Рецепт Капуста пекин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста пекин

Кукуруза сахарная желтая, замороженная, свежие срезанные зерна, неприготовленные 200 г
Вода 400 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 197 г
Оливковое масло 20 г
Лук репчатый (Тушение) 123 г
Пекинская капуста 437 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Огурец соленый 45 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста пекин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.6 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1496 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.8% 817 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.8% 1302 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.8% 2330 г
Углеводы (общие) 11.6 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.8% 909 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.8% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 1.7% 5202 г
альфа Каротин 6.31 мкг ~
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 2.8% 3226 г
бета Криптоксантин 39.385 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 255.459 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.2% 2143 г
Витамин В4, холин 39.14 мг 500 мг 7.8% 6.9% 1277 г
Витамин В5, пантотеновая 0.652 мг 5 мг 13% 11.5% 767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 20.4% 436 г
Витамин В9, фолаты 71.201 мкг 400 мкг 17.8% 15.8% 562 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 1.9% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 22.58 мг 90 мг 25.1% 22.3% 399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.724 мг 15 мг 4.8% 4.3% 2072 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29070 г
Витамин К, филлохинон 33.1 мкг 120 мкг 27.6% 24.5% 363 г
Витамин РР, НЭ 3.2439 мг 20 мг 16.2% 14.4% 617 г
Ниацин 3.281 мг ~
Бетаин 0.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.37 мг 2500 мг 15% 13.3% 668 г
Кальций, Ca 72.84 мг 1000 мг 7.3% 6.5% 1373 г
Кремний, Si 0.907 мг 30 мг 3% 2.7% 3308 г
Магний, Mg 46.29 мг 400 мг 11.6% 10.3% 864 г
Натрий, Na 425.57 мг 1300 мг 32.7% 29% 305 г
Сера, S 100.84 мг 1000 мг 10.1% 9% 992 г
Фосфор, P 106.8 мг 800 мг 13.4% 11.9% 749 г
Хлор, Cl 517.3 мг 2300 мг 22.5% 20% 445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.6 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 5.1% 1749 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13274 г
Кобальт, Co 3.771 мкг 10 мкг 37.7% 33.5% 265 г
Марганец, Mn 0.2482 мг 2 мг 12.4% 11% 806 г
Медь, Cu 83.02 мкг 1000 мкг 8.3% 7.4% 1205 г
Молибден, Mo 5.255 мкг 70 мкг 7.5% 6.7% 1332 г
Никель, Ni 0.544 мкг ~
Рубидий, Rb 86.4 мкг ~
Селен, Se 5.976 мкг 55 мкг 10.9% 9.7% 920 г
Фтор, F 115.1 мкг 4000 мкг 2.9% 2.6% 3475 г
Хром, Cr 7.87 мкг 50 мкг 15.7% 13.9% 635 г
Цинк, Zn 0.8585 мг 12 мг 7.2% 6.4% 1398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.709 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 1.006 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.647 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.559 г ~
Аспарагиновая кислота 0.772 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.356 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.587 г от 4.7 до 16.8 г 12.5% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
бета Ситостерол 3.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.75 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.617 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.499 г min 16.8 г 14.9% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.406 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.583 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Капуста пекин составляет 112,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ПЕКИН

Капуста пекин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 23 %, витамином B9 - 17,8 %, витамином C - 25,1 %, витамином K - 27,6 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 15 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 22,5 %, кобальтом - 37,7 %, марганцем - 12,4 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен Капуста пекин

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста пекин, калорийность 112,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста пекин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги