Рецепт Гречка по купечески с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески с курицей

Гречневая крупа ядрица 50 г
Куриная грудка (филе) 100 г
Лук репчатый 0.5 Штука
Морковь 0.5 Штука
Чеснок 5 г
Подсолнечное масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Соль - по вкусу Лавровый лист - ½ штуки Молотый черный перец - по вкусу Мясо порезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде на чайной ложке растительного масла. Затем долить немного воды, добавить лавровый лист и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности. Гречку перебрать, залить кипятком минут на 5, затем воду слить. Отдельно обжарить мелкопорезанную луковицу и морковь, натертую на терке, добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку, долить горячей воды, чтобы гречка была покрыта с палец высотой, довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.8% 571 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.5% 1514 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.7% 1422 г
Углеводы (общие) 18.7 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 11.1% 606 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.9% 3602 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 323.4 мкг 900 мкг 35.9% 24.3% 278 г
бета Каротин 1.917 мг 5 мг 38.3% 25.9% 261 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 6.4% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.3% 2045 г
Витамин В4, холин 49.34 мг 500 мг 9.9% 6.7% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 10.8% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 16.4% 414 г
Витамин В9, фолаты 13.574 мкг 400 мкг 3.4% 2.3% 2947 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 2% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 2% 3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.447 мг 15 мг 9.6% 6.5% 1037 г
Витамин Н, биотин 2.367 мкг 50 мкг 4.7% 3.2% 2112 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.1191 мг 20 мг 25.6% 17.3% 391 г
Ниацин 5.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.48 мг 2500 мг 10.8% 7.3% 924 г
Кальций, Ca 20.74 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4822 г
Кремний, Si 22.076 мг 30 мг 73.6% 49.7% 136 г
Магний, Mg 88.09 мг 400 мг 22% 14.9% 454 г
Натрий, Na 30.52 мг 1300 мг 2.3% 1.6% 4260 г
Сера, S 127.15 мг 1000 мг 12.7% 8.6% 786 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 13.2% 512 г
Хлор, Cl 54.47 мг 2300 мг 2.4% 1.6% 4223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.1 мкг ~
Бор, B 139 мкг ~
Ванадий, V 52.05 мкг ~
Железо, Fe 2.293 мг 18 мг 12.7% 8.6% 785 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 2.1% 3178 г
Кобальт, Co 5.798 мкг 10 мкг 58% 39.2% 172 г
Литий, Li 1.915 мкг ~
Марганец, Mn 0.4263 мг 2 мг 21.3% 14.4% 469 г
Медь, Cu 199.31 мкг 1000 мкг 19.9% 13.4% 502 г
Молибден, Mo 15.732 мкг 70 мкг 22.5% 15.2% 445 г
Никель, Ni 3.947 мкг ~
Рубидий, Rb 92.2 мкг ~
Селен, Se 11.313 мкг 55 мкг 20.6% 13.9% 486 г
Стронций, Sr 66.07 мкг ~
Титан, Ti 7.02 мкг ~
Фтор, F 74.11 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5397 г
Хром, Cr 13.14 мкг 50 мкг 26.3% 17.8% 381 г
Цинк, Zn 1.2106 мг 12 мг 10.1% 6.8% 991 г
Цирконий, Zr 7.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 0.69 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.591 г ~
Лейцин 1.017 г ~
Лизин 1.252 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.694 г ~
Аспарагиновая кислота 1.092 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 1.758 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2%
Омега-6 жирные кислоты 1.61 г от 4.7 до 16.8 г 34.3% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.894 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.049 г min 16.8 г 6.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.979 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.721 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.577 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески с курицей составляет 148 кКал.

  • Порция = 235 гр (347.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ С КУРИЦЕЙ

Гречка по купечески с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,9 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином PP - 25,6 %, кремнием - 73,6 %, магнием - 22 %, фосфором - 19,6 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 58 %, марганцем - 21,3 %, медью - 19,9 %, молибденом - 22,5 %, селеном - 20,6 %, хромом - 26,3 %

Чем полезен Гречка по купечески с курицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески с курицей, калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги