Рецепт Печень говяжья в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжья в сметане

Печень говяжья жареная, по 1-420	700 г
Сметана 20% жирности	200 г
Рисовая мука, белая	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лук репчатый	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	188 ккал	1684 ккал	11.2%	6%	896 г
Белки	15.5 г	76 г	20.4%	10.9%	490 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	9.8%	544 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	2.4%	2190 г
Углеводы (общие)	10.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.9%	2857 г
Вода	60.7 г	2273 г	2.7%	1.4%	3745 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6289.5 мкг	900 мкг	698.8%	371.7%	14 г
Ретинол	6.157 мг	~
бета Каротин	0.798 мг	5 мг	16%	8.5%	627 г
Витамин В1, тиамин	0.223 мг	1.5 мг	14.9%	7.9%	673 г
Витамин В2, рибофлавин	1.701 мг	1.8 мг	94.5%	50.3%	106 г
Витамин В4, холин	9.78 мг	500 мг	2%	1.1%	5112 г
Витамин В5, пантотеновая	0.092 мг	5 мг	1.8%	1%	5435 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	1.1%	5000 г
Витамин В9, фолаты	2.737 мкг	400 мкг	0.7%	0.4%	14615 г
Витамин В12, кобаламин	0.083 мкг	3 мкг	2.8%	1.5%	3614 г
Витамин C, аскорбиновая	10.47 мг	90 мг	11.6%	6.2%	860 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.072 мг	15 мг	7.1%	3.8%	1399 г
Витамин Н, биотин	0.862 мкг	50 мкг	1.7%	0.9%	5800 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	10.961 мг	20 мг	54.8%	29.1%	182 г
Ниацин	7.465 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	216.75 мг	2500 мг	8.7%	4.6%	1153 г
Кальций, Ca	33.72 мг	1000 мг	3.4%	1.8%	2966 г
Кремний, Si	0.691 мг	30 мг	2.3%	1.2%	4342 г
Магний, Mg	18.67 мг	400 мг	4.7%	2.5%	2142 г
Натрий, Na	576.36 мг	1300 мг	44.3%	23.6%	226 г
Сера, S	16.07 мг	1000 мг	1.6%	0.9%	6223 г
Фосфор, P	295.7 мг	800 мг	37%	19.7%	271 г
Хлор, Cl	291.8 мг	2300 мг	12.7%	6.8%	788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.5 мкг	~
Бор, B	27.6 мкг	~
Железо, Fe	6.106 мг	18 мг	33.9%	18%	295 г
Йод, I	2.07 мкг	150 мкг	1.4%	0.7%	7246 г
Кобальт, Co	0.816 мкг	10 мкг	8.2%	4.4%	1225 г
Марганец, Mn	0.0667 мг	2 мг	3.3%	1.8%	2999 г
Медь, Cu	20.47 мкг	1000 мкг	2%	1.1%	4885 г
Молибден, Mo	1.429 мкг	70 мкг	2%	1.1%	4899 г
Никель, Ni	0.415 мкг	~
Олово, Sn	2.4 мкг	~
Рубидий, Rb	65.8 мкг	~
Селен, Se	0.561 мкг	55 мкг	1%	0.5%	9804 г
Стронций, Sr	3.13 мкг	~
Фтор, F	7.43 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	53836 г
Хром, Cr	0.65 мкг	50 мкг	1.3%	0.7%	7692 г
Цинк, Zn	0.1903 мг	12 мг	1.6%	0.9%	6306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.885 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.02 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.014 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аланин	0.017 г	~
Аспарагиновая кислота	0.025 г	~
Глицин	0.013 г	~
Глутаминовая кислота	0.061 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.012 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.036 г	от 0.9 до 3.7 г	4%	2.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.151 г	от 4.7 до 16.8 г	3.2%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	167 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.242 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.131 г	min 16.8 г	6.7%	3.6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.182 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.009 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Печень говяжья в сметане составляет 188 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188 кКал	-%
	Белки	15.5 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	60.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ В СМЕТАНЕ

Печень говяжья в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 698,8 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 94,5 %, витамином C - 11,6 %, витамином PP - 54,8 %, фосфором - 37 %, хлором - 12,7 %, железом - 33,9 %

Чем полезен Печень говяжья в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Печень говяжья в сметане, калорийность 188 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжья в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-05-12

Калорийность: 1058 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2025-05-18

Калорийность: 1263 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна. Худею.

2025-05-08

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 81%

Новые рецепты

Ленивые голубцы с гречкой и пекинской капустой

Салат огур помид редис укроп йогурт

Автор Елена Образцова

Камбала запеченая с чесночным маслом

Автор Елена Образцова

177

16.5

4.3

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе