Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 1300 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 60 г
Морковь (Тушение) 100 г
Кетчуп 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.2 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1092 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 14.4% 450 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.7% 667 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3175 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.1 мкг 900 мкг 12.1% 7.8% 825 г
бета Каротин 0.659 мг 5 мг 13.2% 8.6% 759 г
Ликопин 351.252 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.688 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.4% 1935 г
Витамин В4, холин 71.14 мг 500 мг 14.2% 9.2% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 6.7% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 15.7% 413 г
Витамин В9, фолаты 10.566 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3786 г
Витамин В12, кобаламин 0.825 мкг 3 мкг 27.5% 17.8% 364 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.855 мг 15 мг 12.4% 8% 809 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60241 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.3081 мг 20 мг 26.5% 17.2% 377 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 10.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.59 мг 2500 мг 11.6% 7.5% 860 г
Кальций, Ca 23.25 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4301 г
Кремний, Si 1.573 мг 30 мг 5.2% 3.4% 1907 г
Магний, Mg 20.67 мг 400 мг 5.2% 3.4% 1935 г
Натрий, Na 182.98 мг 1300 мг 14.1% 9.1% 710 г
Сера, S 172.32 мг 1000 мг 17.2% 11.2% 580 г
Фосфор, P 163 мг 800 мг 20.4% 13.2% 491 г
Хлор, Cl 178.76 мг 2300 мг 7.8% 5.1% 1287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 5.19 мкг ~
Железо, Fe 1.307 мг 18 мг 7.3% 4.7% 1377 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.402 мкг 10 мкг 4% 2.6% 2488 г
Литий, Li 0.315 мкг ~
Марганец, Mn 0.0357 мг 2 мг 1.8% 1.2% 5602 г
Медь, Cu 68.15 мкг 1000 мкг 6.8% 4.4% 1467 г
Молибден, Mo 1.508 мкг 70 мкг 2.2% 1.4% 4642 г
Никель, Ni 0.472 мкг ~
Рубидий, Rb 26.2 мкг ~
Селен, Se 20.415 мкг 55 мкг 37.1% 24.1% 269 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Фтор, F 13.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29218 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Цинк, Zn 3.1095 мг 12 мг 25.9% 16.8% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.338 г ~
Лизин 1.421 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.667 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 1.025 г ~
Аспарагиновая кислота 1.541 г ~
Гидроксипролин 0.176 г ~
Глицин 1.024 г ~
Глутаминовая кислота 2.55 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 31.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.226 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.313 г ~
18:0 Стеариновая 0.748 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.819 г min 16.8 г 16.8% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.486 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 154,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.2 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, бэта-каротином - 13,2 %, холином - 14,2 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B12 - 27,5 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 11,6 %, фосфором - 20,4 %, селеном - 37,1 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 154,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы