Рецепт запеченные баклажаны по турецки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеченные баклажаны по турецки

Баклажаны	800 г
Лук репчатый	314 г
Помидоры (томаты), грунтовые	305 г
Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая	404 г
Масло подсолнечное	11 г
Перец сладкий	220 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	15 г
Сок томатный	200 г
Чеснок луковица	8 г

Способ приготовления

Приготовление: 1. Помой баклажаны и нарежь их кружочками толщиной 1–1,5 см.2. Посоли их и дай постоять минут 20, чтобы выделился сок. Слей его и промокни баклажаны салфеткой.3. Измельчи лук. Половину добавь к фаршу, посоли его и приправь перцем.4. Теперь необходимо приготовить соус. Для этого вторую половину лука протуши на растительном масле минуты 3.5. Томаты нарежь крест-накрест, обдай кипятком и очисти от кожицы. Затем нарежь их вместе с болгарским перцем кубиками.6. На сковороду к луку добавь нарезанные томаты и перец. Протуши овощи еще 7 минут, затем влей томатный сок, приправь солью, перцем и доведи смесь до кипения.7. Добавь щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и туши еще 3 мин.8. Смажь маслом форму и выложи поочередно кольца баклажана и фарш.9. Затем залей их соусом. Готовить блюдо необходимо в духовке при 180 градусах около 45 минут.10. Достав блюдо из духовки, посыпь его нарезанным луком и чесноком.Вуаля! Ароматнейшее и невероятно вкусное блюдо турецкой кухни готово. Оно хорошо сочетается со спагетти, рисом и даже картофелем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеченные баклажаны по турецки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.4 ккал	1684 ккал	4.7%	6%	2148 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	6.4%	2000 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	11.4%	1120 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	2.4%	5341 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	10.8%	1176 г
Вода	84.4 г	2273 г	3.7%	4.7%	2693 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.6 мкг	900 мкг	5.5%	7%	1815 г
альфа Каротин	0.237 мкг	~
бета Каротин	0.311 мг	5 мг	6.2%	7.9%	1608 г
бета Криптоксантин	1.331 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.698 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	4.1%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	4.6%	2813 г
Витамин В4, холин	10.22 мг	500 мг	2%	2.6%	4892 г
Витамин В5, пантотеновая	0.144 мг	5 мг	2.9%	3.7%	3472 г
Витамин В6, пиридоксин	0.183 мг	2 мг	9.2%	11.7%	1093 г
Витамин В9, фолаты	12.546 мкг	400 мкг	3.1%	4%	3188 г
Витамин В12, кобаламин	0.374 мкг	3 мкг	12.5%	15.9%	802 г
Витамин C, аскорбиновая	26.9 мг	90 мг	29.9%	38.1%	335 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	55556 г
Витамин D3, холекальциферол	0.018 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.569 мг	15 мг	3.8%	4.8%	2636 г
Витамин Н, биотин	0.285 мкг	50 мкг	0.6%	0.8%	17544 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	3.7%	3429 г
Витамин РР, НЭ	1.2676 мг	20 мг	6.3%	8%	1578 г
Ниацин	0.413 мг	~
Бетаин	1.313 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.06 мг	2500 мг	9.2%	11.7%	1082 г
Кальций, Ca	17.61 мг	1000 мг	1.8%	2.3%	5679 г
Магний, Mg	12.44 мг	400 мг	3.1%	4%	3215 г
Натрий, Na	15.77 мг	1300 мг	1.2%	1.5%	8244 г
Сера, S	16.72 мг	1000 мг	1.7%	2.2%	5981 г
Фосфор, P	54.2 мг	800 мг	6.8%	8.7%	1476 г
Хлор, Cl	27.7 мг	2300 мг	1.2%	1.5%	8303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	341.5 мкг	~
Бор, B	78.1 мкг	~
Железо, Fe	0.816 мг	18 мг	4.5%	5.7%	2206 г
Йод, I	1.42 мкг	150 мкг	0.9%	1.1%	10563 г
Кобальт, Co	1.876 мкг	10 мкг	18.8%	24%	533 г
Марганец, Mn	0.1315 мг	2 мг	6.6%	8.4%	1521 г
Медь, Cu	96.99 мкг	1000 мкг	9.7%	12.4%	1031 г
Молибден, Mo	4.451 мкг	70 мкг	6.4%	8.2%	1573 г
Никель, Ni	2.155 мкг	~
Рубидий, Rb	99.6 мкг	~
Селен, Se	2.673 мкг	55 мкг	4.9%	6.3%	2058 г
Фтор, F	15.85 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	25237 г
Хром, Cr	0.95 мкг	50 мкг	1.9%	2.4%	5263 г
Цинк, Zn	0.9394 мг	12 мг	7.8%	9.9%	1277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.48 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.192 г	~
Аргинин*	0.237 г	~
Валин	0.172 г	~
Гистидин*	0.104 г	~
Изолейцин	0.158 г	~
Лейцин	0.251 г	~
Лизин	0.267 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.134 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.142 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.059 г	~
Заменимые аминокислоты	0.464 г	~
Аланин	0.223 г	~
Аспарагиновая кислота	0.353 г	~
Гидроксипролин	0.054 г	~
Глицин	0.244 г	~
Глутаминовая кислота	0.606 г	~
Пролин	0.186 г	~
Серин	0.143 г	~
Тирозин	0.113 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.31 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.033 мг	~
Стигмастерол	0.02 мг	~
бета Ситостерол	0.979 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.135 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.989 г	~
17:0 Маргариновая	0.051 г	~
18:0 Стеариновая	0.539 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.648 г	min 16.8 г	9.8%	12.5%
14:1 Миристолеиновая	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.162 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.03 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.818 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.381 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.378 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.01 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.271 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность запеченные баклажаны по турецки составляет 78,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.4 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	84.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО ТУРЕЦКИ

запеченные баклажаны по турецки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,5 %, витамином C - 29,9 %, кобальтом - 18,8 %

Чем полезен запеченные баклажаны по турецки

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить запеченные баклажаны по турецки, калорийность 78,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеченные баклажаны по турецки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Бефстроганов из сердечек

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе