Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Barilla 5*	50 г
Яичный желток куриный	65 г
Яичный белок куриный	100 г
Грудинка	104 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Сыр Пармезан Primiere of Taste*	40 г
Сливки 10% ультрапаст.*	31 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	280 ккал	1684 ккал	16.6%	5.9%	601 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	6%	594 г
Жиры	20.6 г	56 г	36.8%	13.1%	272 г
Углеводы	12.4 г	219 г	5.7%	2%	1766 г
Углеводы (общие)	12.7 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.1%	3333 г
Вода	49.5 г	2273 г	2.2%	0.8%	4592 г
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	184.6 мкг	900 мкг	20.5%	7.3%	488 г
Ретинол	0.177 мг	~
альфа Каротин	0.122 мкг	~
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	0.4%	10417 г
бета Криптоксантин	0.254 мкг	~
Ликопин	0.203 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.609 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.14 мг	1.5 мг	9.3%	3.3%	1071 г
Витамин В2, рибофлавин	0.276 мг	1.8 мг	15.3%	5.5%	652 г
Витамин В4, холин	144.9 мг	500 мг	29%	10.4%	345 г
Витамин В5, пантотеновая	0.862 мг	5 мг	17.2%	6.1%	580 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	2%	1802 г
Витамин В9, фолаты	7.827 мкг	400 мкг	2%	0.7%	5111 г
Витамин В12, кобаламин	0.491 мкг	3 мкг	16.4%	5.9%	611 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин D, кальциферол	1.327 мкг	10 мкг	13.3%	4.8%	754 г
Витамин D3, холекальциферол	0.051 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.511 мг	15 мг	3.4%	1.2%	2935 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.179 мг	~
Витамин Н, биотин	11.281 мкг	50 мкг	22.6%	8.1%	443 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	0.6%	5714 г
Витамин РР, НЭ	3.0474 мг	20 мг	15.2%	5.4%	656 г
Ниацин	0.505 мг	~
Бетаин	0.111 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	171.65 мг	2500 мг	6.9%	2.5%	1456 г
Кальций, Ca	130.57 мг	1000 мг	13.1%	4.7%	766 г
Магний, Mg	20.89 мг	400 мг	5.2%	1.9%	1915 г
Натрий, Na	530.44 мг	1300 мг	40.8%	14.6%	245 г
Сера, S	150.48 мг	1000 мг	15%	5.4%	665 г
Фосфор, P	218.4 мг	800 мг	27.3%	9.8%	366 г
Хлор, Cl	73.72 мг	2300 мг	3.2%	1.1%	3120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3.9 мкг	~
Железо, Fe	1.887 мг	18 мг	10.5%	3.8%	954 г
Йод, I	7.93 мкг	150 мкг	5.3%	1.9%	1892 г
Кобальт, Co	4.072 мкг	10 мкг	40.7%	14.5%	246 г
Марганец, Mn	0.2666 мг	2 мг	13.3%	4.8%	750 г
Медь, Cu	92.1 мкг	1000 мкг	9.2%	3.3%	1086 г
Молибден, Mo	3.388 мкг	70 мкг	4.8%	1.7%	2066 г
Олово, Sn	1.02 мкг	~
Селен, Se	25.909 мкг	55 мкг	47.1%	16.8%	212 г
Стронций, Sr	1.34 мкг	~
Фтор, F	1.68 мкг	4000 мкг			238095 г
Хром, Cr	2.07 мкг	50 мкг	4.1%	1.5%	2415 г
Цинк, Zn	1.2127 мг	12 мг	10.1%	3.6%	990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.925 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аргинин*	0.689 г	~
Валин	0.797 г	~
Гистидин*	0.338 г	~
Изолейцин	0.642 г	~
Лейцин	1.079 г	~
Лизин	0.876 г	~
Метионин	0.352 г	~
Метионин + Цистеин	0.424 г	~
Треонин	0.551 г	~
Триптофан	0.202 г	~
Фенилаланин	0.64 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.706 г	~
Заменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аланин	0.625 г	~
Аспарагиновая кислота	1.017 г	~
Гидроксипролин	0.05 г	~
Глицин	0.469 г	~
Глутаминовая кислота	2.357 г	~
Пролин	0.931 г	~
Серин	0.795 г	~
Тирозин	0.521 г	~
Цистеин	0.212 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.061 г	от 0.9 до 3.7 г	6.8%	2.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.86 г	от 4.7 до 16.8 г	18.3%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	276.83 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.934 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.655 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.077 г	~
6:0 Капроновая	0.059 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.08 г	~
12:0 Лауриновая	0.092 г	~
14:0 Миристиновая	0.358 г	~
15:0 Пентадекановая	0.034 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.947 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.35 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.928 г	min 16.8 г	17.4%	6.2%
14:1 Миристолеиновая	0.034 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.029 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.866 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.619 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.953 г	от 11.2 до 20.6 г	8.5%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.211 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.088 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.015 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.089 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.071 г	~
16:1 транс	0.008 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.064 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.017 г	~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 280 кКал.

Порция = 394 гр (1103.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	280 кКал	-%
	Белки	12.8 г	-%
	Жиры	20.6 г	-%
	Углеводы	12.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	49.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 29 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином D - 13,3 %, витамином H - 22,6 %, витамином PP - 15,2 %, кальцием - 13,1 %, фосфором - 27,3 %, кобальтом - 40,7 %, марганцем - 13,3 %, селеном - 47,1 %

Чем полезен Карбонара

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 280 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рагу из фарша с овощами

Автор Анастасия Миронова

Автор Nataly Vorobyova

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-06-02

Калорийность: 1457 кКал

Витамины и минералы: 92%

Алена

2025-06-01

Калорийность: 1452 кКал

Витамины и минералы: 92%

Kat-tya

2025-06-01

Калорийность: 1537 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе