Рецепт Жаркое с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с говядиной

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 300 г
Овощная Смесь 300 г
Вода 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.1 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1911 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 9.9% 1152 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.5% 1191 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.4% 4761 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.9% 952 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4.2% 2732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 397.9 мкг 900 мкг 44.2% 50.2% 226 г
бета Каротин 2.388 мг 5 мг 47.8% 54.3% 209 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.5% 3214 г
Витамин В4, холин 22.94 мг 500 мг 4.6% 5.2% 2180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 4.5% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 7.6% 1504 г
Витамин В9, фолаты 3.595 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11127 г
Витамин В12, кобаламин 0.728 мкг 3 мкг 24.3% 27.6% 412 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 1.6% 7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 1.8% 6356 г
Витамин Н, биотин 1.198 мкг 50 мкг 2.4% 2.7% 4174 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.6146 мг 20 мг 13.1% 14.9% 765 г
Ниацин 1.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.49 мг 2500 мг 6.6% 7.5% 1511 г
Кальций, Ca 15.36 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6510 г
Кремний, Si 5.862 мг 30 мг 19.5% 22.1% 512 г
Магний, Mg 17.25 мг 400 мг 4.3% 4.9% 2319 г
Натрий, Na 23.01 мг 1300 мг 1.8% 2% 5650 г
Сера, S 80.66 мг 1000 мг 8.1% 9.2% 1240 г
Фосфор, P 75.5 мг 800 мг 9.4% 10.7% 1060 г
Хлор, Cl 34.22 мг 2300 мг 1.5% 1.7% 6721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.4 мкг ~
Бор, B 64.7 мкг ~
Ванадий, V 22.11 мкг ~
Железо, Fe 1.078 мг 18 мг 6% 6.8% 1670 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7463 г
Кобальт, Co 3.331 мкг 10 мкг 33.3% 37.8% 300 г
Литий, Li 1.26 мкг ~
Марганец, Mn 0.0858 мг 2 мг 4.3% 4.9% 2331 г
Медь, Cu 87.63 мкг 1000 мкг 8.8% 10% 1141 г
Молибден, Mo 8.035 мкг 70 мкг 11.5% 13.1% 871 г
Никель, Ni 3.981 мкг ~
Олово, Sn 20.83 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 0.198 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 62.05 мкг 4000 мкг 1.6% 1.8% 6446 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 7.2% 1597 г
Цинк, Zn 1.1885 мг 12 мг 9.9% 11.2% 1010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.351 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.457 г ~
Лизин 0.49 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.454 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.345 г ~
Аспарагиновая кислота 0.567 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.006 г ~
Пролин 0.217 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.144 г от 4.7 до 16.8 г 3.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.005 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.232 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.078 г min 16.8 г 12.4% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.268 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.845 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.157 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Жаркое с говядиной составляет 88,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.1 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С ГОВЯДИНОЙ

Жаркое с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,2 %, бэта-каротином - 47,8 %, витамином B12 - 24,3 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 19,5 %, кобальтом - 33,3 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Жаркое с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с говядиной, калорийность 88,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги