Рецепт Хлеб из ржаной муки(домашний). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из ржаной муки(домашний)

Мука Ржаная	500 г
Вода	400 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	7 г
Сахар песок	25 г
Концентрат Квасного Сусла	25 г
Масло Оливковое	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из ржаной муки(домашний)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	216 ккал	1684 ккал	12.8%	5.9%	780 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	4.3%	1070 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	2.4%	1931 г
Углеводы	40.8 г	219 г	18.6%	8.6%	537 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.9%	952 г
Вода	46.5 г	2273 г	2%	0.9%	4888 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	2.9%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.033 мг	1.8 мг	1.8%	0.8%	5455 г
Витамин В4, холин	3.14 мг	500 мг	0.6%	0.3%	15924 г
Витамин В5, пантотеновая	0.122 мг	5 мг	2.4%	1.1%	4098 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	0.5%	9524 г
Витамин В9, фолаты	19.706 мкг	400 мкг	4.9%	2.3%	2030 г
Витамин В12, кобаламин	0.001 мкг	3 мкг			300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.083 мг	15 мг	0.6%	0.3%	18072 г
Витамин Н, биотин	0.111 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	45045 г
Витамин РР, НЭ	0.4793 мг	20 мг	2.4%	1.1%	4173 г
Ниацин	0.067 мг	~
Бетаин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	14.34 мг	2500 мг	0.6%	0.3%	17434 г
Кальций, Ca	5.36 мг	1000 мг	0.5%	0.2%	18657 г
Кремний, Si	0.222 мг	30 мг	0.7%	0.3%	13514 г
Магний, Mg	1.88 мг	400 мг	0.5%	0.2%	21277 г
Натрий, Na	216.05 мг	1300 мг	16.6%	7.7%	602 г
Сера, S	8.48 мг	1000 мг	0.8%	0.4%	11792 г
Фосфор, P	10.2 мг	800 мг	1.3%	0.6%	7843 г
Хлор, Cl	333.34 мг	2300 мг	14.5%	6.7%	690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	58.3 мкг	~
Бор, B	2.1 мкг	~
Ванадий, V	5 мкг	~
Железо, Fe	0.109 мг	18 мг	0.6%	0.3%	16514 г
Йод, I	0.08 мкг	150 мкг	0.1%		187500 г
Кобальт, Co	0.172 мкг	10 мкг	1.7%	0.8%	5814 г
Марганец, Mn	0.0362 мг	2 мг	1.8%	0.8%	5525 г
Медь, Cu	10.72 мкг	1000 мкг	1.1%	0.5%	9328 г
Молибден, Mo	2.017 мкг	70 мкг	2.9%	1.3%	3471 г
Никель, Ni	0.122 мкг	~
Олово, Sn	0.29 мкг	~
Селен, Se	0.395 мкг	55 мкг	0.7%	0.3%	13924 г
Титан, Ti	0.61 мкг	~
Фтор, F	45.68 мкг	4000 мкг	1.1%	0.5%	8757 г
Хром, Cr	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	41667 г
Цинк, Zn	0.104 мг	12 мг	0.9%	0.4%	11538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.772 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.016 г	~
Валин	0.018 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.015 г	~
Лейцин	0.023 г	~
Лизин	0.026 г	~
Метионин	0.005 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.018 г	~
Аспарагиновая кислота	0.032 г	~
Глицин	0.015 г	~
Глутаминовая кислота	0.05 г	~
Пролин	0.013 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.001 г	от 0.9 до 3.7 г	0.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.022 г	от 4.7 до 16.8 г	0.5%	0.2%
Насыщенные жирные кислоты	0.019 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.034 г	min 16.8 г	0.2%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Хлеб из ржаной муки(домашний) составляет 216 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	216 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	40.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	46.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ(ДОМАШНИЙ)

Хлеб из ржаной муки(домашний) богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 14,5 %

Чем полезен Хлеб из ржаной муки(домашний)

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб из ржаной муки(домашний), калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из ржаной муки(домашний), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор Татьяна. Худею.

56.3

9.1

7.8

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-06-04

Калорийность: 1054 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алёна Прекрасная

2025-06-03

Калорийность: 1292 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе