Рецепт Бефстроганов с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бефстроганов с грибами
| Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Сливки 10% | 400 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 400 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.5 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 740 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 5.3% | 835 г |
| Жиры | 20.3 г | 56 г | 36.3% | 16% | 276 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 1.3% | 3328 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| альфа Каротин | 0.036 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.074 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.347 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.323 мг | 1.5 мг | 21.5% | 9.5% | 464 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 5.7% | 769 г |
| Витамин В4, холин | 43.14 мг | 500 мг | 8.6% | 3.8% | 1159 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.074 мг | 5 мг | 21.5% | 9.5% | 466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 4.9% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.85 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.7% | 5839 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.554 мкг | 3 мкг | 18.5% | 8.1% | 542 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.52 мг | 90 мг | 1.7% | 0.7% | 5921 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.709 мг | 15 мг | 4.7% | 2.1% | 2116 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 8.128 мкг | 50 мкг | 16.3% | 7.2% | 615 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7091 мг | 20 мг | 13.5% | 5.9% | 738 г |
| Ниацин | 2.48 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.03 мг | 2500 мг | 10.4% | 4.6% | 961 г |
| Кальций, Ca | 5.83 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.3% | 17153 г |
| Кремний, Si | 0.593 мг | 30 мг | 2% | 0.9% | 5059 г |
| Магний, Mg | 13.62 мг | 400 мг | 3.4% | 1.5% | 2937 г |
| Натрий, Na | 36.44 мг | 1300 мг | 2.8% | 1.2% | 3568 г |
| Сера, S | 113.07 мг | 1000 мг | 11.3% | 5% | 884 г |
| Фосфор, P | 103.9 мг | 800 мг | 13% | 5.7% | 770 г |
| Хлор, Cl | 30.02 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.6% | 7662 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.788 мг | 18 мг | 4.4% | 1.9% | 2284 г |
| Йод, I | 8.25 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Кобальт, Co | 8.546 мкг | 10 мкг | 85.5% | 37.6% | 117 г |
| Литий, Li | 0.158 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 1.8% | 2532 г |
| Медь, Cu | 220.22 мкг | 1000 мкг | 22% | 9.7% | 454 г |
| Молибден, Mo | 6.573 мкг | 70 мкг | 9.4% | 4.1% | 1065 г |
| Никель, Ni | 5.658 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.301 мкг | 55 мкг | 18.7% | 8.2% | 534 г |
| Стронций, Sr | 3.32 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.75 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11511 г |
| Хром, Cr | 8.78 мкг | 50 мкг | 17.6% | 7.7% | 569 г |
| Цинк, Zn | 1.0939 мг | 12 мг | 9.1% | 4% | 1097 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.768 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.3% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.273 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.978 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.163 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.29 г | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.251 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.821 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.788 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов с грибами составляет 227,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 227.5 кКал | -% | |
| Белки | 9.1 г | -% | |
| Жиры | 20.3 г | -% | |
| Углеводы | 1.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 68.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ
Бефстроганов с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 21,5 %, витамином B2 - 13 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 85,5 %, медью - 22 %, селеном - 18,7 %, хромом - 17,6 %
Чем полезен Бефстроганов с грибами
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Бедра запечённые с картофелем под сыром
- Торт с творожными коржами
- Запеканка с кремом
- сыр мягкий фермерский завтрак село зеленое
- Морковный жмых
- Мясные ломтики
- Пломбир Классическая Венеция Талосто
- Gipopo пюре
- Чиа пудинг
- Кесадилья
- Блины
- Пломбир со вкусом фисташки
- Капуста тушеная
- Начинка для блинов
- Рис с овощами и яйцом
- Икра N1
- Тыквенная каша
- Хлебцы Паприка Чили
- Grana Padano Zanetti
- Капкейки ванильные
- Форель слабосолёная
- горчица Senf Delicates
- Рыба с овощами и сыром
- Борщь
- Омлет с цветной капустой
- Запеканка от Натули
- Сырники
- сливки Spray Cream perfect
- Шоколадные конфеты Метелица сказочница
- Блины «железные»
- Эскалоп свинной
- Хлеб ржаной
- Каша рисовая
- Масло Авокадо рафинированное для жарки и запекания
- Neskafe 3 in 1 classic
- Сырники с вишней
- Блинный торт
- Капуста цветная + яйцо и Сметана 10%
- Голландский сыр
- Сыр творожный
- Яйца фаршированные
- Сидр Полукультурка Полусухой
- Сикх кебаб
- Печенье без сахара
- Блины
- Maksapasteet
- картошка фри
- Кето блины
- Куринная грудка с ананасом
- Кисель клюквенный, концентрат
- Маффин малина
- Кисель клюквенный приготовленный
- Котлеты капустные с орешками
- Капуста заправленая
- Sponge cake
- ПИЦЦА БЕЗ МУКИ С КУРИЦОЙ
- Омлет из двух яиц.
- Запеканка из кабачков и моркови
- 101 зерно+сливки
- Мороженое (лимонадное; эйфория)
- Финские блины
- Тефтели
- Баскский чизкейк
- Яйца и лук
- Фундучная паста с какао
- Грудка с булгуром Лавка
- Пломбир протеиновый Соленая карамель и арахис
- Йогурт питьевой малиновый (Квилли-Милли) 2,5%
- Блины домашние
- Запеканка из брокколи и фарша
- Сыр Эдамер
- Вареники с творогом 9% (полуфабрикат)
- Запеканка с бананом
- Суп с Красной чечевицей 24.02.
- Салат с капустой горошком и огурцом
- творог обезжиренный
- Вареники с творогом 5% (полуфабрикат)
- Хлеб Penny Hausbrot
- Блины
- Основа для согревающего напитка «Лимон, имбирь и мёд»
- Творог обезжиренный 0.5%
- Блины
- Каша пшенная
- Блинчики с капустой и яйцом Вкусвилл
- Суп с тунцом " Валеруша"
- Творог начинка
- Оякодон
- Булка Много мака
- Замеченная индейка
- Сельдь соленая Немецкая Reich
- Фрикадельки мясные
- Настойка сливовая 2025
- Ватрушка венгерская
- Тортик 08.03
- Суп с фрикадельками
- Хлеб Рижский
- Грудка индейки запеченая в духовке
- БУД@ Мусс из ряженки (какао, изюм, чернослив)
- ED Smart Classic «Вишневый брауни» с молоком
- Горячий шоколад♨?
Метки: Как приготовить Бефстроганов с грибами, калорийность 227,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
