Рецепт Рагу из говядины и картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говядины и картофеля

Говядина, наружная часть лопатки, стейк 1000 г
Картофель 1400 г
Укроп 50 г
Перец сладкий красный 300 г
Томатный и овощной сок, с пониженым содержанием соли 400 г
Сахар песок 14 г
Лук репчатый 250 г
Чеснок 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины и картофеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.5 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1801 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 9.4% 1134 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.3% 1697 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 4.3% 2489 г
Углеводы (общие) 9.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.7% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.5 мкг 900 мкг 5.6% 6% 1782 г
альфа Каротин 24.518 мкг ~
бета Каротин 0.346 мг 5 мг 6.9% 7.4% 1445 г
Ликопин 1127.846 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 6.8% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 6.5% 1651 г
Витамин В4, холин 33.66 мг 500 мг 6.7% 7.2% 1485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 9.4% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 16.3% 658 г
Витамин В9, фолаты 9.147 мкг 400 мкг 2.3% 2.5% 4373 г
Витамин В12, кобаламин 1.474 мкг 3 мкг 49.1% 52.5% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 35.52 мг 90 мг 39.5% 42.2% 253 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 1.6% 6608 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.112 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 44643 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.7% 4000 г
Менахинон-4 (МК4) 0.934 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.9715 мг 20 мг 9.9% 10.6% 1014 г
Ниацин 0.646 мг ~
Бетаин 3.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.69 мг 2500 мг 15.1% 16.1% 662 г
Кальций, Ca 13.98 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7153 г
Кремний, Si 22.756 мг 30 мг 75.9% 81.2% 132 г
Магний, Mg 19.57 мг 400 мг 4.9% 5.2% 2044 г
Натрий, Na 31.57 мг 1300 мг 2.4% 2.6% 4118 г
Сера, S 75.54 мг 1000 мг 7.6% 8.1% 1324 г
Фосфор, P 86.7 мг 800 мг 10.8% 11.6% 923 г
Хлор, Cl 28.02 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.7 мкг ~
Бор, B 63.1 мкг ~
Ванадий, V 61.03 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 7.4% 1445 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5792 г
Кобальт, Co 2.752 мкг 10 мкг 27.5% 29.4% 363 г
Литий, Li 39.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.1262 мг 2 мг 6.3% 6.7% 1585 г
Медь, Cu 132.84 мкг 1000 мкг 13.3% 14.2% 753 г
Молибден, Mo 3.822 мкг 70 мкг 5.5% 5.9% 1832 г
Никель, Ni 2.843 мкг ~
Рубидий, Rb 239.4 мкг ~
Селен, Se 9 мкг 55 мкг 16.4% 17.5% 611 г
Стронций, Sr 4.96 мкг ~
Фтор, F 15.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25940 г
Хром, Cr 5.19 мкг 50 мкг 10.4% 11.1% 963 г
Цинк, Zn 2.2961 мг 12 мг 19.1% 20.4% 523 г
Цирконий, Zr 1.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.331 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.534 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.527 г ~
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.612 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 0.955 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.156 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.196 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.279 г min 16.8 г 7.6% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.173 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.177 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.108 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.086 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.086 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.022 г ~
Полиеновые трансжиры 0.022 г ~

Энергетическая ценность Рагу из говядины и картофеля составляет 93,5 кКал.

  • Порция = 343 гр (320.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.5 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КАРТОФЕЛЯ

Рагу из говядины и картофеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 49,1 %, витамином C - 39,5 %, калием - 15,1 %, кремнием - 75,9 %, кобальтом - 27,5 %, медью - 13,3 %, селеном - 16,4 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Рагу из говядины и картофеля

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из говядины и картофеля, калорийность 93,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говядины и картофеля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты