Рецепт Бигос с сушеными грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бигос с сушеными грибами
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 360 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 1105 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 0 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 274 г |
| Желудок куриный (Тушение) | 573 г |
| Сердце куриное (Тушение) | 570 г |
| Белый гриб сушеный (Варка без слива) | 40 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Уксус столовый 9% | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бигос с сушеными грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.8 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2222 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 13.1% | 1013 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 9.6% | 1366 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.7% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 4.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 9.9% | 1333 г |
| Вода | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 4.9% | 2722 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.8 мкг | 900 мкг | 1.8% | 2.4% | 5696 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 22727 г |
| бета Криптоксантин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.291 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 6.6% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.276 мг | 1.8 мг | 15.3% | 20.2% | 652 г |
| Витамин В4, холин | 4.94 мг | 500 мг | 1% | 1.3% | 10121 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.564 мг | 5 мг | 11.3% | 14.9% | 887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 7.5% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.056 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4.6% | 2846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.444 мкг | 3 мкг | 48.1% | 63.5% | 208 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.32 мг | 90 мг | 10.4% | 13.7% | 966 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.631 мг | 15 мг | 4.2% | 5.5% | 2377 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.075 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 66667 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.5 мкг | 120 мкг | 21.3% | 28.1% | 471 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2714 мг | 20 мг | 16.4% | 21.6% | 611 г |
| Ниацин | 1.23 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.43 мг | 2500 мг | 11.2% | 14.8% | 891 г |
| Кальций, Ca | 31.31 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.1% | 3194 г |
| Кремний, Si | 17.272 мг | 30 мг | 57.6% | 76% | 174 г |
| Магний, Mg | 15.46 мг | 400 мг | 3.9% | 5.1% | 2587 г |
| Натрий, Na | 292.1 мг | 1300 мг | 22.5% | 29.7% | 445 г |
| Сера, S | 75.07 мг | 1000 мг | 7.5% | 9.9% | 1332 г |
| Фосфор, P | 72.1 мг | 800 мг | 9% | 11.9% | 1110 г |
| Хлор, Cl | 264.98 мг | 2300 мг | 11.5% | 15.2% | 868 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 213.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.473 мг | 18 мг | 13.7% | 18.1% | 728 г |
| Йод, I | 0.55 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.5% | 27273 г |
| Кобальт, Co | 5.399 мкг | 10 мкг | 54% | 71.2% | 185 г |
| Марганец, Mn | 0.1144 мг | 2 мг | 5.7% | 7.5% | 1748 г |
| Медь, Cu | 114.61 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 15.2% | 873 г |
| Молибден, Mo | 6.79 мкг | 70 мкг | 9.7% | 12.8% | 1031 г |
| Никель, Ni | 5.014 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.054 мкг | 55 мкг | 7.4% | 9.8% | 1357 г |
| Фтор, F | 22.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 17857 г |
| Хром, Cr | 4.98 мкг | 50 мкг | 10% | 13.2% | 1004 г |
| Цинк, Zn | 1.3549 мг | 12 мг | 11.3% | 14.9% | 886 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.155 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.436 г | ~ | |||
| Валин | 0.385 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.145 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.333 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.626 г | ~ | |||
| Лизин | 0.384 г | ~ | |||
| Метионин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.245 г | ~ | |||
| Треонин | 0.279 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.295 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.506 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.365 г | ~ | |||
| Аланин | 0.543 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.705 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.581 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.418 г | ~ | |||
| Серин | 0.221 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.211 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.919 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.6% | 25.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.059 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.629 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.729 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.365 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.138 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.211 г | min 16.8 г | 7.2% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.763 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.06 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 12.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.845 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Бигос с сушеными грибами составляет 75,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 75.8 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 2.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 83.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БИГОС С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ
Бигос с сушеными грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 15,3 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B12 - 48,1 %, витамином K - 21,3 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 11,2 %, кремнием - 57,6 %, хлором - 11,5 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 54 %, медью - 11,5 %, цинком - 11,3 %
Чем полезен Бигос с сушеными грибами
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сыр "Голландский"
- Салат "Цезарь"
- Пп хачапури
- Крупа ячневая Aro
- Картошка печёная
- Вафли капустные
- Пицца сырная
- Сало
- ПП сырники NSA
- Вок лапша с курицей и овощами с соусом терияки
- Патиссоны мини фаршированные сливочным сыром
- Креветки готовые
- Черный хлеб (Абрамян)
- Капуста тушёная с окорочком
- Творожная лепешка
- Запеканка творожная
- Чокопай клубника
- Матча латте
- Куриное филе запеченное с ананасами и сыром
- Творожный крем
- мама том ям
- Рис шлифованный круглозерный
- Творожное желе с яблоком
- Булгур с овощами
- Morsikas
- Конфеты манго
- Суп-пюре тыквенный
- Конвертик
- донер в булке
- Тесто творожное для пиццы (из "Православной кухни") 5
- Голубцы ленивые
- Трайфл обычных людей
- блинчики с мясом
- Творожное желе с ежевикой
- Картофель запеченый в соусе
- Курица под шубой
- Штрудель с вишней
- Тэмнеки
- блинчики с творогом
- Блинчики
- Трайфл пп оомтик
- Сырники с мукой и манкой
- Фунчоза с креветками
- Пицца с помидорами и колбасой 1
- Филадельфия Роял
- Спагетти Ролтон отварные
- Blondie (Protein Rex) Протеиновое пирожное Блонди классическое
- Творожное желе с бананом
- Рис Краснодарский
- Гуляш
- уха полевая
- Чиа и йогурт
- Суп с нутом
- творожный сыр сливочный
- Вино полусладкое красное Саперави
- Лагман
- Чипсы лаки 90гр(мое)
- Пицца с грибами
- Салат с крабовыми палочками (сурими)
- Толма
- Разрыхлитель
- Лапша удон с овощами
- Суши-пицца
- Селедка под шубой со сметаной на 14.02
- Долма в капусте
- Нежный пирог
- Слойки со шпинатом
- Треугольники из лаваша с яйцом и сыром .
- Долма в свекольных листьях
- Самокат с лимоном
- Майонез домашний
- Псиллиум
- Окрошка
- Творожно-овсяновый слоёный торт
- REX яблочный тортик 40гр.
- Лепешки
- Ягодный смузи с ежевикой/перекус
- ЯяТрюфель ореховый
- Фрикадельки 200 рис из цветной капусты 400
- Треугольники с капустой и яйцом
- Готовый нут
- Морковча моя
- Салат с редисом и квашеной капустой
- Дабл Чикен ( ростикс)
- Тост с маслом сыром / полдник
- Омлет моцарелла
- Овощи на пару с заправкой
- Омлет со шпинатом, помидорами-черри и киноа
- Тёртый пирог
- Йогурт Вкуснотеево с малиной
- Донер Чикен
- Сметана + соевый + зелёная херня + чеснок
- Несладкие сырники v14022025
- Котлеты из трески и камбалы
- жерки
- Горох обжаренный со специями
- Салат "Ольвье" 2025
- Малина
- Ветчина из филе индейки мраморное
- Dardanel Тунец
Метки: Как приготовить Бигос с сушеными грибами, калорийность 75,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос с сушеными грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
