Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Яйцо куриное 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Миндальная мука 96 г
Льняная Мука 8 г
Разрыхлитель 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 660.4 ккал 1684 ккал 39.2% 5.9% 255 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 3.7% 413 г
Жиры 63.6 г 56 г 113.6% 17.2% 88 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.3% 4977 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 3% 500 г
Вода 6.9 г 2273 г 0.3% 32942 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 405.8 мкг 900 мкг 45.1% 6.8% 222 г
Ретинол 0.373 мг ~
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 0.6% 2551 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 0.8% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.56 мг 1.8 мг 31.1% 4.7% 321 г
Витамин В4, холин 120.21 мг 500 мг 24% 3.6% 416 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 1.8% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 0.8% 1786 г
Витамин В9, фолаты 19.448 мкг 400 мкг 4.9% 0.7% 2057 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 1.2% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 1.644 мкг 10 мкг 16.4% 2.5% 608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 0.7% 2101 г
Витамин Н, биотин 38.46 мкг 50 мкг 76.9% 11.6% 130 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.3991 мг 20 мг 17% 2.6% 588 г
Ниацин 0.084 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.86 мг 2500 мг 14.4% 2.2% 697 г
Кальций, Ca 132.39 мг 1000 мг 13.2% 2% 755 г
Магний, Mg 112.96 мг 400 мг 28.2% 4.3% 354 г
Натрий, Na 407.4 мг 1300 мг 31.3% 4.7% 319 г
Сера, S 82.78 мг 1000 мг 8.3% 1.3% 1208 г
Фосфор, P 314.7 мг 800 мг 39.3% 6% 254 г
Хлор, Cl 599.91 мг 2300 мг 26.1% 4% 383 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.625 мг 18 мг 14.6% 2.2% 686 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 0.9% 1687 г
Кобальт, Co 4.578 мкг 10 мкг 45.8% 6.9% 218 г
Марганец, Mn 0.7935 мг 2 мг 39.7% 6% 252 г
Медь, Cu 460.33 мкг 1000 мкг 46% 7% 217 г
Молибден, Mo 19.047 мкг 70 мкг 27.2% 4.1% 368 г
Селен, Se 14.513 мкг 55 мкг 26.4% 4% 379 г
Фтор, F 25.71 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 15558 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 0.5% 2809 г
Цинк, Zn 1.7733 мг 12 мг 14.8% 2.2% 677 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.359 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.505 г ~
Лизин 0.417 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.524 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.573 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 0.843 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.076 г от 0.9 до 3.7 г 8.4% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.167 г от 4.7 до 16.8 г 24.8% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 337.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.036 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 25.157 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.662 г ~
6:0 Капроновая 0.369 г ~
8:0 Каприловая 0.32 г ~
10:0 Каприновая 0.84 г ~
12:0 Лауриновая 1.076 г ~
14:0 Миристиновая 3.498 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 3.734 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.116 г min 16.8 г 84% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.373 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.444 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.92 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.672 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.863 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 660,4 кКал.

  • Порция = 45 гр (297.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 660.4 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 63.6 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 6.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,1 %, витамином B2 - 31,1 %, холином - 24 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином D - 16,4 %, витамином H - 76,9 %, витамином PP - 17 %, калием - 14,4 %, кальцием - 13,2 %, магнием - 28,2 %, фосфором - 39,3 %, хлором - 26,1 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 45,8 %, марганцем - 39,7 %, медью - 46 %, молибденом - 27,2 %, селеном - 26,4 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 660,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты