Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат оливье

Колбаса вареная, докторская	170 г
Картофель отварной по 1-206	250 г
Морковь отварная по 2-40	150 г
Лук репчатый	100 г
Горошек зелёный, консервированный, без соли, содержимое без жидкости	252 г
Кукуруза желтая, консервированная, промытая водой	100 г
Каперсы, консервированные	50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	250 г
Сметана 20% жирности	40 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	30 г
Оливковое масло	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.7 ккал	1684 ккал	7.9%	5.9%	1260 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	5.4%	1382 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	12.2%	615 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	2.4%	3174 г
Углеводы (общие)	8.3 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6.4%	1176 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.5%	3019 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	269 мкг	900 мкг	29.9%	22.4%	335 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	1.343 мг	5 мг	26.9%	20.1%	372 г
Лютеин + Зеаксантин	239.241 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	4.4%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	5.8%	1304 г
Витамин В4, холин	49.2 мг	500 мг	9.8%	7.3%	1016 г
Витамин В5, пантотеновая	0.359 мг	5 мг	7.2%	5.4%	1393 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	4.6%	1653 г
Витамин В9, фолаты	14.697 мкг	400 мкг	3.7%	2.8%	2722 г
Витамин В12, кобаламин	0.105 мкг	3 мкг	3.5%	2.6%	2857 г
Витамин C, аскорбиновая	5.63 мг	90 мг	6.3%	4.7%	1599 г
Витамин D, кальциферол	0.393 мкг	10 мкг	3.9%	2.9%	2545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.152 мг	15 мг	7.7%	5.8%	1302 г
гамма Токоферол	0.392 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	3.763 мкг	50 мкг	7.5%	5.6%	1329 г
Витамин К, филлохинон	6.4 мкг	120 мкг	5.3%	4%	1875 г
Витамин РР, НЭ	1.6227 мг	20 мг	8.1%	6.1%	1233 г
Ниацин	0.617 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.3 мг	2500 мг	8.6%	6.4%	1167 г
Кальций, Ca	28.6 мг	1000 мг	2.9%	2.2%	3497 г
Кремний, Si	0.352 мг	30 мг	1.2%	0.9%	8523 г
Магний, Mg	18.65 мг	400 мг	4.7%	3.5%	2145 г
Натрий, Na	247.68 мг	1300 мг	19.1%	14.3%	525 г
Сера, S	65.03 мг	1000 мг	6.5%	4.9%	1538 г
Фосфор, P	92.3 мг	800 мг	11.5%	8.6%	867 г
Хлор, Cl	31.49 мг	2300 мг	1.4%	1%	7304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.5 мкг	~
Бор, B	14.1 мкг	~
Железо, Fe	1.185 мг	18 мг	6.6%	4.9%	1519 г
Йод, I	4.02 мкг	150 мкг	2.7%	2%	3731 г
Кобальт, Co	2.136 мкг	10 мкг	21.4%	16%	468 г
Марганец, Mn	0.1064 мг	2 мг	5.3%	4%	1880 г
Медь, Cu	80.53 мкг	1000 мкг	8.1%	6.1%	1242 г
Молибден, Mo	1.206 мкг	70 мкг	1.7%	1.3%	5804 г
Никель, Ni	0.211 мкг	~
Олово, Sn	0.37 мкг	~
Рубидий, Rb	33.5 мкг	~
Селен, Se	6.072 мкг	55 мкг	11%	8.2%	906 г
Стронций, Sr	0.48 мкг	~
Фтор, F	12.43 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32180 г
Хром, Cr	0.91 мкг	50 мкг	1.8%	1.3%	5495 г
Цинк, Zn	0.4684 мг	12 мг	3.9%	2.9%	2562 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.648 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.164 г	~
Валин	0.123 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.178 г	~
Лизин	0.178 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.066 г	~
Треонин	0.1 г	~
Триптофан	0.026 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.11 г	~
Заменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аланин	0.148 г	~
Аспарагиновая кислота	0.207 г	~
Гидроксипролин	0.02 г	~
Глицин	0.127 г	~
Глутаминовая кислота	0.4 г	~
Пролин	0.118 г	~
Серин	0.093 г	~
Тирозин	0.069 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.096 г	от 0.9 до 3.7 г	10.7%	8%
Омега-6 жирные кислоты	1.613 г	от 4.7 до 16.8 г	34.3%	25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	111.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.688 мг	~
бета Ситостерол	4.852 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.398 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.06 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.021 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.398 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.991 г	min 16.8 г	23.8%	17.8%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.134 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.95 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.801 г	от 11.2 до 20.6 г	16.1%	12%
18:2 Линолевая (ud)	1.343 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.7 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	9.1 г	-%
	Углеводы	6.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 26,9 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 21,4 %, селеном - 11 %

Чем полезен Салат оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат оливье, калорийность 133,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна. Худею.

2025-04-04

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2025-04-07

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2025-04-08

Калорийность: 1052 кКал

Витамины и минералы: 80%

Новые рецепты

Салат кабачок перец цветная капуста

Автор Татьяна. Худею.

20.1

0.1

3.9

Курица с грибами в сливочном соусе

Печенье из геркулеса, яблок с черносливом и курагой

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе