Рецепт Шампиньоны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны 225 г
Колбаса вареная, докторская 53 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный 32 г
Сыр твердый 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.9 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1327 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 11.8% 667 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 11% 718 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.5% 1053 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3051 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 2.8% 2778 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 6.7% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.47 мг 1.8 мг 26.1% 20.6% 383 г
Витамин В4, холин 42.4 мг 500 мг 8.5% 6.7% 1179 г
Витамин В5, пантотеновая 1.75 мг 5 мг 35% 27.6% 286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 5.4% 1471 г
Витамин В9, фолаты 32.05 мкг 400 мкг 8% 6.3% 1248 г
Витамин В12, кобаламин 0.529 мкг 3 мкг 17.6% 13.9% 567 г
Витамин C, аскорбиновая 5.32 мг 90 мг 5.9% 4.6% 1692 г
Витамин D, кальциферол 0.212 мкг 10 мкг 2.1% 1.7% 4717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8152 г
Витамин Н, биотин 14.633 мкг 50 мкг 29.3% 23.1% 342 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.9454 мг 20 мг 29.7% 23.4% 336 г
Ниацин 3.987 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 502.12 мг 2500 мг 20.1% 15.8% 498 г
Кальций, Ca 85.11 мг 1000 мг 8.5% 6.7% 1175 г
Кремний, Si 2.17 мг 30 мг 7.2% 5.7% 1382 г
Магний, Mg 24.04 мг 400 мг 6% 4.7% 1664 г
Натрий, Na 171.3 мг 1300 мг 13.2% 10.4% 759 г
Сера, S 100.6 мг 1000 мг 10.1% 8% 994 г
Фосфор, P 201.4 мг 800 мг 25.2% 19.9% 397 г
Хлор, Cl 68.81 мг 2300 мг 3% 2.4% 3343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326 мкг ~
Ванадий, V 1.45 мкг ~
Железо, Fe 0.71 мг 18 мг 3.9% 3.1% 2535 г
Йод, I 17.6 мкг 150 мкг 11.7% 9.2% 852 г
Кобальт, Co 11.784 мкг 10 мкг 117.8% 92.8% 85 г
Литий, Li 0.579 мкг ~
Марганец, Mn 0.1075 мг 2 мг 5.4% 4.3% 1860 г
Медь, Cu 380.03 мкг 1000 мкг 38% 29.9% 263 г
Молибден, Mo 5.139 мкг 70 мкг 7.3% 5.8% 1362 г
Олово, Sn 6.89 мкг ~
Рубидий, Rb 18.8 мкг ~
Селен, Se 26.541 мкг 55 мкг 48.3% 38.1% 207 г
Стронций, Sr 19.96 мкг ~
Титан, Ti 41.6 мкг ~
Фтор, F 21.62 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18501 г
Хром, Cr 10.42 мкг 50 мкг 20.8% 16.4% 480 г
Цинк, Zn 0.478 мг 12 мг 4% 3.2% 2510 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.265 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.608 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.789 г от 4.7 до 16.8 г 16.8% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.359 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.966 г min 16.8 г 17.7% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.984 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.635 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные составляет 126,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.9 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Шампиньоны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,1 %, витамином B5 - 35 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином H - 29,3 %, витамином PP - 29,7 %, калием - 20,1 %, фосфором - 25,2 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 117,8 %, медью - 38 %, селеном - 48,3 %, хромом - 20,8 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированные, калорийность 126,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы