Рецепт Бургеры из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бургеры из капусты

Капуста белокочанная (Запекание)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	100 г
Миндальная мука	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Чеснок, порошок	5 г

Способ приготовления

Брокколи (одна большая часть или две маленькие) перебить в мелкую крошку в мельничке Порошкообразный или тертый сыр Пармезан (1/2 стакана) Молотый миндаль (1/2 стакана) можно заменить БК до нужной густоты. Чесночный порошок (небольшая чайная ложка) Солить по вкусу Яйца 2шт ?Разогрейте духовку до 200ºC с вентилятором, готовьте 15 минут, а через 15 минут переверните каждый «бургер» и готовьте еще 5 минут (это будет зависеть от вашей духовки). Для более поджаристого вкуса включите режим гриля на последние несколько минут. https://youtu.be/R8s5wMumVSg?si=vIV857ARwz1Z42dr

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бургеры из капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.6 ккал	1684 ккал	11%	6%	912 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	8.7%	623 г
Жиры	12.8 г	56 г	22.9%	12.4%	438 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	1.2%	4469 г
Углеводы (общие)	8.5 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	7.6%	714 г
Вода	62.5 г	2273 г	2.7%	1.5%	3637 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.3 мкг	900 мкг	7.5%	4.1%	1337 г
Ретинол	0.067 мг	~
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	0.7%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	1.8%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.264 мг	1.8 мг	14.7%	8%	682 г
Витамин В4, холин	44.46 мг	500 мг	8.9%	4.8%	1125 г
Витамин В5, пантотеновая	0.265 мг	5 мг	5.3%	2.9%	1887 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	3.1%	1754 г
Витамин В9, фолаты	15.614 мкг	400 мкг	3.9%	2.1%	2562 г
Витамин В12, кобаламин	0.251 мкг	3 мкг	8.4%	4.6%	1195 г
Витамин C, аскорбиновая	19.98 мг	90 мг	22.2%	12%	450 г
Витамин D, кальциферол	0.373 мкг	10 мкг	3.7%	2%	2681 г
Витамин D3, холекальциферол	0.074 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.189 мг	15 мг	1.3%	0.7%	7937 г
Витамин Н, биотин	13.09 мкг	50 мкг	26.2%	14.2%	382 г
Витамин К, филлохинон	53.7 мкг	120 мкг	44.8%	24.3%	223 г
Витамин РР, НЭ	1.6362 мг	20 мг	8.2%	4.4%	1222 г
Ниацин	0.432 мг	~
Бетаин	0.045 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	319.46 мг	2500 мг	12.8%	6.9%	783 г
Кальций, Ca	256.65 мг	1000 мг	25.7%	13.9%	390 г
Кремний, Si	22.737 мг	30 мг	75.8%	41.1%	132 г
Магний, Mg	57.43 мг	400 мг	14.4%	7.8%	697 г
Натрий, Na	773 мг	1300 мг	59.5%	32.2%	168 г
Сера, S	105.31 мг	1000 мг	10.5%	5.7%	950 г
Фосфор, P	230.5 мг	800 мг	28.8%	15.6%	347 г
Хлор, Cl	923.58 мг	2300 мг	40.2%	21.8%	249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	244.5 мкг	~
Бор, B	85.8 мкг	~
Железо, Fe	1.407 мг	18 мг	7.8%	4.2%	1279 г
Йод, I	3.64 мкг	150 мкг	2.4%	1.3%	4121 г
Кобальт, Co	3.476 мкг	10 мкг	34.8%	18.9%	288 г
Марганец, Mn	0.3589 мг	2 мг	17.9%	9.7%	557 г
Медь, Cu	216.9 мкг	1000 мкг	21.7%	11.8%	461 г
Молибден, Mo	12.145 мкг	70 мкг	17.4%	9.4%	576 г
Никель, Ni	6.435 мкг	~
Селен, Se	8.063 мкг	55 мкг	14.7%	8%	682 г
Фтор, F	12.46 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32103 г
Хром, Cr	2.74 мкг	50 мкг	5.5%	3%	1825 г
Цинк, Zn	1.2706 мг	12 мг	10.6%	5.7%	944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.271 г	~
Аргинин*	0.399 г	~
Валин	0.525 г	~
Гистидин*	0.278 г	~
Изолейцин	0.409 г	~
Лейцин	0.723 г	~
Лизин	0.673 г	~
Метионин	0.221 г	~
Метионин + Цистеин	0.136 г	~
Треонин	0.321 г	~
Триптофан	0.109 г	~
Фенилаланин	0.426 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.249 г	~
Заменимые аминокислоты	0.641 г	~
Аланин	0.316 г	~
Аспарагиновая кислота	0.654 г	~
Глицин	0.193 г	~
Глутаминовая кислота	1.707 г	~
Пролин	0.731 г	~
Серин	0.491 г	~
Тирозин	0.406 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.117 г	от 0.9 до 3.7 г	13%	7%
Омега-6 жирные кислоты	0.296 г	от 4.7 до 16.8 г	6.3%	3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	87.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.059 мг	~
бета Ситостерол	1.479 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.631 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.192 г	~
6:0 Капроновая	0.072 г	~
8:0 Каприловая	0.038 г	~
10:0 Каприновая	0.096 г	~
12:0 Лауриновая	0.129 г	~
14:0 Миристиновая	0.437 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.334 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.471 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.789 г	min 16.8 г	10.6%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.116 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.59 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.257 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.204 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.053 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Бургеры из капусты составляет 184,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184.6 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	12.8 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	62.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУРГЕРЫ ИЗ КАПУСТЫ

Бургеры из капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,7 %, витамином C - 22,2 %, витамином H - 26,2 %, витамином K - 44,8 %, калием - 12,8 %, кальцием - 25,7 %, кремнием - 75,8 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 40,2 %, кобальтом - 34,8 %, марганцем - 17,9 %, медью - 21,7 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен Бургеры из капусты

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бургеры из капусты, калорийность 184,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бургеры из капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Грудка индейки с шампиньонами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе