Рецепт Гёдза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гёдза

Гёдза фарш	1080 г
Тесто дрожжевое (быстрое)	725 г
Мука пшеничная высшего сорта	57 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гёдза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.9 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	878 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	8.2%	639 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	8.7%	602 г
Углеводы	15.6 г	219 г	7.1%	3.7%	1404 г
Углеводы (общие)	3.4 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.1%	2500 г
Вода	57.5 г	2273 г	2.5%	1.3%	3953 г
Органические кислоты	12.8 г	~
Зола	18.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14 мкг	900 мкг	1.6%	0.8%	6429 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.429 мг	1.5 мг	28.6%	14.9%	350 г
Витамин В2, рибофлавин	0.498 мг	1.8 мг	27.7%	14.4%	361 г
Витамин В4, холин	22.73 мг	500 мг	4.5%	2.3%	2200 г
Витамин В5, пантотеновая	0.435 мг	5 мг	8.7%	4.5%	1149 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	3.6%	1439 г
Витамин В9, фолаты	28.688 мкг	400 мкг	7.2%	3.8%	1394 г
Витамин В12, кобаламин	0.498 мкг	3 мкг	16.6%	8.7%	602 г
Витамин C, аскорбиновая	1.63 мг	90 мг	1.8%	0.9%	5521 г
Витамин D, кальциферол	1.581 мкг	10 мкг	15.8%	8.2%	633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.378 мг	15 мг	22.5%	11.7%	444 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.043 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.561 мкг	50 мкг	3.1%	1.6%	3203 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	0.9%	5714 г
Витамин РР, НЭ	2.3471 мг	20 мг	11.7%	6.1%	852 г
Ниацин	0.614 мг	~
Бетаин	0.43 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	99.93 мг	2500 мг	4%	2.1%	2502 г
Кальций, Ca	30.45 мг	1000 мг	3%	1.6%	3284 г
Кремний, Si	6.676 мг	30 мг	22.3%	11.6%	449 г
Магний, Mg	9.99 мг	400 мг	2.5%	1.3%	4004 г
Натрий, Na	16.79 мг	1300 мг	1.3%	0.7%	7743 г
Сера, S	44.28 мг	1000 мг	4.4%	2.3%	2258 г
Фосфор, P	75.4 мг	800 мг	9.4%	4.9%	1061 г
Хлор, Cl	208.75 мг	2300 мг	9.1%	4.7%	1102 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	171.5 мкг	~
Бор, B	7.7 мкг	~
Ванадий, V	14.95 мкг	~
Железо, Fe	0.447 мг	18 мг	2.5%	1.3%	4027 г
Йод, I	1.93 мкг	150 мкг	1.3%	0.7%	7772 г
Кобальт, Co	0.447 мкг	10 мкг	4.5%	2.3%	2237 г
Литий, Li	0.081 мкг	~
Марганец, Mn	0.2603 мг	2 мг	13%	6.8%	768 г
Медь, Cu	50.49 мкг	1000 мкг	5%	2.6%	1981 г
Молибден, Mo	4.013 мкг	70 мкг	5.7%	3%	1744 г
Никель, Ni	0.369 мкг	~
Олово, Sn	1.95 мкг	~
Рубидий, Rb	1.5 мкг	~
Селен, Se	5.105 мкг	55 мкг	9.3%	4.8%	1077 г
Стронций, Sr	2.23 мкг	~
Титан, Ti	1.84 мкг	~
Фтор, F	13.63 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29347 г
Хром, Cr	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	0.6%	9259 г
Цинк, Zn	0.2979 мг	12 мг	2.5%	1.3%	4028 г
Цирконий, Zr	0.1 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.493 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.181 г	~
Валин	0.164 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.239 г	~
Лизин	0.271 г	~
Метионин	0.092 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.126 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.126 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.187 г	~
Аспарагиновая кислота	0.297 г	~
Гидроксипролин	0.006 г	~
Глицин	0.142 г	~
Глутаминовая кислота	0.421 г	~
Пролин	0.107 г	~
Серин	0.132 г	~
Тирозин	0.113 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.378 г	от 0.9 до 3.7 г	42%	21.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.161 г	от 4.7 до 16.8 г	3.4%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.06 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.242 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.443 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.08 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.271 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.071 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.545 г	min 16.8 г	3.2%	1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.114 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.393 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.038 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.56 г	от 11.2 до 20.6 г	5%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.131 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.017 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.009 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.124 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.056 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.158 г	~

Энергетическая ценность Гёдза составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.9 кКал	-%
	Белки	11.9 г	-%
	Жиры	9.3 г	-%
	Углеводы	15.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	57.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГЁДЗА

Гёдза богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,6 %, витамином B2 - 27,7 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином D - 15,8 %, витамином E - 22,5 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 22,3 %, марганцем - 13 %

Чем полезен Гёдза

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гёдза, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гёдза, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-06-03

Калорийность: 1469 кКал

Витамины и минералы: 100%

Maximus Otto

2025-06-03

Калорийность: 1374 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алена

2025-06-01

Калорийность: 1452 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Рагу из фарша с овощами

Автор Анастасия Миронова

Пирог шоколадно-яблочный

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе