Рецепт Бефстроганов (мультиварка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов (мультиварка)

Говядина 1 кат. 800 г
Лук репчатый 2 Штука
Соус соевый Kikkoman натурального брожения 75 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 20 г
Сметана 15% жирности 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов (мультиварка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 8.6% 594 г
Жиры 14 г 56 г 25% 12.8% 400 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1% 5341 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.5% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 1.8% 2830 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
бета Криптоксантин 0.616 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.169 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3% 1698 г
Витамин В4, холин 47.77 мг 500 мг 9.6% 4.9% 1047 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 3.6% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 6.5% 797 г
Витамин В9, фолаты 8.01 мкг 400 мкг 2% 1% 4994 г
Витамин В12, кобаламин 1.626 мкг 3 мкг 54.2% 27.8% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6429 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 1.3% 3866 г
Витамин Н, биотин 2.261 мкг 50 мкг 4.5% 2.3% 2211 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.2707 мг 20 мг 26.4% 13.5% 379 г
Ниацин 2.97 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.09 мг 2500 мг 9.4% 4.8% 1063 г
Кальций, Ca 17.11 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5845 г
Кремний, Si 0.731 мг 30 мг 2.4% 1.2% 4104 г
Магний, Mg 16.63 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2405 г
Натрий, Na 103.45 мг 1300 мг 8% 4.1% 1257 г
Сера, S 154.14 мг 1000 мг 15.4% 7.9% 649 г
Фосфор, P 130.5 мг 800 мг 16.3% 8.4% 613 г
Хлор, Cl 136.79 мг 2300 мг 5.9% 3% 1681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.7 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 3.46 мкг ~
Железо, Fe 1.827 мг 18 мг 10.2% 5.2% 985 г
Йод, I 5.39 мкг 150 мкг 3.6% 1.8% 2783 г
Кобальт, Co 4.992 мкг 10 мкг 49.9% 25.6% 200 г
Марганец, Mn 0.0713 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2805 г
Медь, Cu 128.12 мкг 1000 мкг 12.8% 6.6% 781 г
Молибден, Mo 8.349 мкг 70 мкг 11.9% 6.1% 838 г
Никель, Ni 5.727 мкг ~
Олово, Sn 47.62 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 0.354 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 15537 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 59.78 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6691 г
Хром, Cr 5.49 мкг 50 мкг 11% 5.6% 911 г
Цинк, Zn 2.1486 мг 12 мг 17.9% 9.2% 559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.625 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.679 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.92 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.485 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г от 0.9 до 3.7 г 11% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.343 г от 4.7 до 16.8 г 7.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.003 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.64 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 1.54 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.881 г min 16.8 г 35% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.186 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.671 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.73 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов (мультиварка) составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.2 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ (МУЛЬТИВАРКА)

Бефстроганов (мультиварка) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 54,2 %, витамином PP - 26,4 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 49,9 %, медью - 12,8 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 11 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Бефстроганов (мультиварка)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов (мультиварка), калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов (мультиварка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги