Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яичный желток куриный	18 г
Оливковое масло	120 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	50 г
Соевый соус	20 г
Мед пчелиный	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	640.5 ккал	1684 ккал	38%	5.9%	263 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	2.2%	724 г
Жиры	64.8 г	56 г	115.7%	18.1%	86 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	0.2%	6636 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	18.5 г	2273 г	0.8%	0.1%	12286 г
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126.8 мкг	900 мкг	14.1%	2.2%	710 г
Ретинол	0.122 мг	~
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.1%	15152 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	0.3%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.118 мг	1.8 мг	6.6%	1%	1525 г
Витамин В4, холин	73.11 мг	500 мг	14.6%	2.3%	684 г
Витамин В5, пантотеновая	0.475 мг	5 мг	9.5%	1.5%	1053 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	0.6%	2632 г
Витамин В9, фолаты	5.203 мкг	400 мкг	1.3%	0.2%	7688 г
Витамин В12, кобаламин	0.434 мкг	3 мкг	14.5%	2.3%	691 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%		180000 г
Витамин D, кальциферол	0.768 мкг	10 мкг	7.7%	1.2%	1302 г
Витамин D3, холекальциферол	0.117 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	7.038 мг	15 мг	46.9%	7.3%	213 г
Витамин Н, биотин	4.733 мкг	50 мкг	9.5%	1.5%	1056 г
Витамин К, филлохинон	34.4 мкг	120 мкг	28.7%	4.5%	349 г
Витамин РР, НЭ	0.6172 мг	20 мг	3.1%	0.5%	3240 г
Ниацин	0.013 мг	~
Бетаин	2.798 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	74.75 мг	2500 мг	3%	0.5%	3344 г
Кальций, Ca	293.42 мг	1000 мг	29.3%	4.6%	341 г
Магний, Mg	18.62 мг	400 мг	4.7%	0.7%	2148 г
Натрий, Na	797.27 мг	1300 мг	61.3%	9.6%	163 г
Сера, S	105.95 мг	1000 мг	10.6%	1.7%	944 г
Фосфор, P	225.8 мг	800 мг	28.2%	4.4%	354 г
Хлор, Cl	12.78 мг	2300 мг	0.6%	0.1%	17997 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.139 мг	18 мг	6.3%	1%	1580 г
Йод, I	2.84 мкг	150 мкг	1.9%	0.3%	5282 г
Кобальт, Co	1.951 мкг	10 мкг	19.5%	3%	513 г
Марганец, Mn	0.1069 мг	2 мг	5.3%	0.8%	1871 г
Медь, Cu	24.7 мкг	1000 мкг	2.5%	0.4%	4049 г
Молибден, Mo	1.014 мкг	70 мкг	1.4%	0.2%	6903 г
Селен, Se	10.061 мкг	55 мкг	18.3%	2.9%	547 г
Фтор, F	2.35 мкг	4000 мкг	0.1%		170213 г
Хром, Cr	0.59 мкг	50 мкг	1.2%	0.2%	8475 г
Цинк, Zn	0.9922 мг	12 мг	8.3%	1.3%	1209 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.129 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.451 г	~
Валин	0.687 г	~
Гистидин*	0.373 г	~
Изолейцин	0.551 г	~
Лейцин	0.977 г	~
Лизин	0.91 г	~
Метионин	0.269 г	~
Метионин + Цистеин	0.058 г	~
Треонин	0.405 г	~
Триптофан	0.142 г	~
Фенилаланин	0.543 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.118 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.345 г	~
Аспарагиновая кислота	0.706 г	~
Глицин	0.217 г	~
Глутаминовая кислота	2.248 г	~
Пролин	1.087 г	~
Серин	0.638 г	~
Тирозин	0.55 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.52 г	от 0.9 до 3.7 г	57.8%	9%
Омега-6 жирные кислоты	7.182 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	143.57 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	56.338 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	13.186 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.305 г	~
6:0 Капроновая	0.114 г	~
8:0 Каприловая	0.061 г	~
10:0 Каприновая	0.152 г	~
12:0 Лауриновая	0.205 г	~
14:0 Миристиновая	0.683 г	~
16:0 Пальмитиновая	8.908 г	~
18:0 Стеариновая	1.949 г	~
20:0 Арахиновая	0.479 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	40.454 г	min 16.8 г	240.8%	37.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.966 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	38.133 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.282 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.95 г	от 11.2 до 20.6 г	71%	11.1%
18:2 Линолевая (ud)	6.846 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.072 г	~

Энергетическая ценность Майонез составляет 640,5 кКал.

Порция = 11 гр (70.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	640.5 кКал	-%
	Белки	10.5 г	-%
	Жиры	64.8 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	18.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, холином - 14,6 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином E - 46,9 %, витамином K - 28,7 %, кальцием - 29,3 %, фосфором - 28,2 %, кобальтом - 19,5 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Майонез

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 640,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-06-13

Калорийность: 1001 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2025-06-04

Калорийность: 1054 кКал

Витамины и минералы: 83%

Ольга Анатольевна

2025-06-05

Калорийность: 1237 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Шайбочки, котлетки, палтус отварной, креветка отварная, перловка, яйцо, сибирская клетчатка, бульон

Томатный соус из помидор, протертый

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе