Рецепт Капуста квашенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашенная

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 3000 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 100 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Сахар песок 15 г
Вода колодезная (из подземного источника) 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20 ккал 1684 ккал 1.2% 6% 8420 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 8% 6333 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1% 56000 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 8% 6257 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 32.5% 1538 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 20.5% 2468 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.8 мкг 900 мкг 5% 25% 2009 г
бета Каротин 0.296 мг 5 мг 5.9% 29.5% 1689 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 7% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 13% 3830 г
Витамин В4, холин 7.07 мг 500 мг 1.4% 7% 7072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.5% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 17% 2985 г
Витамин В9, фолаты 14.341 мкг 400 мкг 3.6% 18% 2789 г
Витамин C, аскорбиновая 27.08 мг 90 мг 30.1% 150.5% 332 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.073 мг 15 мг 0.5% 2.5% 20548 г
Витамин Н, биотин 0.013 мкг 50 мкг 384615 г
Витамин К, филлохинон 49.2 мкг 120 мкг 41% 205% 244 г
Витамин РР, НЭ 0.6024 мг 20 мг 3% 15% 3320 г
Ниацин 0.472 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.32 мг 2500 мг 7.9% 39.5% 1267 г
Кальций, Ca 36.37 мг 1000 мг 3.6% 18% 2750 г
Кремний, Si 34.62 мг 30 мг 115.4% 577% 87 г
Магний, Mg 11.66 мг 400 мг 2.9% 14.5% 3431 г
Натрий, Na 425.32 мг 1300 мг 32.7% 163.5% 306 г
Сера, S 25.85 мг 1000 мг 2.6% 13% 3868 г
Фосфор, P 21.9 мг 800 мг 2.7% 13.5% 3653 г
Хлор, Cl 664.91 мг 2300 мг 28.9% 144.5% 346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.5 мкг ~
Бор, B 132.9 мкг ~
Ванадий, V 2.12 мкг ~
Железо, Fe 0.433 мг 18 мг 2.4% 12% 4157 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 7% 7353 г
Кобальт, Co 2.133 мкг 10 мкг 21.3% 106.5% 469 г
Литий, Li 0.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.1163 мг 2 мг 5.8% 29% 1720 г
Медь, Cu 58 мкг 1000 мкг 5.8% 29% 1724 г
Молибден, Mo 8.039 мкг 70 мкг 11.5% 57.5% 871 г
Никель, Ni 9.775 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 0.196 мкг 55 мкг 0.4% 2% 28061 г
Стронций, Sr 0.19 мкг ~
Фтор, F 15.93 мкг 4000 мкг 0.4% 2% 25110 г
Хром, Cr 3.28 мкг 50 мкг 6.6% 33% 1524 г
Цинк, Zn 0.2755 мг 12 мг 2.3% 11.5% 4356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 30%
Омега-6 жирные кислоты 0.013 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.023 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Капуста квашенная составляет 20 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 20 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 92.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯ

Капуста квашенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 30,1 %, витамином K - 41 %, кремнием - 115,4 %, хлором - 28,9 %, кобальтом - 21,3 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Капуста квашенная

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашенная, калорийность 20 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы