Рецепт Голень отварная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень отварная с луком и морковью

Курица 1 кат. (Варка)	1068 г
Лук репчатый (Варка без слива)	125 г
Морковь (Варка без слива)	180 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода колодезная (из подземного источника)	1000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень отварная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.7 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1279 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	11.8%	644 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	11.8%	644 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.5%	14600 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.3%	3333 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	2.6%	2963 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	243.2 мкг	900 мкг	27%	20.5%	370 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	1.983 мкг	~
бета Каротин	1.459 мг	5 мг	29.2%	22.2%	343 г
бета Криптоксантин	20.62 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	63.147 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	1.6%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	3.3%	2308 г
Витамин В4, холин	37.42 мг	500 мг	7.5%	5.7%	1336 г
Витамин В5, пантотеновая	0.374 мг	5 мг	7.5%	5.7%	1337 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	6.8%	1130 г
Витамин В9, фолаты	1.444 мкг	400 мкг	0.4%	0.3%	27701 г
Витамин В12, кобаламин	0.349 мкг	3 мкг	11.6%	8.8%	860 г
Витамин C, аскорбиновая	1.22 мг	90 мг	1.4%	1.1%	7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.395 мг	15 мг	2.6%	2%	3797 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.012 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	6.481 мкг	50 мкг	13%	9.9%	771 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.9%	4000 г
Витамин РР, НЭ	5.1652 мг	20 мг	25.8%	19.6%	387 г
Ниацин	3.186 мг	~
Бетаин	0.024 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	127.36 мг	2500 мг	5.1%	3.9%	1963 г
Кальций, Ca	22.17 мг	1000 мг	2.2%	1.7%	4511 г
Кремний, Si	2.05 мг	30 мг	6.8%	5.2%	1463 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	3%	2500 г
Натрий, Na	141.9 мг	1300 мг	10.9%	8.3%	916 г
Сера, S	124.92 мг	1000 мг	12.5%	9.5%	801 г
Фосфор, P	90.7 мг	800 мг	11.3%	8.6%	882 г
Хлор, Cl	215.64 мг	2300 мг	9.4%	7.1%	1067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.3 мкг	~
Бор, B	24.4 мкг	~
Ванадий, V	7.13 мкг	~
Железо, Fe	1.035 мг	18 мг	5.8%	4.4%	1739 г
Йод, I	2.86 мкг	150 мкг	1.9%	1.4%	5245 г
Кобальт, Co	6.753 мкг	10 мкг	67.5%	51.3%	148 г
Литий, Li	0.432 мкг	~
Марганец, Mn	0.0364 мг	2 мг	1.8%	1.4%	5495 г
Медь, Cu	75.68 мкг	1000 мкг	7.6%	5.8%	1321 г
Молибден, Mo	2.91 мкг	70 мкг	4.2%	3.2%	2405 г
Никель, Ni	0.582 мкг	~
Рубидий, Rb	25.5 мкг	~
Селен, Se	7.395 мкг	55 мкг	13.4%	10.2%	744 г
Стронций, Sr	0.63 мкг	~
Фтор, F	51.41 мкг	4000 мкг	1.3%	1%	7781 г
Хром, Cr	2.3 мкг	50 мкг	4.6%	3.5%	2174 г
Цинк, Zn	1.3085 мг	12 мг	10.9%	8.3%	917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.031 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аргинин*	0.897 г	~
Валин	0.636 г	~
Гистидин*	0.353 г	~
Изолейцин	0.501 г	~
Лейцин	1.016 г	~
Лизин	1.144 г	~
Метионин	0.337 г	~
Метионин + Цистеин	0.502 г	~
Треонин	0.642 г	~
Триптофан	0.209 г	~
Фенилаланин	0.536 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.002 г	~
Заменимые аминокислоты	0.127 г	~
Аланин	0.832 г	~
Аспарагиновая кислота	1.192 г	~
Гидроксипролин	0.107 г	~
Глицин	0.971 г	~
Глутаминовая кислота	1.891 г	~
Пролин	0.64 г	~
Серин	0.621 г	~
Тирозин	0.462 г	~
Цистеин	0.16 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.082 г	от 0.9 до 3.7 г	9.1%	6.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.449 г	от 4.7 до 16.8 г	30.8%	23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.583 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.083 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.093 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.262 г	~
17:0 Маргариновая	0.1 г	~
18:0 Стеариновая	0.656 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.042 г	min 16.8 г	24.1%	18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.89 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.036 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.103 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.093 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.515 г	от 11.2 до 20.6 г	13.5%	10.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.132 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.123 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~

Энергетическая ценность Голень отварная с луком и морковью составляет 131,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.7 кКал	-%
	Белки	11.8 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	76.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ОТВАРНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Голень отварная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 67,5 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Голень отварная с луком и морковью

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голень отварная с луком и морковью, калорийность 131,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень отварная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суфле из филе индейки

Солянка мясная с куриной грудкой, бужениной и сырокопченым беконом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2025-06-16

Калорийность: 1078 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ольга Анатольевна

2025-06-05

Калорийность: 1237 кКал

Витамины и минералы: 98%

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе