Рецепт Капустная лепешка (Валентина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная лепешка (Валентина)

Капуста белокочанная (Жарка)	150 г
Яичный белок куриный (Жарка)	100 г
Пшенная мука	20 г
Соль поваренная пищевая	0.1 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	1 г

Способ приготовления

1. Капусту нашинковать, порубить ножом в мелкую крошку, посолить, немного помять. 2. Добавить яйца и муку, хорошо перемешать. 3. Разогреть сковороду, смазать маслом и выложить капустную массу - распределить равномерно по всей сковороде. 4. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 5-7 минут. 5. За это время лепёшка должна хорошо схватиться, а нижняя часть - подрумяниться. 6. Теперь её надо перевернуть на другую сторону. Если не получается перевернуть, как при приготовлении блинов, то делаем так: помогая лопаткой, перемещаем капустную лепёшку на тарелку, затем возвращаем в сковороду румяной стороной вверх. 7. Опять накрыть крышкой и готовить ещё несколько минут. 8. Дополнить лепёшку можно по своему вкусу: сметана, соус йогуртовый, рыбная начинка и т. д. Например, сметана+чеснок+пищевые дрожжи+курица. В капусту можно добавить тмин и другие специи.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная лепешка (Валентина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.9 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2248 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	12.4%	1070 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	2.4%	5600 г
Углеводы	9.3 г	219 г	4.2%	5.6%	2355 г
Углеводы (общие)	12.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	11.3%	1176 г
Вода	79.7 г	2273 г	3.5%	4.7%	2852 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.7 мкг	900 мкг	0.5%	0.7%	19149 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.9%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	4.4%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.31 мг	1.8 мг	17.2%	23%	581 г
Витамин В4, холин	23.31 мг	500 мг	4.7%	6.3%	2145 г
Витамин В5, пантотеновая	0.229 мг	5 мг	4.6%	6.1%	2183 г
Витамин В6, пиридоксин	0.068 мг	2 мг	3.4%	4.5%	2941 г
Витамин В9, фолаты	4.396 мкг	400 мкг	1.1%	1.5%	9099 г
Витамин В12, кобаламин	0.037 мкг	3 мкг	1.2%	1.6%	8108 г
Витамин C, аскорбиновая	8.33 мг	90 мг	9.3%	12.4%	1080 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.075 мг	15 мг	0.5%	0.7%	20000 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.192 мг	~
дельта Токоферол	0.049 мг	~
Витамин Н, биотин	3.239 мкг	50 мкг	6.5%	8.7%	1544 г
Витамин К, филлохинон	43.9 мкг	120 мкг	36.6%	48.9%	273 г
Витамин РР, НЭ	2.2707 мг	20 мг	11.4%	15.2%	881 г
Ниацин	0.345 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	161.9 мг	2500 мг	6.5%	8.7%	1544 г
Кальций, Ca	19.45 мг	1000 мг	1.9%	2.5%	5141 г
Кремний, Si	9.933 мг	30 мг	33.1%	44.2%	302 г
Магний, Mg	22.3 мг	400 мг	5.6%	7.5%	1794 г
Натрий, Na	107.93 мг	1300 мг	8.3%	11.1%	1204 г
Сера, S	115.84 мг	1000 мг	11.6%	15.5%	863 г
Фосфор, P	52.3 мг	800 мг	6.5%	8.7%	1530 г
Хлор, Cl	113.38 мг	2300 мг	4.9%	6.5%	2029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	106.8 мкг	~
Бор, B	37.5 мкг	~
Железо, Fe	0.774 мг	18 мг	4.3%	5.7%	2326 г
Йод, I	3.56 мкг	150 мкг	2.4%	3.2%	4213 г
Кобальт, Co	2.156 мкг	10 мкг	21.6%	28.8%	464 г
Марганец, Mn	0.128 мг	2 мг	6.4%	8.5%	1563 г
Медь, Cu	118.87 мкг	1000 мкг	11.9%	15.9%	841 г
Молибден, Mo	3.776 мкг	70 мкг	5.4%	7.2%	1854 г
Никель, Ni	2.811 мкг	~
Селен, Se	11.882 мкг	55 мкг	21.6%	28.8%	463 г
Фтор, F	1.88 мкг	4000 мкг			212766 г
Хром, Cr	2.33 мкг	50 мкг	4.7%	6.3%	2146 г
Цинк, Zn	0.592 мг	12 мг	4.9%	6.5%	2027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.526 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.254 г	~
Аргинин*	0.38 г	~
Валин	0.437 г	~
Гистидин*	0.159 г	~
Изолейцин	0.37 г	~
Лейцин	0.612 г	~
Лизин	0.37 г	~
Метионин	0.235 г	~
Метионин + Цистеин	0.347 г	~
Треонин	0.286 г	~
Триптофан	0.101 г	~
Фенилаланин	0.411 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.571 г	~
Заменимые аминокислоты	0.601 г	~
Аланин	0.487 г	~
Аспарагиновая кислота	0.652 г	~
Глицин	0.238 г	~
Глутаминовая кислота	1.13 г	~
Пролин	0.31 г	~
Серин	0.465 г	~
Тирозин	0.25 г	~
Цистеин	0.16 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.055 г	от 0.9 до 3.7 г	6.1%	8.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.256 г	от 4.7 до 16.8 г	5.4%	7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.02 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.388 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.367 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.014 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.044 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.157 г	~
18:0 Стеариновая	0.048 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.219 г	min 16.8 г	1.3%	1.7%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.186 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.083 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.256 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.244 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.236 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Капустная лепешка (Валентина) составляет 74,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.9 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	9.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	79.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЛЕПЕШКА (ВАЛЕНТИНА)

Капустная лепешка (Валентина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,2 %, витамином K - 36,6 %, витамином PP - 11,4 %, кремнием - 33,1 %, кобальтом - 21,6 %, медью - 11,9 %, селеном - 21,6 %

Чем полезен Капустная лепешка (Валентина)

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустная лепешка (Валентина), калорийность 74,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная лепешка (Валентина), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Мойва тушеная со сметаной

Лучшие рационы

Ольга

2025-06-05

Калорийность: 1237 кКал

Витамины и минералы: 98%

Татьяна. Худею.

2025-06-01

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

Катерина

2025-06-06

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе