Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206	80 г
Морковь отварная по 2-40	75 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	309.96 г
Огурцы маринованные с укропом	370 г
Горошек зелёный, консервированный	200 г
Колбаса вареная, докторская	400 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170.9 ккал	1684 ккал	10.1%	5.9%	985 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	5.1%	1134 г
Жиры	14.4 г	56 г	25.7%	15%	389 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	0.8%	7065 г
Углеводы (общие)	3.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.3%	2500 г
Вода	73.1 г	2273 г	3.2%	1.9%	3109 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	161.2 мкг	900 мкг	17.9%	10.5%	558 г
Ретинол	0.054 мг	~
альфа Каротин	1.893 мкг	~
бета Каротин	0.707 мг	5 мг	14.1%	8.3%	707 г
бета Криптоксантин	0.233 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	266.903 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	3.8%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	4.9%	1184 г
Витамин В4, холин	54.92 мг	500 мг	11%	6.4%	910 г
Витамин В5, пантотеновая	0.341 мг	5 мг	6.8%	4%	1466 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	3.3%	1754 г
Витамин В9, фолаты	7.541 мкг	400 мкг	1.9%	1.1%	5304 г
Витамин В12, кобаламин	0.103 мкг	3 мкг	3.4%	2%	2913 г
Витамин C, аскорбиновая	2.39 мг	90 мг	2.7%	1.6%	3766 г
Витамин D, кальциферол	0.435 мкг	10 мкг	4.4%	2.6%	2299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.088 мг	15 мг	20.6%	12.1%	486 г
гамма Токоферол	0.224 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	3.99 мкг	50 мкг	8%	4.7%	1253 г
Витамин К, филлохинон	6.7 мкг	120 мкг	5.6%	3.3%	1791 г
Витамин РР, НЭ	2.0072 мг	20 мг	10%	5.9%	996 г
Ниацин	0.746 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.57 мг	2500 мг	6.6%	3.9%	1519 г
Кальций, Ca	38.32 мг	1000 мг	3.8%	2.2%	2610 г
Магний, Mg	15.93 мг	400 мг	4%	2.3%	2511 г
Натрий, Na	501.08 мг	1300 мг	38.5%	22.5%	259 г
Сера, S	72.9 мг	1000 мг	7.3%	4.3%	1372 г
Фосфор, P	104.8 мг	800 мг	13.1%	7.7%	763 г
Хлор, Cl	30.82 мг	2300 мг	1.3%	0.8%	7463 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.303 мг	18 мг	7.2%	4.2%	1381 г
Йод, I	3.95 мкг	150 мкг	2.6%	1.5%	3797 г
Кобальт, Co	1.975 мкг	10 мкг	19.8%	11.6%	506 г
Марганец, Mn	0.0525 мг	2 мг	2.6%	1.5%	3810 г
Медь, Cu	43.39 мкг	1000 мкг	4.3%	2.5%	2305 г
Молибден, Mo	1.185 мкг	70 мкг	1.7%	1%	5907 г
Селен, Se	6.441 мкг	55 мкг	11.7%	6.8%	854 г
Фтор, F	17.89 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	22359 г
Хром, Cr	0.79 мкг	50 мкг	1.6%	0.9%	6329 г
Цинк, Zn	0.3494 мг	12 мг	2.9%	1.7%	3434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.762 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.219 г	~
Валин	0.191 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.157 г	~
Лейцин	0.259 г	~
Лизин	0.269 г	~
Метионин	0.095 г	~
Метионин + Цистеин	0.136 г	~
Треонин	0.152 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.147 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.222 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.226 г	~
Аспарагиновая кислота	0.297 г	~
Гидроксипролин	0.043 г	~
Глицин	0.213 г	~
Глутаминовая кислота	0.617 г	~
Пролин	0.167 г	~
Серин	0.136 г	~
Тирозин	0.104 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.134 г	от 0.9 до 3.7 г	14.9%	8.7%
Омега-6 жирные кислоты	4.423 г	от 4.7 до 16.8 г	94.1%	55.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	134.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.268 мг	~
бета Ситостерол	12.303 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.444 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.128 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.766 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.865 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.114 г	min 16.8 г	30.4%	17.8%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.217 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.077 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.967 г	от 11.2 до 20.6 г	44.3%	25.9%
18:2 Линолевая (ud)	4.145 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.119 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 170,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170.9 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	14.4 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	73.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 14,1 %, холином - 11 %, витамином E - 20,6 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 19,8 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 170,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2025-06-16

Калорийность: 1078 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алёна Прекрасная

2025-06-03

Калорийность: 1292 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Шампиньоны,запечённые в духовке

Баклажаны жареные с чесночно-сметанным соусом

Автор Москвичева Юлия

136.5

10.9

11.7

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе