Войти

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 189 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 280 г
Уксус столовый 9% 10 г
Подсолнечное масло 50 г
Картофель (Варка со сливом) 327 г
Майонезный соус вегетарианский 195 г
Морковь (Варка со сливом) 192 г
Свекла (Варка со сливом) 383 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.7 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 3.5% 2375 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 12.5% 667 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.8% 2959 г
Углеводы (общие) 9.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.1% 1176 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.8% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.4 мкг 900 мкг 26.2% 21.9% 382 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.391 мг 5 мг 27.8% 23.2% 359 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.4% 3462 г
Витамин В4, холин 13.54 мг 500 мг 2.7% 2.3% 3693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 4% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 5% 1681 г
Витамин В9, фолаты 5.409 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7395 г
Витамин В12, кобаламин 1.196 мкг 3 мкг 39.9% 33.3% 251 г
Витамин C, аскорбиновая 5.56 мг 90 мг 6.2% 5.2% 1619 г
Витамин D, кальциферол 3.589 мкг 10 мкг 35.9% 30% 279 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.723 мг 15 мг 11.5% 9.6% 871 г
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17182 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.1218 мг 20 мг 5.6% 4.7% 1783 г
Ниацин 0.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.8 мг 2500 мг 8.7% 7.3% 1148 г
Кальций, Ca 26.93 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3713 г
Кремний, Si 21.856 мг 30 мг 72.9% 60.9% 137 г
Магний, Mg 23.61 мг 400 мг 5.9% 4.9% 1694 г
Натрий, Na 654.8 мг 1300 мг 50.4% 42.1% 199 г
Сера, S 40.96 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2441 г
Фосфор, P 63.7 мг 800 мг 8% 6.7% 1256 г
Хлор, Cl 842.51 мг 2300 мг 36.6% 30.6% 273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.8 мкг ~
Бор, B 111.3 мкг ~
Ванадий, V 40.72 мкг ~
Железо, Fe 0.838 мг 18 мг 4.7% 3.9% 2148 г
Йод, I 7.49 мкг 150 мкг 5% 4.2% 2003 г
Кобальт, Co 7.172 мкг 10 мкг 71.7% 59.9% 139 г
Литий, Li 20.284 мкг ~
Марганец, Mn 0.1857 мг 2 мг 9.3% 7.8% 1077 г
Медь, Cu 89.98 мкг 1000 мкг 9% 7.5% 1111 г
Молибден, Mo 4.947 мкг 70 мкг 7.1% 5.9% 1415 г
Никель, Ni 4.561 мкг ~
Рубидий, Rb 223.8 мкг ~
Селен, Se 4.652 мкг 55 мкг 8.5% 7.1% 1182 г
Стронций, Sr 3.36 мкг ~
Фтор, F 69.27 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5775 г
Хром, Cr 11.55 мкг 50 мкг 23.1% 19.3% 433 г
Цинк, Zn 0.4373 мг 12 мг 3.6% 3% 2744 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.661 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.188 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.343 г от 0.9 до 3.7 г 38.1% 31.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.972 г от 4.7 до 16.8 г 42% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.836 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.704 г min 16.8 г 10.1% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.783 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.432 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.909 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.7 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,2 %, бэта-каротином - 27,8 %, витамином B12 - 39,9 %, витамином D - 35,9 %, витамином E - 11,5 %, кремнием - 72,9 %, хлором - 36,6 %, кобальтом - 71,7 %, хромом - 23,1 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Aнна Лизa
31-05-2025
Дураков на свете мало, но расставлены они так грам...
Частенько замечаю, что склочность, патологическое ...
17 154
Матильда
03-06-2025
Дневник питания за 02.06.2025
Тяжело даётся держать калораж до 1500кал во второй...
26 133
Страна дождей
28-05-2025
Дневник тренировок за 27.05.2025
Говорят, после донорства крови нельзя заниматься с...
9 89
Лучшие рационы
Алёна Прекрасная
2025-06-04
Калорийность: 1305 кКал
Витамины и минералы: 100%
Радмира
2025-06-04
Калорийность: 1139 кКал
Витамины и минералы: 86%
Tanya Makronetta
2025-06-03
Калорийность: 1163 кКал
Витамины и минералы: 86%
Новые рецепты
Довга+
Автор ДЖЕЙХУН
69.7
4.3
2.6
6.3
7
10 12
Помидор Юмурта
Автор ДЖЕЙХУН
133.4
7.2
10.9
2.2
9
3 2
Голубцы ленивые
Автор iluevi
127.6
7
8.5
5.5
3
1 0