Рецепт Голень отварная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень отварная с луком и морковью

Курица 1 кат. (Варка) 1068 г
Лук репчатый (Варка без слива) 125 г
Морковь (Варка без слива) 180 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода колодезная (из подземного источника) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень отварная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.7 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1279 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.8% 644 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.8% 644 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.6% 2963 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.2 мкг 900 мкг 27% 20.5% 370 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 1.983 мкг ~
бета Каротин 1.459 мг 5 мг 29.2% 22.2% 343 г
бета Криптоксантин 20.62 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.147 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.3% 2308 г
Витамин В4, холин 37.42 мг 500 мг 7.5% 5.7% 1336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 5.7% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 6.8% 1130 г
Витамин В9, фолаты 1.444 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 27701 г
Витамин В12, кобаламин 0.349 мкг 3 мкг 11.6% 8.8% 860 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 2% 3797 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 6.481 мкг 50 мкг 13% 9.9% 771 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.1652 мг 20 мг 25.8% 19.6% 387 г
Ниацин 3.186 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.36 мг 2500 мг 5.1% 3.9% 1963 г
Кальций, Ca 22.17 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4511 г
Кремний, Si 2.05 мг 30 мг 6.8% 5.2% 1463 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 3% 2500 г
Натрий, Na 141.9 мг 1300 мг 10.9% 8.3% 916 г
Сера, S 124.92 мг 1000 мг 12.5% 9.5% 801 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 8.6% 882 г
Хлор, Cl 215.64 мг 2300 мг 9.4% 7.1% 1067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 7.13 мкг ~
Железо, Fe 1.035 мг 18 мг 5.8% 4.4% 1739 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5245 г
Кобальт, Co 6.753 мкг 10 мкг 67.5% 51.3% 148 г
Литий, Li 0.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.0364 мг 2 мг 1.8% 1.4% 5495 г
Медь, Cu 75.68 мкг 1000 мкг 7.6% 5.8% 1321 г
Молибден, Mo 2.91 мкг 70 мкг 4.2% 3.2% 2405 г
Никель, Ni 0.582 мкг ~
Рубидий, Rb 25.5 мкг ~
Селен, Se 7.395 мкг 55 мкг 13.4% 10.2% 744 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 51.41 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7781 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 3.5% 2174 г
Цинк, Zn 1.3085 мг 12 мг 10.9% 8.3% 917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.502 г ~
Треонин 0.642 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.192 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.971 г ~
Глутаминовая кислота 1.891 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.449 г от 4.7 до 16.8 г 30.8% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.083 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.262 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.656 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.042 г min 16.8 г 24.1% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.89 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.103 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.515 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Голень отварная с луком и морковью составляет 131,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.7 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ОТВАРНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Голень отварная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 67,5 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Голень отварная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень отварная с луком и морковью, калорийность 131,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень отварная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты