Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 620 г
Рис Лазер 160 г
Морковь 78 г
Лук 200 г
Топлёное Масло 11 г
Соевый Соус 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 14.4% 535 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3% 2545 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 4.8% 1587 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.3% 3318 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.2 мкг 900 мкг 15.4% 11.8% 651 г
бета Каротин 0.801 мг 5 мг 16% 12.3% 624 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин В4, холин 44.13 мг 500 мг 8.8% 6.8% 1133 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 12.4% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 16.9% 456 г
Витамин В9, фолаты 5.374 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7443 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 2.8% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4630 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.1519 мг 20 мг 20.8% 16% 482 г
Ниацин 5.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.21 мг 2500 мг 6.7% 5.1% 1486 г
Кальций, Ca 6.04 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16556 г
Кремний, Si 1.668 мг 30 мг 5.6% 4.3% 1799 г
Магний, Mg 48.15 мг 400 мг 12% 9.2% 831 г
Натрий, Na 33.22 мг 1300 мг 2.6% 2% 3913 г
Сера, S 119.73 мг 1000 мг 12% 9.2% 835 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 9.1% 847 г
Хлор, Cl 45.04 мг 2300 мг 2% 1.5% 5107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.6 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 6.61 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 3.4% 2281 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4261 г
Кобальт, Co 4.907 мкг 10 мкг 49.1% 37.7% 204 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Медь, Cu 47.77 мкг 1000 мкг 4.8% 3.7% 2093 г
Молибден, Mo 7.169 мкг 70 мкг 10.2% 7.8% 976 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 12.099 мкг 55 мкг 22% 16.9% 455 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 72.62 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5508 г
Хром, Cr 13.46 мкг 50 мкг 26.9% 20.6% 371 г
Цинк, Zn 0.7162 мг 12 мг 6% 4.6% 1676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.701 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.053 г ~
Лизин 1.403 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.463 г ~
Треонин 0.591 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.693 г ~
Аспарагиновая кислота 1.038 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.517 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.538 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.119 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.878 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.404 г min 16.8 г 2.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.308 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 130,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 22 %, витамином PP - 20,8 %, магнием - 12 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 49,1 %, селеном - 22 %, хромом - 26,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты