Рецепт Палтус жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Палтус жареный

Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой	270 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палтус жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1186 г
Белки	17.2 г	76 г	22.6%	15.9%	442 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	7.8%	903 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.1%	6636 г
Углеводы (общие)	3.7 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	72.5 г	2273 г	3.2%	2.3%	3135 г
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.2 мкг	900 мкг	5.7%	4%	1758 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2.5%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	1.1%	6207 г
Витамин В4, холин	57.77 мг	500 мг	11.6%	8.2%	866 г
Витамин В5, пантотеновая	0.324 мг	5 мг	6.5%	4.6%	1543 г
Витамин В6, пиридоксин	0.499 мг	2 мг	25%	17.6%	401 г
Витамин В9, фолаты	11.845 мкг	400 мкг	3%	2.1%	3377 г
Витамин В12, кобаламин	0.987 мкг	3 мкг	32.9%	23.2%	304 г
Витамин D, кальциферол	4.306 мкг	10 мкг	43.1%	30.4%	232 г
Витамин D3, холекальциферол	4.216 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.689 мг	15 мг	4.6%	3.2%	2177 г
Витамин Н, биотин	0.094 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	53191 г
Витамин РР, НЭ	5.9892 мг	20 мг	29.9%	21.1%	334 г
Ниацин	0.06 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	396.43 мг	2500 мг	15.9%	11.2%	631 г
Кальций, Ca	13.55 мг	1000 мг	1.4%	1%	7380 г
Кремний, Si	0.191 мг	30 мг	0.6%	0.4%	15707 г
Магний, Mg	21.76 мг	400 мг	5.4%	3.8%	1838 г
Натрий, Na	704.36 мг	1300 мг	54.2%	38.2%	185 г
Сера, S	172.85 мг	1000 мг	17.3%	12.2%	579 г
Фосфор, P	218.1 мг	800 мг	27.3%	19.2%	367 г
Хлор, Cl	992.49 мг	2300 мг	43.2%	30.4%	232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50.2 мкг	~
Бор, B	1.8 мкг	~
Ванадий, V	4.31 мкг	~
Железо, Fe	0.259 мг	18 мг	1.4%	1%	6950 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг			375000 г
Кобальт, Co	0.326 мкг	10 мкг	3.3%	2.3%	3067 г
Марганец, Mn	0.0415 мг	2 мг	2.1%	1.5%	4819 г
Медь, Cu	30.28 мкг	1000 мкг	3%	2.1%	3303 г
Молибден, Mo	2.425 мкг	70 мкг	3.5%	2.5%	2887 г
Никель, Ni	0.105 мкг	~
Олово, Sn	0.25 мкг	~
Селен, Se	41.149 мкг	55 мкг	74.8%	52.7%	134 г
Титан, Ti	0.53 мкг	~
Фтор, F	1.09 мкг	4000 мкг			366972 г
Хром, Cr	0.11 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	45455 г
Цинк, Zn	0.3743 мг	12 мг	3.1%	2.2%	3206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.248 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.117 г	~
Валин	0.962 г	~
Гистидин*	0.55 г	~
Изолейцин	0.86 г	~
Лейцин	1.518 г	~
Лизин	1.714 г	~
Метионин	0.553 г	~
Треонин	0.818 г	~
Триптофан	0.209 г	~
Фенилаланин	0.729 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.129 г	~
Аспарагиновая кислота	1.912 г	~
Глицин	0.896 г	~
Глутаминовая кислота	2.787 г	~
Пролин	0.66 г	~
Серин	0.762 г	~
Тирозин	0.631 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.236 г	от 0.9 до 3.7 г	26.2%	18.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.143 г	от 4.7 до 16.8 г	3%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.92 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.475 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.05 г	~
6:0 Капроновая	0.078 г	~
8:0 Каприловая	0.06 г	~
10:0 Каприновая	0.147 г	~
12:0 Лауриновая	0.116 г	~
14:0 Миристиновая	0.517 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.451 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.498 г	~
20:0 Арахиновая	0.048 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.86 г	min 16.8 г	11.1%	7.8%
14:1 Миристолеиновая	0.076 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.171 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.058 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.317 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.198 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.161 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.013 г	~
22:1 цис	0.013 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.405 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.113 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.017 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.037 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.01 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.007 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.059 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.014 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.115 г	~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.012 г	~
Полиеновые трансжиры	0.012 г	~

Энергетическая ценность Палтус жареный составляет 142 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142 кКал	-%
	Белки	17.2 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	72.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЛТУС ЖАРЕНЫЙ

Палтус жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 32,9 %, витамином D - 43,1 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 15,9 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 43,2 %, селеном - 74,8 %

Чем полезен Палтус жареный

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Палтус жареный, калорийность 142 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Палтус жареный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печеночный паштет на чиабатте

Лучшие рационы

Калорийность: 1072 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-04

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2025-04-08

Калорийность: 1052 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе