борщ
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 83,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
