Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Петух каплун	1100 г
Ноги (копытца) свиные	400 г
Вода	4000 г

Способ приготовления

Варим бульон из ножек и петуха, ножки убираем, остается готового бульона 2500 мл, и 600 гр мяса петуха.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.5 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2066 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	11.4%	1070 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	12.5%	982 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	4.7%	2613 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.7 мкг	900 мкг	1.1%	1.3%	9278 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	1.6%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	2.9%	4186 г
Витамин В5, пантотеновая	0.282 мг	5 мг	5.6%	6.9%	1773 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	6.1%	2020 г
Витамин В9, фолаты	2.524 мкг	400 мкг	0.6%	0.7%	15848 г
Витамин В12, кобаламин	0.139 мкг	3 мкг	4.6%	5.6%	2158 г
Витамин C, аскорбиновая	0.45 мг	90 мг	0.5%	0.6%	20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.086 мг	15 мг	0.6%	0.7%	17442 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.6%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.0125 мг	20 мг	10.1%	12.4%	994 г
Макроэлементы
Калий, K	62.83 мг	2500 мг	2.5%	3.1%	3979 г
Кальций, Ca	13.83 мг	1000 мг	1.4%	1.7%	7231 г
Магний, Mg	7.02 мг	400 мг	1.8%	2.2%	5698 г
Натрий, Na	25.21 мг	1300 мг	1.9%	2.3%	5157 г
Сера, S	72.17 мг	1000 мг	7.2%	8.8%	1386 г
Фосфор, P	55.1 мг	800 мг	6.9%	8.5%	1452 г
Хлор, Cl	1.33 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	172932 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.342 мг	18 мг	1.9%	2.3%	5263 г
Марганец, Mn	0.0068 мг	2 мг	0.3%	0.4%	29412 г
Медь, Cu	20.33 мкг	1000 мкг	2%	2.5%	4919 г
Молибден, Mo	1.524 мкг	70 мкг	2.2%	2.7%	4593 г
Селен, Se	6.043 мкг	55 мкг	11%	13.5%	910 г
Фтор, F	95.24 мкг	4000 мкг	2.4%	2.9%	4200 г
Цинк, Zn	0.3788 мг	12 мг	3.2%	3.9%	3168 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.309 г	~
Валин	0.242 г	~
Гистидин*	0.147 г	~
Изолейцин	0.25 г	~
Лейцин	0.363 г	~
Лизин	0.407 г	~
Метионин	0.133 г	~
Треонин	0.206 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.287 г	~
Аспарагиновая кислота	0.443 г	~
Глицин	0.309 г	~
Глутаминовая кислота	0.728 г	~
Пролин	0.235 г	~
Серин	0.174 г	~
Тирозин	0.161 г	~
Цистеин	0.066 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.056 г	от 0.9 до 3.7 г	6.2%	7.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.98 г	от 4.7 до 16.8 г	20.9%	25.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.02 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.636 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.051 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.183 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.343 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.513 г	min 16.8 г	15%	18.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.301 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.131 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.058 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.052 г	от 11.2 до 20.6 г	9.4%	11.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.953 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.046 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~

Энергетическая ценность Холодец составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.5 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	87 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: селеном - 11 %

Чем полезен Холодец

Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина Макс

2025-06-03

Калорийность: 1469 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Бешамель без бешамеля

Греча с тунцом, песто и пашот

Автор Елена Образцова

Автор Nataly Vorobyova

2.8

3.6

2.5

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе