Рецепт Тартар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тартар

Тартар из Говядины	220 г
Оливковое масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица столовая	11 г
Корнишоны Маринованные	60 г
Перепелиное Яйцо	24 г
Каперсы, консервированные	5 г
Соус Табаско с остым перцем	5 г
Лук репчатый	30 г
Соус песто, готовый к употреблению, длительного хранения	5 г
Бальзамический Соус-Крем из Модены	5 г
Сыр пармезан, крошка для посыпки, обезжиренный, м.д.ж. 5% в сух. в-ве	5 г
Руккола	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тартар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.9 ккал	1684 ккал	12.4%	5.9%	806 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	6%	800 г
Жиры	17.6 г	56 г	31.4%	15%	318 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.5%	9125 г
Углеводы (общие)	1.7 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.2%	4000 г
Вода	69.4 г	2273 г	3.1%	1.5%	3275 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.5 мкг	900 мкг	1.7%	0.8%	5806 г
альфа Каротин	0.683 мкг	~
бета Каротин	0.18 мг	5 мг	3.6%	1.7%	2778 г
бета Криптоксантин	0.881 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	401.729 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.012 мг	1.5 мг	0.8%	0.4%	12500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	0.6%	8182 г
Витамин В4, холин	2.5 мг	500 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.059 мг	5 мг	1.2%	0.6%	8475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	0.5%	9524 г
Витамин В9, фолаты	11.828 мкг	400 мкг	3%	1.4%	3382 г
Витамин В12, кобаламин	0.012 мкг	3 мкг	0.4%	0.2%	25000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.41 мг	90 мг	2.7%	1.3%	3734 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.128 мг	15 мг	7.5%	3.6%	1330 г
гамма Токоферол	0.174 мг	~
дельта Токоферол	0.057 мг	~
Витамин Н, биотин	0.059 мкг	50 мкг	0.1%		84746 г
Витамин К, филлохинон	18.9 мкг	120 мкг	15.8%	7.6%	635 г
Витамин РР, НЭ	0.1062 мг	20 мг	0.5%	0.2%	18832 г
Ниацин	0.013 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	68.37 мг	2500 мг	2.7%	1.3%	3657 г
Кальций, Ca	33.7 мг	1000 мг	3.4%	1.6%	2967 г
Кремний, Si	0.33 мг	30 мг	1.1%	0.5%	9091 г
Магний, Mg	10.49 мг	400 мг	2.6%	1.2%	3813 г
Натрий, Na	90.57 мг	1300 мг	7%	3.4%	1435 г
Сера, S	12.49 мг	1000 мг	1.2%	0.6%	8006 г
Фосфор, P	24.4 мг	800 мг	3.1%	1.5%	3279 г
Хлор, Cl	1.65 мг	2300 мг	0.1%		139394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.4 мкг	~
Бор, B	13.2 мкг	~
Железо, Fe	0.601 мг	18 мг	3.3%	1.6%	2995 г
Йод, I	0.2 мкг	150 мкг	0.1%		75000 г
Кобальт, Co	0.33 мкг	10 мкг	3.3%	1.6%	3030 г
Марганец, Mn	0.0596 мг	2 мг	3%	1.4%	3356 г
Медь, Cu	20.75 мкг	1000 мкг	2.1%	1%	4819 г
Никель, Ni	0.198 мкг	~
Рубидий, Rb	31.5 мкг	~
Селен, Se	0.622 мкг	55 мкг	1.1%	0.5%	8842 г
Фтор, F	2.05 мкг	4000 мкг	0.1%		195122 г
Хром, Cr	0.13 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	38462 г
Цинк, Zn	0.1559 мг	12 мг	1.3%	0.6%	7697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.077 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.011 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аланин	0.004 г	~
Аспарагиновая кислота	0.007 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.016 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.098 г	от 0.9 до 3.7 г	10.9%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.051 г	от 4.7 до 16.8 г	22.4%	10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.94 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.529 мг	~
бета Ситостерол	7.489 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.534 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
6:0 Капроновая	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.047 г	~
18:0 Стеариновая	0.211 г	~
20:0 Арахиновая	0.065 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.246 г	min 16.8 г	31.2%	14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.121 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.087 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.205 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.041 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.185 г	от 11.2 до 20.6 г	10.6%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.05 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.129 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Тартар составляет 208,9 кКал.

Порция = 227 гр (474.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	208.9 кКал	-%
	Белки	9.5 г	-%
	Жиры	17.6 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	69.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТАР

Тартар богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 15,8 %

Чем полезен Тартар

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тартар, калорийность 208,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тартар, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Помидор с зелёным творогом

Шайбочки, котлетки, палтус отварной, креветка отварная, перловка, яйцо, сибирская клетчатка, бульон

Автор Анастасия Миронова

Лучшие рационы

Калорийность: 1001 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2025-06-04

Калорийность: 1054 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе