Рецепт Салат брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат брокколи

Брокколи, вареная, с солью	440 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	378 г
Морковь, вареная, с солью	294 г
Соус для салата	220 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.4 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1512 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	7.4%	1226 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	12.4%	727 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.3%	6636 г
Углеводы (общие)	5.3 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	9.4%	952 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	3.1%	2870 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	345.3 мкг	900 мкг	38.4%	34.5%	261 г
Ретинол	0.087 мг	~
альфа Каротин	834.285 мкг	~
бета Каротин	2.419 мг	5 мг	48.4%	43.4%	207 г
бета Криптоксантин	0.981 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	409.691 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	3.8%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	10.1%	896 г
Витамин В4, холин	89.29 мг	500 мг	17.9%	16.1%	560 г
Витамин В5, пантотеновая	0.697 мг	5 мг	13.9%	12.5%	717 г
Витамин В6, пиридоксин	0.167 мг	2 мг	8.4%	7.5%	1198 г
Витамин В9, фолаты	46.838 мкг	400 мкг	11.7%	10.5%	854 г
Витамин В12, кобаламин	0.235 мкг	3 мкг	7.8%	7%	1277 г
Витамин C, аскорбиновая	29.34 мг	90 мг	32.6%	29.3%	307 г
Витамин D, кальциферол	0.686 мкг	10 мкг	6.9%	6.2%	1458 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.63 мг	15 мг	10.9%	9.8%	920 г
бета Токоферол	0.009 мг	~
гамма Токоферол	0.095 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	5.939 мкг	50 мкг	11.9%	10.7%	842 г
Витамин К, филлохинон	120.4 мкг	120 мкг	100.3%	90%	100 г
Витамин РР, НЭ	1.4824 мг	20 мг	7.4%	6.6%	1349 г
Ниацин	0.105 мг	~
Бетаин	0.078 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.22 мг	2500 мг	9.8%	8.8%	1015 г
Кальций, Ca	99.56 мг	1000 мг	10%	9%	1004 г
Кремний, Si	0.659 мг	30 мг	2.2%	2%	4552 г
Магний, Mg	19.5 мг	400 мг	4.9%	4.4%	2051 г
Натрий, Na	364.82 мг	1300 мг	28.1%	25.2%	356 г
Сера, S	76.3 мг	1000 мг	7.6%	6.8%	1311 г
Фосфор, P	119.3 мг	800 мг	14.9%	13.4%	671 г
Хлор, Cl	316.04 мг	2300 мг	13.7%	12.3%	728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	21.6 мкг	~
Бор, B	3.4 мкг	~
Ванадий, V	1.07 мкг	~
Железо, Fe	1.192 мг	18 мг	6.6%	5.9%	1510 г
Йод, I	5.99 мкг	150 мкг	4%	3.6%	2504 г
Кобальт, Co	3.159 мкг	10 мкг	31.6%	28.4%	317 г
Литий, Li	0.917 мкг	~
Марганец, Mn	0.1312 мг	2 мг	6.6%	5.9%	1524 г
Медь, Cu	65.17 мкг	1000 мкг	6.5%	5.8%	1534 г
Молибден, Mo	2.51 мкг	70 мкг	3.6%	3.2%	2789 г
Никель, Ni	0.557 мкг	~
Рубидий, Rb	2.3 мкг	~
Селен, Se	10.731 мкг	55 мкг	19.5%	17.5%	513 г
Стронций, Sr	0.94 мкг	~
Фтор, F	37.66 мкг	4000 мкг	0.9%	0.8%	10621 г
Хром, Cr	1.71 мкг	50 мкг	3.4%	3.1%	2924 г
Цинк, Zn	0.7885 мг	12 мг	6.6%	5.9%	1522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.294 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.492 г	~
Аргинин*	0.126 г	~
Валин	0.159 г	~
Гистидин*	0.115 г	~
Изолейцин	0.103 г	~
Лейцин	0.183 г	~
Лизин	0.162 г	~
Метионин	0.05 г	~
Метионин + Цистеин	0.043 г	~
Треонин	0.122 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.123 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.147 г	~
Заменимые аминокислоты	0.817 г	~
Аланин	0.096 г	~
Аспарагиновая кислота	0.229 г	~
Глицин	0.067 г	~
Глутаминовая кислота	0.522 г	~
Пролин	0.183 г	~
Серин	0.125 г	~
Тирозин	0.107 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.068 г	от 0.9 до 3.7 г	7.6%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.913 г	от 4.7 до 16.8 г	40.7%	36.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	168.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.6 мг	~
Кампестерол	0.161 мг	~
Стигмастерол	0.065 мг	~
бета Ситостерол	2.452 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.064 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.072 г	~
12:0 Лауриновая	0.067 г	~
14:0 Миристиновая	0.141 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.583 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.254 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.249 г	min 16.8 г	13.4%	12%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.977 г	от 11.2 до 20.6 г	17.7%	15.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.526 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.046 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность Салат брокколи составляет 111,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.4 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	79.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ БРОККОЛИ

Салат брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,4 %, бэта-каротином - 48,4 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином C - 32,6 %, витамином H - 11,9 %, витамином K - 100,3 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 31,6 %, селеном - 19,5 %

Чем полезен Салат брокколи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат брокколи, калорийность 111,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2025-06-05

Калорийность: 1237 кКал

Витамины и минералы: 98%

Алёна Прекрасная

2025-06-03

Калорийность: 1292 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна. Худею.

2025-06-01

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Ленивые пельмени из горбуши

Макароны грудка зелень

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

6.8

1.5

Творожное Кето-печенье

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе