Войти

Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Вода 250 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 17 г
Сахар песок 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 25 г
Семена льна 5 г
Подсолнечник, семечки 20 г
Кунжут 5 г
Зира, семена 10 г
Конопля, семя сушеное лущёное 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.9 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 3.7% 962 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 4.7% 747 г
Углеводы 46 г 219 г 21% 7.4% 476 г
Углеводы (общие) 47.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 4.6% 769 г
Вода 43.3 г 2273 г 1.9% 0.7% 5249 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.4% 9890 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 9.669 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 4.1% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1% 3600 г
Витамин В4, холин 34.75 мг 500 мг 7% 2.5% 1439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 2% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 2.5% 1429 г
Витамин В9, фолаты 28.125 мкг 400 мкг 7% 2.5% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.176 мг 15 мг 21.2% 7.5% 472 г
гамма Токоферол 0.125 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.044 мкг 50 мкг 4.1% 1.4% 2446 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.6085 мг 20 мг 13% 4.6% 767 г
Ниацин 1.27 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.28 мг 2500 мг 5.6% 2% 1782 г
Кальций, Ca 47.61 мг 1000 мг 4.8% 1.7% 2100 г
Кремний, Si 3.844 мг 30 мг 12.8% 4.5% 780 г
Магний, Mg 33.83 мг 400 мг 8.5% 3% 1182 г
Натрий, Na 251.37 мг 1300 мг 19.3% 6.8% 517 г
Сера, S 55.1 мг 1000 мг 5.5% 1.9% 1815 г
Фосфор, P 99.7 мг 800 мг 12.5% 4.4% 802 г
Хлор, Cl 386.91 мг 2300 мг 16.8% 5.9% 594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 637.7 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Ванадий, V 56.44 мкг ~
Железо, Fe 1.993 мг 18 мг 11.1% 3.9% 903 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Кобальт, Co 1.209 мкг 10 мкг 12.1% 4.3% 827 г
Литий, Li 0.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.5978 мг 2 мг 29.9% 10.6% 335 г
Медь, Cu 152.51 мкг 1000 мкг 15.3% 5.4% 656 г
Молибден, Mo 9.439 мкг 70 мкг 13.5% 4.8% 742 г
Никель, Ni 6.108 мкг ~
Олово, Sn 3.12 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 4.837 мкг 55 мкг 8.8% 3.1% 1137 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Титан, Ti 7.33 мкг ~
Фтор, F 46.79 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8549 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1% 3597 г
Цинк, Zn 0.798 мг 12 мг 6.7% 2.4% 1504 г
Цирконий, Zr 4.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.979 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.22 г от 0.9 до 3.7 г 24.4% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 24.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.85 мг ~
Кампестерол 0.281 мг ~
Стигмастерол 0.069 мг ~
бета Ситостерол 11.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.412 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.661 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.791 г min 16.8 г 10.7% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.723 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.45 г от 11.2 до 20.6 г 30.8% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.051 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.171 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.21 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 282,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 46 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 43.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином E - 21,2 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 12,8 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 16,8 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 12,1 %, марганцем - 29,9 %, медью - 15,3 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 282,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Maximus Otto
2026-04-13
Калорийность: 1002 кКал
Витамины и минералы: 94%
Олька
2026-04-13
Калорийность: 1122 кКал
Витамины и минералы: 88%
Любовь
2026-04-16
Калорийность: 1082 кКал
Витамины и минералы: 84%
Новые рецепты
«Мой » Ширатаки с овощами и индейкой
Автор Татьяна. Путь к себе
72.7
9.5
2.5
1.9
6
4 0
Сырная овсянка с яйцом и сушеными томатами черри
Автор Суламита
118.1
6.2
4.2
13.7
0
1 2
«Мой » пирог картофельный
Автор Татьяна. Путь к себе
99.3
5.6
1.4
16.5
0
2 6
Интересные блоги
Оксана
11-04-2026
СтОит или нет?
Придумала я, что мне нкжны такие резинки, потому ч...
10 165
Катерина
16-04-2026
Купила сырок дружба для супа, коты категорически н...
5 90
Продуктовый адвокат
12-04-2026
Всех с Пасхой. 😁 Заморочилась с такими красотулька...
21 41