Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	550 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Чернослив (слива сушеная)	100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	100 г
Клюква	80 г
Вишня	100 г
Коньяк ординарный «три звездочки», 40% об.	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	250 г
Сахар песок	180 г
Сок лимонный	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	320.2 ккал	1684 ккал	19%	5.9%	526 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	1.8%	1727 г
Жиры	12.5 г	56 г	22.3%	7%	448 г
Углеводы	37.6 г	219 г	17.2%	5.4%	582 г
Углеводы (общие)	31.9 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	4.4%	714 г
Вода	40.2 г	2273 г	1.8%	0.6%	5654 г
Алкоголь (этиловый спирт)	5.5 г	~
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	137 мкг	900 мкг	15.2%	4.7%	657 г
Ретинол	0.095 мг	~
бета Каротин	0.259 мг	5 мг	5.2%	1.6%	1931 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	1.1%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	1.2%	2647 г
Витамин В4, холин	33.04 мг	500 мг	6.6%	2.1%	1513 г
Витамин В5, пантотеновая	0.225 мг	5 мг	4.5%	1.4%	2222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.072 мг	2 мг	3.6%	1.1%	2778 г
Витамин В9, фолаты	5.74 мкг	400 мкг	1.4%	0.4%	6969 г
Витамин В12, кобаламин	0.028 мкг	3 мкг	0.9%	0.3%	10714 г
Витамин C, аскорбиновая	2.87 мг	90 мг	3.2%	1%	3136 г
Витамин D, кальциферол	0.319 мкг	10 мкг	3.2%	1%	3135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.089 мг	15 мг	7.3%	2.3%	1377 г
Витамин Н, биотин	1.776 мкг	50 мкг	3.6%	1.1%	2815 г
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	1.3%	2449 г
Витамин РР, НЭ	1.392 мг	20 мг	7%	2.2%	1437 г
Ниацин	0.657 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.78 мг	2500 мг	8.5%	2.7%	1180 г
Кальций, Ca	27.49 мг	1000 мг	2.7%	0.8%	3638 г
Кремний, Si	6.012 мг	30 мг	20%	6.2%	499 г
Магний, Mg	19.06 мг	400 мг	4.8%	1.5%	2099 г
Натрий, Na	14.06 мг	1300 мг	1.1%	0.3%	9246 г
Сера, S	34.03 мг	1000 мг	3.4%	1.1%	2939 г
Фосфор, P	53.9 мг	800 мг	6.7%	2.1%	1484 г
Хлор, Cl	15.52 мг	2300 мг	0.7%	0.2%	14820 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	380.3 мкг	~
Бор, B	41.1 мкг	~
Ванадий, V	30.67 мкг	~
Железо, Fe	0.949 мг	18 мг	5.3%	1.7%	1897 г
Йод, I	1.52 мкг	150 мкг	1%	0.3%	9868 г
Кобальт, Co	1.828 мкг	10 мкг	18.3%	5.7%	547 г
Литий, Li	0.923 мкг	~
Марганец, Mn	0.2183 мг	2 мг	10.9%	3.4%	916 г
Медь, Cu	77.86 мкг	1000 мкг	7.8%	2.4%	1284 г
Молибден, Mo	5.569 мкг	70 мкг	8%	2.5%	1257 г
Никель, Ni	11.725 мкг	~
Олово, Sn	1.52 мкг	~
Рубидий, Rb	9.4 мкг	~
Селен, Se	3.371 мкг	55 мкг	6.1%	1.9%	1632 г
Стронций, Sr	1.46 мкг	~
Титан, Ti	3.21 мкг	~
Фтор, F	14.16 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	28249 г
Хром, Cr	5.14 мкг	50 мкг	10.3%	3.2%	973 г
Цинк, Zn	0.3488 мг	12 мг	2.9%	0.9%	3440 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.01 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.046 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.067 г	~
Лизин	0.054 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.043 г	~
Треонин	0.038 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.04 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.073 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.11 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.056 г	~
Тирозин	0.031 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.335 г	от 4.7 до 16.8 г	7.1%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.22 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.632 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.517 г	~
6:0 Капроновая	0.115 г	~
8:0 Каприловая	0.099 г	~
10:0 Каприновая	0.261 г	~
12:0 Лауриновая	0.334 г	~
14:0 Миристиновая	1.084 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.512 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.087 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.953 г	min 16.8 г	23.5%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.116 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.417 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.365 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.409 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.177 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Штоллен составляет 320,2 кКал.

Порция = 60 гр (192.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	320.2 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	12.5 г	-%
	Углеводы	37.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	40.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЛЕН

Штоллен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, кремнием - 20 %, кобальтом - 18,3 %

Чем полезен Штоллен

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Штоллен, калорийность 320,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с картошкой и помидорами в духовке

Автор Анастасия Миронова

88.1

8.6

11.4

Ткемали, крыжовник, укроп, кинза, мята, пажитник, соль

Баклажаны жареные с чесночно-сметанным соусом

Лучшие рационы

Калорийность: 1001 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2025-06-09

Калорийность: 1124 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2025-06-12

Калорийность: 1047 кКал

Витамины и минералы: 81%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе