Рецепт Плетенка с форель и сливочным сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плетенка с форель и сливочным сыром

Плетёнка с форелью и сливочным сыром. _______________________________________________ https://cloud.mail.ru/public/UoHX/ZfqmkMee5 Рубленое слоёное тесто: Мука 300гр Сливочное масло 200гр Яйца 1(С1) Вода (ледяная) 60гр Уксус 0,5 ст .л.(9%) Соль 0,5ч.л. 1. Все ингредиенты должны быть из холодильника. 2. В ледяную воду добавить яйца, уксус и соль. Взболтать вилкой и снова убрать в холодильник. 3. Высыпать муку на стол или большую доску. Сверху нарезать кубиками холодное сливочное масло. Если масло слишком мягкое, можно убрать его в морозильную камеру минут на 10. 4. Слегка обваливая в муке масло, рубите ножом так, чтобы масло становилось все мельче и мельче. Можно помочь руками - перетереть между пальцев масло с мукой. У вас должна получиться крошка. 5. Когда вся масса будет однородной (в виде крошки), сделать в центре углубление и порционно вылить содержимое стакана (тот, что в холодильнике), одновременно продолжая рубить ножом и как бы подгребая к центру мучную крошку. Можно помочь вилкой. 6. Складывающими движениями рук быстро собрать тесто в шар и сформировать брусок. 7. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-1,5ч.(можно оставить на ночь) 8. Охлаждённое тесто раскатать в овал толщиной 2мм. 9. Выложить по центру сырную массу. 10. Сверху распределить кусочки рыбы. 11. Ножом для пиццы сделать к центру надрезы толщиной 1-1,5см с обеих сторон. 12. Загнуть верхний край внутрь, также загнуть нижний. 13. Затем переплести полосочки теста поочередно. 14. Выпекать в разогретой до 180С духовке 35-40 минут. Начинка: Форель (слабосолёная) Сливочный сыр Зелень Несколько веточек 1. Зелень порубить и объединить со сливочным сыром. 2. Рыбу нарезать слайсами толщиной 1см.