Рецепт Котлеты домашние по-киевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние по-киевски

Куриная грудка (филе) 1100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Чеснок 40 г
Подсолнечное масло 92 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние по-киевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 772 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 12.4% 371 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 12% 384 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 3.1% 1478 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.2% 2022 г
Витамин В4, холин 66.75 мг 500 мг 13.4% 6.1% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 1.206 мг 5 мг 24.1% 11.1% 415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.657 мг 2 мг 32.9% 15.1% 304 г
Витамин В9, фолаты 7.875 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5079 г
Витамин В12, кобаламин 0.244 мкг 3 мкг 8.1% 3.7% 1230 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.397 мг 15 мг 22.6% 10.4% 442 г
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 30675 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.563 мг 20 мг 32.8% 15% 305 г
Ниацин 8.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.78 мг 2500 мг 9.7% 4.4% 1030 г
Кальций, Ca 82.83 мг 1000 мг 8.3% 3.8% 1207 г
Кремний, Si 0.073 мг 30 мг 0.2% 0.1% 41096 г
Магний, Mg 71.74 мг 400 мг 17.9% 8.2% 558 г
Натрий, Na 125.52 мг 1300 мг 9.7% 4.4% 1036 г
Сера, S 195.99 мг 1000 мг 19.6% 9% 510 г
Фосфор, P 179.7 мг 800 мг 22.5% 10.3% 445 г
Хлор, Cl 180.95 мг 2300 мг 7.9% 3.6% 1271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.9 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.194 мг 18 мг 6.6% 3% 1508 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3043 г
Кобальт, Co 7.266 мкг 10 мкг 72.7% 33.3% 138 г
Литий, Li 0.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.0458 мг 2 мг 2.3% 1.1% 4367 г
Медь, Cu 72.72 мкг 1000 мкг 7.3% 3.3% 1375 г
Молибден, Mo 9.289 мкг 70 мкг 13.3% 6.1% 754 г
Никель, Ni 0.482 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 19.248 мкг 55 мкг 35% 16.1% 286 г
Фтор, F 101.66 мкг 4000 мкг 2.5% 1.1% 3935 г
Хром, Cr 20.61 мкг 50 мкг 41.2% 18.9% 243 г
Цинк, Zn 1.4044 мг 12 мг 11.7% 5.4% 854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.72 г ~
Аргинин* 1.481 г ~
Валин 1.126 г ~
Гистидин* 1.079 г ~
Изолейцин 0.965 г ~
Лейцин 1.708 г ~
Лизин 2.17 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.734 г ~
Треонин 0.934 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 0.922 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.723 г ~
Заменимые аминокислоты 1.076 г ~
Аланин 1.068 г ~
Аспарагиновая кислота 1.624 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.754 г ~
Глутаминовая кислота 2.576 г ~
Пролин 0.982 г ~
Серин 0.88 г ~
Тирозин 0.801 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.163 г от 4.7 до 16.8 г 88.6% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.257 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.212 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.068 г ~
10:0 Каприновая 0.184 г ~
12:0 Лауриновая 0.228 г ~
14:0 Миристиновая 0.688 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.875 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.074 г min 16.8 г 24.3% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.652 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.597 г от 11.2 до 20.6 г 41% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние по-киевски составляет 218 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ ПО-КИЕВСКИ

Котлеты домашние по-киевски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином B6 - 32,9 %, витамином E - 22,6 %, витамином PP - 32,8 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 72,7 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 35 %, хромом - 41,2 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Котлеты домашние по-киевски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние по-киевски, калорийность 218 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние по-киевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги