Рецепт Фарш начинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш начинка

Свинина, тазобедренная часть 360 г
Куриная грудка (филе) 170 г
Морковь 90 г
Лук репчатый 180 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш начинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.2 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 881 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.2% 639 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13.8% 381 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.6% 3338 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.3 мкг 900 мкг 24.4% 12.8% 410 г
альфа Каротин 0.043 мкг ~
бета Каротин 1.306 мг 5 мг 26.1% 13.7% 383 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.645 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.41 мг 1.5 мг 27.3% 14.3% 366 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин В4, холин 51.79 мг 500 мг 10.4% 5.4% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 7% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 11.1% 471 г
Витамин В9, фолаты 7.496 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5336 г
Витамин В12, кобаламин 0.521 мкг 3 мкг 17.4% 9.1% 576 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.6% 3309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.486 мг 15 мг 9.9% 5.2% 1009 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 2.217 мкг 50 мкг 4.4% 2.3% 2255 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.7678 мг 20 мг 13.8% 7.2% 723 г
Ниацин 3.347 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.95 мг 2500 мг 9.2% 4.8% 1092 г
Кальций, Ca 18.62 мг 1000 мг 1.9% 1% 5371 г
Кремний, Si 3.804 мг 30 мг 12.7% 6.6% 789 г
Магний, Mg 36.02 мг 400 мг 9% 4.7% 1110 г
Натрий, Na 266.69 мг 1300 мг 20.5% 10.7% 487 г
Сера, S 158.09 мг 1000 мг 15.8% 8.3% 633 г
Фосфор, P 126.5 мг 800 мг 15.8% 8.3% 632 г
Хлор, Cl 409.67 мг 2300 мг 17.8% 9.3% 561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.1 мкг ~
Бор, B 65.2 мкг ~
Ванадий, V 10.76 мкг ~
Железо, Fe 1.068 мг 18 мг 5.9% 3.1% 1685 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2830 г
Кобальт, Co 6.721 мкг 10 мкг 67.2% 35.1% 149 г
Литий, Li 0.652 мкг ~
Марганец, Mn 0.136 мг 2 мг 6.8% 3.6% 1471 г
Медь, Cu 91.79 мкг 1000 мкг 9.2% 4.8% 1089 г
Молибден, Mo 10.749 мкг 70 мкг 15.4% 8.1% 651 г
Никель, Ni 6.652 мкг ~
Олово, Sn 13.04 мкг ~
Рубидий, Rb 106 мкг ~
Селен, Se 4.819 мкг 55 мкг 8.8% 4.6% 1141 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 69.67 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5741 г
Хром, Cr 11.76 мкг 50 мкг 23.5% 12.3% 425 г
Цинк, Zn 1.4031 мг 12 мг 11.7% 6.1% 855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.279 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.56 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.185 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.423 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.433 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.66 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.506 г от 4.7 до 16.8 г 32% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.333 мг ~
бета Ситостерол 4.831 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.396 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.723 г min 16.8 г 4.3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.694 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.619 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.486 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фарш начинка составляет 191,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ НАЧИНКА

Фарш начинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B1 - 27,3 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 67,2 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 23,5 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Фарш начинка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш начинка, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш начинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги