Рецепт Протеиновый батончик - какао. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Протеиновый батончик - какао

"ПРП" сывороточный протеин	80 г
"МилоБио" мицеллярный казеин	20 г
Водорастворимые кукурузные волокна	80 г
Сукралоза	0 г
Какао-порошок	0 г
Совый лецитин	0 г
Ароматизатор ваниль "Mr. Flavor"	20 порция
Кокосовое масло	12 г
Глицерин дистилированный	8 г
Вода	36 г
Эмульсия - кокосовое масло глицерин вода	0 г

Способ приготовления

Глицерин 4, вода 30, 60/40/80 - сыворотка/казеин/полидекстроза - совсем не липкие, но слегка суховаты, думаю 35 г воды будет идеально И всё-таки за способность склеиваться, образовывать стабильную не крошащаюся массу отвечает клетчатка, а не вода. Глицерин 6, вода 40, 60/40/80 - сыворотка/казеин/полидекстроза - вот теперь да, я определился с соотношением. Но: воды нужно меньше и глицерина тоже - слишком липкие и довольно мягкие. Глицерин 8, вода 45, 70/30/80 - сыворотка/казеин/ркв - я все ближе к нужной консистенции, но все равно довольно жевательный батончик получается. И все равно липкий - глицерина надо меньше Глицерин 12, вода 45, 80/20/80 - сыворотка/казеин/ркв - да, та самая текстура, в следующий раз чуть меньше глицерина, все таки слегка липкие получились, и возможно чуть меньше воды В следующий раз надо попробовать 80/20 Чем больше доля казеина, тем больше нужно жидкости, потому что казеин впитывает гораздо больше воды чем сывороточный. В пропорции 60 на 40, где 40 казеина, слишком много казеина т.к жидкости не хватает для того чтобы сформировать батончик весом 60 г. В следующий раз нужно попробовать 75 на 25. Пропорции на один батончик, которые я делал в последний и все получилось: Сывороточный - 11 г Казеин - 12 г РКВ - 20 г Какао - 3 г Сукралоза - 5 средних ложечек на 8 батончиков Масло кокосовое - 4 г Глицерин - 2 г Вода 9 г Если вкусовые добавки представляют из себя сухие ингредиенты (как например какао), то их должно быть меньше чем кокосового масла, иначе он просто будет рассыпаться В целом соотношение казеина к сывротоному 50/50 - сносно. Больше сывороточного - более жевательная текстура, больше казеина - более рассыпчатая текстура

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Протеиновый батончик - какао".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	308.9 ккал	1684 ккал	18.3%	5.9%	545 г
Белки	34 г	76 г	44.7%	14.5%	224 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	4.7%	683 г
Углеводы	13.7 г	219 г	6.3%	2%	1599 г
Пищевые волокна	23.7 г	20 г	118.5%	38.4%	84 г
Вода	20.3 г	2273 г	0.9%	0.3%	11197 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	0.69 мг	1000 мг	0.1%		144928 г
Магний, Mg	0.15 мг	400 мг			266667 г
Натрий, Na	0.14 мг	1300 мг			928571 г
Сера, S	0.15 мг	1000 мг			666667 г
Хлор, Cl	0.21 мг	2300 мг			1095238 г
Микроэлементы
Марганец, Mn	0.0002 мг	2 мг			1000000 г
Медь, Cu	0.09 мкг	1000 мкг			1111111 г
Молибден, Mo	0.244 мкг	70 мкг	0.3%	0.1%	28689 г
Фтор, F	15.25 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	26230 г

Энергетическая ценность Протеиновый батончик - какао составляет 308,9 кКал.

Порция = 59 гр (182.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	308.9 кКал	-%
	Белки	34 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	13.7 г	-%
	Пищевые волокна	23.7 г	-%
	Вода	20.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Протеиновый батончик - какао, калорийность 308,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Протеиновый батончик - какао, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе